tag:blogger.com,1999:blog-54931825993614012562024-03-29T14:23:01.500+01:00Opowieści z piekarnikaAleksandra B.http://www.blogger.com/profile/16719902761038006318noreply@blogger.comBlogger313125tag:blogger.com,1999:blog-5493182599361401256.post-12598146962265504472024-03-25T14:55:00.009+01:002024-03-27T15:37:39.691+01:00Ciasto Kawa i Malina<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibI8xdvUBg_i0OwMdSpQt7NFxEusGtjXtFKPnnWywLae5zEjpK5ReieDbJMsrG-k6TJzeeJCtB3FYgvAZpVMNRSkE3wvBx6hASjfvJ4s07WHiEyGR6mfjv5AYuGtwqU58dbdIXQFwWue0k-PxJp9AXfeZK6n5u_VfgoBDpFhp6UfzVmIJZ8FLdDRWCT5uR/s1975/DSC_2167-001.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1975" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibI8xdvUBg_i0OwMdSpQt7NFxEusGtjXtFKPnnWywLae5zEjpK5ReieDbJMsrG-k6TJzeeJCtB3FYgvAZpVMNRSkE3wvBx6hASjfvJ4s07WHiEyGR6mfjv5AYuGtwqU58dbdIXQFwWue0k-PxJp9AXfeZK6n5u_VfgoBDpFhp6UfzVmIJZ8FLdDRWCT5uR/w442-h640/DSC_2167-001.jpg" width="442" /></a></div><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><b><i>Ciasto Kawa i Malina, to przepyszne ciasto, które będzie wprost idealne na zbliżające się święta wielkanocne, jak i na wszelkie inne uroczystości rodzinne :) Jest bardzo lekkie, nie za słodkie, do tego świetnie się kroi i bardzo elegancko prezentuje. Ciasto składa się z kakaowego biszkoptu, malinowej masy, pysznego musu kawowego i warstwy kremu śmietankowego. Trzeba lubić smak kawy w deserach oraz jego połączenie z malinami, ale jeśli są to Wasze smaki, to będziecie zachwyceni :) Jeśli wolicie, możecie przygotować je na jasnym klasycznym biszkopcie, też będzie pasował. Bardzo bardzo polecam! :)</i></b></span></p><p><span></span></p><a name='more'></a><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span><p></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Biszkopt kakaowy</u></i></span>:</span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">3 duże jajka</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">100 g cukru</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">70 g mąki pszennej tortowej</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">20 g kakao</span></li></ul><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Masa malinowa</u></i></span>:</span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">500 g malin mrożonych ( w sezonie świeżych )</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">100 ml wody</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">80 g cukru, lub więcej - do smaku</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">1 galaretka malinowa</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">1 budyń śmietankowy + 120 ml zimnej wody</span></li></ul><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Mus kawowy</u></i></span>:</span></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">300 g serka homogenizowanego waniliowego, dobrej jakości</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej + 60 ml gorącej przegotowanej wody</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">40 g cukru pudru</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">300 ml śmietanki kremówki 30%, schłodzonej</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">12 g żelatyny ( 3 łyżeczki )</span></li></ul><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Warstwa śmietankowa</u></i></span>:</span></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">350 ml śmietanki kremówki 30%, schłodzonej</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">2 łyżki cukru pudru</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukru wanilinowego</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">6 g żelatyny ( 1,5 łyżeczki ) + 40 ml zimnego mleka lub wody</span></li></ul><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Nasączenie</u></i></span>:</span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">75 ml świeżo zaparzonej kawy ( wystudzonej ), wymieszanej z 1 łyżeczką cukru ( część kawy można zastąpić likierem kawowym )</span></li></ul></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Wykonanie</u></i></span>:</span></div></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><u><b>Biszkopt</b></u></span>:</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="background-color: white; text-align: justify;">Przygotować formę o wymiarach dolnych około 21 x 31 cm - dno wyłożyć papierem do pieczenia, boków niczym nie smarować.</span><br style="background-color: white; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;"><br /></span><span style="background-color: white; text-align: justify;"></span><span style="background-color: white; text-align: justify;">Jajka powinny być w temperaturze pokojowej.</span><br style="background-color: white; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;"><br /></span><span style="background-color: white; text-align: justify;"></span><span style="background-color: white; text-align: justify;">Mąkę pszenną i kakao przesiać i wymieszać.</span><br style="background-color: white; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;"><br /></span><span style="background-color: white; text-align: justify;"></span><span style="background-color: white; text-align: justify;">Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Następnie stopniowo dodawać cukier, łyżka po łyżce, ubijając na najwyższych obrotach miksera przez około 20 sekund po każdym dodaniu, aż do wyczerpania cukru. Zmniejszyć obroty miksera i dodawać po jednym żółtku, miksując po każdym dodaniu, do dokładnego połączenia.</span><br style="background-color: white; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;"><br /></span><span style="background-color: white; text-align: justify;"></span><span style="background-color: white; text-align: justify;">Dodać przesiane suche składniki i <b>bardzo delikatnie </b>wymieszać z masą jajeczną, do połączenia.</span><br style="background-color: white; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="color: #990000;">UWAGA:</span> Biszkopt nie zawiera proszku do pieczenia, rośnie tylko dzięki dobrze ubitym białkom, należy więc mieszać naprawdę bardzo delikatnie, aby nie zniszczyć pęcherzyków powietrza. </span><br style="background-color: white; text-align: justify;" /><br style="background-color: white; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;">Ciasto przełożyć do przygotowanej formy, wyrównać. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 170°C i piec przez około 15 minut, do suchego patyczka.</span><br style="background-color: white; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;"><br /></span><span style="background-color: white; text-align: justify;"></span><span style="background-color: white; text-align: justify;">Po upieczeniu biszkopt wyjąć z piekarnika i z wysokości około 30 - 40 cm upuścić pionowo w formie na podłogę. Wystudzić w temperaturze pokojowej.</span><br style="background-color: white; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="color: #990000;">UWAGA:</span> Boki biszkoptu oddzielamy od boków formy dopiero po jego całkowitym wystudzeniu ( najlepiej robić to ostrym, giętkim nożem ).</span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><b><u>Masa malinowa</u></b></span>:</span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Mrożone maliny umieścić w garnuszku ( nie trzeba ich wcześniej rozmrażać ) , wlać wodę i wsypać cukier. Podgrzewać na średnim ogniu mieszając, aż maliny całkowicie się rozmrożą, a cukier dobrze rozpuści. Masę malinową doprowadzić do zagotowania.</span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">W międzyczasie proszek budyniowy rozrobić w 120 ml zimnej wody. Kiedy masa malinowa się zagotuje, wlać do niej rozrobiony budyń i mieszając zagotować. Od chwili zagotowania gotować jeszcze przez około 1 minutę, na niewielkim ogniu. Masę malinową zdjąć z palnika i wsypać do niej galaretkę, wymieszać do dokładnego rozpuszczenia galaretki. </span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;">UWAGA</span>: Na tym etapie można połowę masy malinowej przetrzeć przez sitko, aby pozbyć się nadmiaru pesteczek ( ja tak zrobiłam ).</span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Masę malinową odstawić do całkowitego wystudzenia i lekkiego zgęstnienia. Podczas studzenia masę często mieszać. </span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Z wystudzonego biszkoptu zdjąć/odkroić przypieczoną skórkę. Biszkopt umieścić w blaszce lub najlepiej w rancie cukierniczym. Nasączyć go przygotowanym ponczem. Na biszkopt wyłożyć lekko tężejącą masę malinową, wyrównać. Wstawić do lodówki do stężenia masy.</span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><b><u>Mus kawowy</u></b></span>:</span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Serek homogenizowany najlepiej jeśli byłby w temperaturze pokojowej.</span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="background-color: white; text-align: justify;">Zaparzyć kawę ilością wody wskazaną w przepisie ( 60 ml ), odstawić do całkowitego wystudzenia.</span><br style="background-color: white; text-align: justify;" /><br style="background-color: white; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;">Żelatynę zalać niewielką ilością zimnej wody, tylko do jej pokrycia, odstawić na około 10 minut do napęcznienia.</span><br style="background-color: white; text-align: justify;" /><br style="background-color: white; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;">Schłodzoną śmietankę ubić na sztywno, wstawić do lodówki.</span><br style="background-color: white; text-align: justify;" /><br style="background-color: white; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;">Napęczniałą żelatynę rozpuścić w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej. Nie dopuścić do zagotowania żelatyny, gdyż straci wówczas swoje właściwości żelujące. Przestudzić.</span><br style="background-color: white; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;"><br /></span><span style="background-color: white; text-align: justify;"></span><span style="background-color: white; text-align: justify;">Do większego naczynia wlać wystudzony napar kawowy, dodać przestudzoną, płynną żelatynę i wymieszać. Dodać serek homogenizowany oraz cukier puder i wymieszać do połączenia rózgą kuchenną.</span><br style="background-color: white; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;"><br /></span><span style="background-color: white; text-align: justify;"></span><span style="background-color: white; text-align: justify;">Dodać ubitą śmietankę w 2-3 turach, mieszając rózgą kuchenną. Należy robić to dość szybko, gdyż masa na tym etapie zaczyna tężeć. Skosztować kawowej masy - jeżeli wyda się mało słodka, wsypać 1-2 łyżeczki przesianego cukru pudru i szybko wymieszać rózgą kuchenną.</span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Mus kawowy wyłożyć na warstwę masy malinowej, wyrównać i wstawić do lodówki do całkowitego stężenia. </span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="background-color: white;"><span style="color: #990000;"><b><u>Warstwa śmietankowa</u></b></span>:</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br />Żelatynę zalać zimnym mlekiem lub wodą, odstawić do napęcznienia. Po tym czasie żelatynę rozpuści w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej ( uważając, aby jej nie zagotować ) i lekko przestudzić. </span></div><p></p><div style="text-align: justify;"><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Schłodzoną śmietankę kremówkę ubić wraz z cukrem pudrem i wanilią, ale nie na całkiem sztywno, tak na 3/4. Do przestudzonej, ale wciąż płynnej żelatyny, dodać łyżkę ubitej śmietanki i dokładnie wymieszać. Czynność powtórzyć, następnie tak zahartowaną żelatynę dodać do pozostałej śmietanki i krótko zmiksować, do połączenia. </span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Śmietankę wyłożyć na wierzch ciasta, wyrównać i ciasto wstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Po tym czasie ciasto kroić i podawać. Każdy kawałek ciasta można udekorować pokruszonymi malinami liofilizowanymi ( a w sezonie świeżymi ). Ciasto przechowywać w lodówce.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Smacznego :)</span></div><div style="font-family: Times; font-size: 14px;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqswovGv0Uvq-INH9vHglAR4CrcvQEru4Hw9OYl2QYaKeb2GB3yca6nPTYyPZ_ye9yVZIRZ7yeqcCjLByGM-Tdg6ms8qt8dyGH1Nd0dfMSxNaCpAcO31c4CQsQvQrtsqilyiT6c1wW8259n2Kx637lLJiRXc7wIrM7b7K7YD8jR8DgsjQ_j2yKkbYJj6ki/s2048/DSC_2177-003.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqswovGv0Uvq-INH9vHglAR4CrcvQEru4Hw9OYl2QYaKeb2GB3yca6nPTYyPZ_ye9yVZIRZ7yeqcCjLByGM-Tdg6ms8qt8dyGH1Nd0dfMSxNaCpAcO31c4CQsQvQrtsqilyiT6c1wW8259n2Kx637lLJiRXc7wIrM7b7K7YD8jR8DgsjQ_j2yKkbYJj6ki/w426-h640/DSC_2177-003.jpg" width="426" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_uw0yUkXj1MGcMEElOSm2uFKDm9k9A3kcc4mjgpx15ZPXnr5vhPwQ7YJgRyK7WB7LCILPJ1zlWlY9NzaGqJTgP1jO4iqnhzt1OutKtnw5ZQQ56VjRKSj0FtUWOXd7X2HpDbwuXU8cQzf-D4JwOAnMdlg9aPaxL6rUmTuIslWok78eWQ5Cnu0q6D0Wt5tw/s1989/DSC_2183-004.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1989" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_uw0yUkXj1MGcMEElOSm2uFKDm9k9A3kcc4mjgpx15ZPXnr5vhPwQ7YJgRyK7WB7LCILPJ1zlWlY9NzaGqJTgP1jO4iqnhzt1OutKtnw5ZQQ56VjRKSj0FtUWOXd7X2HpDbwuXU8cQzf-D4JwOAnMdlg9aPaxL6rUmTuIslWok78eWQ5Cnu0q6D0Wt5tw/w438-h640/DSC_2183-004.jpg" width="438" /></a></div>Aleksandra B.http://www.blogger.com/profile/16719902761038006318noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5493182599361401256.post-65991816967612104252024-03-13T14:41:00.001+01:002024-03-20T21:02:33.712+01:00Babka limonkowa<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmU49kRFzZmS-ae9-5loxVz_vBb5cCAQznMX9nxZ-NYmji-KpdBThgkBc4ZG-zXm2glF8sxbu7rMwidoK0lHV2l7C-J5zey8s-2SUZwzEj02HHufNo4dddHEkeb_j3JMhFYtkxpBXCxprsu-03G3BYTDQKYHZRARbDd85sLeKFN-LDFG_9QGjlpzHXk-2F/s2048/DSC_2085-004.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmU49kRFzZmS-ae9-5loxVz_vBb5cCAQznMX9nxZ-NYmji-KpdBThgkBc4ZG-zXm2glF8sxbu7rMwidoK0lHV2l7C-J5zey8s-2SUZwzEj02HHufNo4dddHEkeb_j3JMhFYtkxpBXCxprsu-03G3BYTDQKYHZRARbDd85sLeKFN-LDFG_9QGjlpzHXk-2F/w426-h640/DSC_2085-004.jpg" width="426" /></a></div><b><i><br /><div style="text-align: justify;"><b><i><span style="font-family: times; font-size: large;">Babka limonkowa, to przepyszna i aromatyczna babka - charakteru nadaje jej sok i skórka z limonki - która smakuje świeżo i wiosennie :) Jest prościutka w wykonaniu, należy tylko pamiętać o zasadach dotyczących ciast ucieranych, i na pewno Wam się uda :) A czy będzie smakować? Myślę, że tak, bo wychodzi puszysta i wilgotna, a limonkowy lukier jeszcze bardziej podbija jej "limonkowość" :) Polecam gorąco na wielkanocny stół. PS. Z ciasta można również upiec babeczki! :)</span></i></b></div></i></b><p></p><p><span></span></p><a name='more'></a><p></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><u><i>Składniki</i></u></span>:</span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">300 g mąki pszennej tortowej</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">200 g masła</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">200 g cukru</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">4 duże jajka</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">150 ml mleka</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">skórka otarta z 3 limonek, wyszorowanych i sparzonych</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">75 ml soku z limonki</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">1 łyżeczka ekstraktu z wanilii</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia</span></li></ul><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><u><i>Lukier</i></u></span>:</span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">1 szklanka cukru pudru</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">3-4 łyżki soku z limonki</span></li></ul></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><u><i>Wykonanie</i></u></span>:</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Mąkę pszenną oraz proszek do pieczenia przesiać i wymieszać.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Masło utrzeć z cukrem na bardzo puszystą i jasną masę ( należy ucierać minimum 5-8 minut, na najwyższych obrotach miksera; im dłużej ucierane masło z cukrem, tym babka będzie lepiej wyrośnięta i bardziej puszysta ). Następnie dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając do dokładnego połączenia po każdym dodaniu. Dodać otartą skórkę z limonki oraz ekstrakt z wanilii i zmiksować. </span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Dodawać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia na zmianę z mlekiem, zaczynając i kończąc na suchych składnikach, mieszać po każdym dodaniu tylko do połączenia. Dodać sok z limonki i wymieszać do połączenia.</span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Formę na babkę o średnicy około 22 cm wysmarować masłem i oprószyć mąką. Do formy przełożyć ciasto, wyrównać.</span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Piec w temperaturze 170°C przez około 50 minut, do suchego patyczka.</span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Po upieczeniu babkę studzić przez około 10-15 minut w formie, następnie wyjąć z formy i wystudzić całkowicie na kratce.</span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><u>Lukier</u></span>:</span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Cukier puder oraz sok z limonki umieścić w naczyniu i rozetrzeć grzbietem łyżki do uzyskania gładkiego lukru. Gęstość lukru regulować poprzez dodanie cukru pudru - jeśli jest zbyt rzadki lub soku z limonki - jeżeli jest zbyt gęsty. Gotowym lukrem udekorować wystudzoną babkę.</span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Smacznego :)</span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpSCM5YqWIfgMTXL9aqvESP3CTwsr4emKNhVg7Y9RbN1hEbVL8CL5dJOOkBFBz_fSrprKXrGK22XY3f3r9HcWdAQS4Eu2RnvEGwuzpSDqpntV4BiksppUZkvyTlNRDlZJi_FQHg7G9EcKzEjLk_OkKDs66EvznffBsy3Q4MXaYC4-FSzy9gz-nrY6d4Rrw/s2048/DSC_2096-001.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpSCM5YqWIfgMTXL9aqvESP3CTwsr4emKNhVg7Y9RbN1hEbVL8CL5dJOOkBFBz_fSrprKXrGK22XY3f3r9HcWdAQS4Eu2RnvEGwuzpSDqpntV4BiksppUZkvyTlNRDlZJi_FQHg7G9EcKzEjLk_OkKDs66EvznffBsy3Q4MXaYC4-FSzy9gz-nrY6d4Rrw/w426-h640/DSC_2096-001.jpg" width="426" /></a></div></span></div><p></p>Aleksandra B.http://www.blogger.com/profile/16719902761038006318noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5493182599361401256.post-40411787981524400752024-03-06T17:31:00.002+01:002024-03-07T07:29:22.517+01:00Drożdżowa babka cytrynowa<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4f45JT51M49g6A23Pjq4kzGi-YS_8q6sxGx09X4M2UDArUgfmpeQIjqCFx-4sKmoUkTqRkyvWtb2ox-FPJKUPB4tVQGRS166a4xkJsJCp98yUYK3PP2Md-3sl8DLgP2Z4Xyaw-mpfyK6OwpJIIDfkq_FcPoDxnKc6JZpHc3GZwqIQI5ZfuWpxRQ5S13dT/s1936/DSC_2014-004.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1936" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4f45JT51M49g6A23Pjq4kzGi-YS_8q6sxGx09X4M2UDArUgfmpeQIjqCFx-4sKmoUkTqRkyvWtb2ox-FPJKUPB4tVQGRS166a4xkJsJCp98yUYK3PP2Md-3sl8DLgP2Z4Xyaw-mpfyK6OwpJIIDfkq_FcPoDxnKc6JZpHc3GZwqIQI5ZfuWpxRQ5S13dT/w450-h640/DSC_2014-004.jpg" width="450" /></a></div><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><b><i>Zapraszam na przepyszną i aromatyczną babkę drożdżową, idealną na Wielkanoc! Serio, jeśli lubicie drożdżowe babki i nie może takowej zabraknąć na Waszym wielkanocnym stole - gorąco polecam ten przepis! Babka wychodzi mięciutka, pulchniutka, a do tego cudownie cytrynowa dzięki otartej skórce z cytryny i dodatkowi cukru cytrynowego. Do swojej babki dodałam też rodzynki, ale jeżeli nie lubicie, to po prostu je pomińcie. Ta babka jest tak dobra, że śmiem przypuszczać, iż jako pierwsza zniknie ze świątecznego stołu ;)</i></b></span></p><p><span></span></p><a name='more'></a><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span><p></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><u><i>Składniki</i></u></span>:</span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">500 g mąki pszennej, u mnie tortowa</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">25 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży suchych</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">250 ml mleka</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">90 g cukru</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">opakowanie cukru cytrynowego ( występuje też pod nazwą - cukier ze skórką z cytryny ) - 15 g</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">100 g masła</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">5 żółtek</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">1 jajko</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">skórka otarta z 1 niedużej cytryny, wyszorowanej i sparzonej</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">szczypta soli</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">150 g rodzynków</span></li></ul><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><u><i>Dodatkowo</i></u></span>:</span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">cukier puder do oprószenia</span></li></ul><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><u><i>Wykonanie</i></u></span>:</span></div></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Rodzynki umieścić w miseczce i zalać gorącą przegotowaną wodą, trochę ponad ich poziom. Odstawić na 15-20 minut, następnie przełożyć na sitko i dobrze osączyć z wody.</span></div></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="background-color: white; text-align: justify;">Zrobić rozczyn ze świeżych drożdży: w tym celu pokruszone w miseczce drożdże rozetrzeć z 1 łyżeczką cukru. Kiedy drożdże staną się płynne, dodać 1 łyżkę mąki oraz 1 łyżkę letniego mleka i dokładnie wymieszać. Rozczyn powinien mieć konsystencję gęstej śmietany. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.</span><br style="background-color: white; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; color: #990000; text-align: justify;">UWAGA</span><span style="background-color: white; text-align: justify;">: Składniki do rozczynu odejmujemy z odmierzonych składników na ciasto.</span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></span></div><div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><div><span style="font-family: times; font-size: large;">W przypadku drożdży suchych, wystarczy wymieszać je z mąką.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Masło roztopić i odstawić do przestudzenia.</span></div></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Mąkę pszenną przesiać i wymieszać z cukrem, cukrem cytrynowym oraz solą. Dodać żółtka, jajko, otartą skórkę z cytryny, wyrośnięty rozczyn i zacząć wyrabiać ciasto, wlewając powoli letnie mleko. Ciasto wyrabiać przez około 8-10 minut. Następnie dodać roztopione masło i wyrabiać kolejne kilka minut, aż całe masło się wchłonie i powstanie gładkie, miękkie, elastyczne ciasto. Pod koniec wyrabiania dodać osuszone rodzynki i zagnieść ciasto tak, by rodzynki dobrze się z nim połączyły. Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 1,5 godziny.</span></div></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Formę na babkę z kominem, o średnicy około 24 cm ( mierzone wewnątrz formy, bez rantu ) i pojemności 2-2,5 litra wysmarować masłem i oprószyć mąką.</span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Wyrośnięte ciasto odgazować uderzając w nie pięścią i jeszcze przez chwilę wyrobić. Ciasto umieścić w formie, dokładnie i równo je w niej rozkładając. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do ponownego wyrośnięcia, na około 30 minut.</span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Piec w temperaturze 175°C przez około 30-40 minut, do suchego patyczka. Upieczoną babkę studzić przez około 10 minut w formie, następnie wyjąć z formy i przełożyć na kratkę do całkowitego wystudzenia.</span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Wystudzoną babkę oprószyć cukrem pudrem lub polukrować, wedle uznania.</span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Smacznego :)</span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidRqhCtggbqawEu4M-Cgkf2MD2Ztn7yuo6oAsEOpzhlSIlQk2YeEduvxr4tk4QJXjHQ8v8vMkenW1pKAVQ7KSZMEvkuS6deKyjXF0laqMtzjq09Vxrx-oxxhW3_XvcaSCl0403ejQol3ZuIP8GQwhM3oH3FAvCn7TH5v6jSLokd9_zJoV_Q-4iKKZWMCTm/s2048/DSC_2061-003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidRqhCtggbqawEu4M-Cgkf2MD2Ztn7yuo6oAsEOpzhlSIlQk2YeEduvxr4tk4QJXjHQ8v8vMkenW1pKAVQ7KSZMEvkuS6deKyjXF0laqMtzjq09Vxrx-oxxhW3_XvcaSCl0403ejQol3ZuIP8GQwhM3oH3FAvCn7TH5v6jSLokd9_zJoV_Q-4iKKZWMCTm/w426-h640/DSC_2061-003.jpg" width="426" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit7K5k6Y7PHgZUjeqmeiE8e_s38q7Xw5hXBDb4M5upVqf38z8VHQykkQ-f0ekTnuq8kB-_Ekc6IUxqVaf9DEdfBMyUWOlsB-DRV3DdEE_N1eyybhIPc2sBE0HoXuxIyAeIDbJlumsdNEN9fhGpXwl9ABp_3nHtbmsPdDosLgPeh_KJ8rgq5TyTzGSRDr1I/s2048/DSC_2024-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit7K5k6Y7PHgZUjeqmeiE8e_s38q7Xw5hXBDb4M5upVqf38z8VHQykkQ-f0ekTnuq8kB-_Ekc6IUxqVaf9DEdfBMyUWOlsB-DRV3DdEE_N1eyybhIPc2sBE0HoXuxIyAeIDbJlumsdNEN9fhGpXwl9ABp_3nHtbmsPdDosLgPeh_KJ8rgq5TyTzGSRDr1I/w426-h640/DSC_2024-001.jpg" width="426" /></a></div></div><p></p>Aleksandra B.http://www.blogger.com/profile/16719902761038006318noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5493182599361401256.post-66983078161733141942024-03-03T10:37:00.002+01:002024-03-05T09:21:43.177+01:00Sernik pistacjowy<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0RhyphenhyphenTLg2RbGq92a8ixCvMbS02dQGEzm3Heevlf3GAJ19mCLAGnRuia7Ic5bbSKXPHOhlNkTHA8yWKaW2fBtvDH-yWuKS5Oz8Mk7d7v4-Iu2BJ_Xfj0uk63Th_w8n3ArNWG1N3YtKwBg-ZsNenZSOycgPs5BFucmPo5KTX56aUsvJPBfibWCyFzH-e0Iz-/s2048/DSC_1924-001.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0RhyphenhyphenTLg2RbGq92a8ixCvMbS02dQGEzm3Heevlf3GAJ19mCLAGnRuia7Ic5bbSKXPHOhlNkTHA8yWKaW2fBtvDH-yWuKS5Oz8Mk7d7v4-Iu2BJ_Xfj0uk63Th_w8n3ArNWG1N3YtKwBg-ZsNenZSOycgPs5BFucmPo5KTX56aUsvJPBfibWCyFzH-e0Iz-/w426-h640/DSC_1924-001.jpg" width="426" /></a></div><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><b><i>Sernik pistacjowy, to sernik który zachwyci Was swoim smakiem i obłędnie kremową konsystencją. Za smak odpowiada tutaj pasta pistacjowa - nie krem pistacjowy! - czyli 100 procent zmielonych pistacji, bez innych dodatków takich jak cukier czy sól. Na szczęście obecnie bez problemu można dostać taką pastę, ja swoją zakupiłam przez Internet. Za konsystencję natomiast odpowiada pieczenie w kąpieli wodnej; to dzięki niej sernik jest taki kremowy, a dodatkowo dzięki tej metodzie pieczenia nie pęka i pozostaje równy jak stół. Sernik można upiec również tradycyjnie, ale gorąco zachęcam do wykorzystania tutaj metody kąpieli wodnej. Wierzch sernika, to polewa z kwaśnej śmietany, która świetnie komponuje się z pistacjową masą serową. Chyba nie przesadzę jeśli powiem, że sernik pistacjowy, to taki Mercedes wśród serników :D Będzie idealny na wielkanocny stół! Bardzo polecam :)</i></b></span></p><p><span></span></p><a name='more'></a><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span><p></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Spód</u></i></span>:</span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">200 g ciastek lub herbatników zbożowych</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">65 g masła</span></li></ul><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Masa serowa</u></i></span>:</span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">500 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie lub dobrej jakości sera z wiaderka</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">250 g serka mascarpone</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">3 jajka</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">250 g pasty pistacjowej - 100% pistacji</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">300 g mleka skondensowanego słodzonego</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">1 łyżka mąki ziemniaczanej</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">opcjonalnie - odrobina zielonego barwnika spożywczego ( nie jest konieczny, dodałam, ponieważ uzyskany kolor masy serowej był szarobury, a zależało mi, by potem sernik dobrze prezentował się na zdjęciach :) )</span></li></ul><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Polewa z kwaśnej śmietany</u></i></span>:</span></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">250 ml kwaśnej śmietany 18 %</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">2 łyżki cukru pudru</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">1 łyżeczka ekstraktu z wanilii</span></li></ul><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Wykonanie</u></i></span>:</span></div></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><b><u>Spód</u></b></span>:</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="background-color: white; font-family: times; font-size: large; text-align: justify;">Ciastka zmielić, np. w blenderze, przesypać do miseczki i dodać roztopione masło. Wymieszać dokładnie do uzyskania masy o konsystencji mokrego piasku. Masę ciasteczkową przesypać do tortownicy o średnicy 21 cm, wyłożonej papierem do pieczenia ( samo dno ). Wyrównać i wklepać dłonią lub grzbietem łyżki w spód formy oraz jej boki do mniej więcej połowy wysokości. </span></div><div><span style="background-color: white; font-family: times; font-size: large; text-align: justify;"><br /></span></div><div><span style="background-color: white; font-family: times; font-size: large; text-align: justify;">Tak przygotowany ciasteczkowy spód podpiec w piekarniku nagrzanym do temperatury 175°C przez około 12 minut. Wyjąć z piekarnika i odłożyć na czas przygotowywania masy serowej ( spód powinien się lekko przestudzić ).</span></div><div><span style="background-color: white; font-family: times; font-size: large; text-align: justify;"><br /></span></div><div><span style="background-color: white; font-family: times; font-size: large; text-align: justify;"><br /></span></div><div><span style="background-color: white; font-family: times; font-size: large; text-align: justify;"><span style="color: #990000;"><u><b>Masa serowa</b></u></span>:</span></div><div><span style="background-color: white; font-family: times; font-size: large; text-align: justify;"><br /></span></div><div><span style="background-color: white; font-family: times; font-size: large; text-align: justify;">Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.</span></div><div><span style="background-color: white; font-family: times; font-size: large; text-align: justify;"><br /></span></div><div><span style="background-color: white; font-family: times; font-size: large; text-align: justify;">W naczyniu umieścić wszystkie składniki i zmiksować do połączenia na niskich obrotach miksera. Nie miksować zbyt długo, by niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej. Masę serową można również wymieszać rózgą kuchenną.</span></div><div><span style="background-color: white; font-family: times; font-size: large; text-align: justify;"><br /></span></div><div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Masę serową przelać na ciasteczkowy spód, wyrównać. Kilka razy uderzyć tortownicą o blat ( upuścić z wysokości około 1 cm ), by usunąć pęcherzyki powietrza. Sernik piec w temperaturze 160°C przez około 50 minut, aż powierzchnia sernika, zwłaszcza środek, będzie ścięta i sprężysta.</span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Sernik można piec również w kąpieli wodnej, i taki właśnie sposób pieczenia tutaj rekomenduję. Aby upiec sernik w kąpieli wodnej, należy jeszcze przed wylaniem masy serowej do formy, owinąć ją szczelnie folią aluminiową, najlepiej szeroką. Sama forma też musi spełniać pewne warunki - nie może przeciekać, więc przed pieczeniem należy sprawdzić czy jest szczelna. Do tak przygotowanej tortownicy wlewamy masę serową i tortownicę umieszczamy w większej nieprzeciekającej formie, do której wlewamy wrzącej wody, tak mniej więcej do połowy wysokości tortownicy ( najlepiej zrobić to już w rozgrzanym piekarniku ). Pieczemy sernik.</span></div></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><u><b>Polewa z kwaśnej śmietany</b></u></span>:</span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Wszystkie składniki dokładnie wymieszać.</span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times;"><span style="font-size: large;">Upieczony sernik wyjąć z piekarnika ( usunąć kąpiel wodną ) i na wierzch wyłożyć polewę ze śmietany, wyrównać. Wstawić ponownie do piekarnika i piec jeszcze przez 10 minut. Po tym czasie wyłączyć piekarnik, uchylić lekko jego drzwiczki i pozostawić w nim sernik do całkowitego wystudzenia. Kiedy sernik osiągnie temperaturę pokojową, wstawić go do lodówki najlepiej na całą noc.</span></span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Przed podaniem sernik można udekorować posiekanymi pistacjami. Ja dodatkowo udekorowałam swój sernik pokruszonymi malinami liofilizowanymi. Sernik przechowywać w lodówce.</span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Smacznego :)</span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIDODR3F_r24g2-gyzrLzv235N6_Z-3PGZglxzrNIOkf_wwNMDJP_rDGiJ3GfPHqguM0UXWpUR-YHUqcqMurtM67FBKLWpsroNiT5ASzYqDngje0yk2F5GjyIUNlqDzEb5QGrCFzLVTWyrCeOgvoLUpIuF8734iik9EEWo8OEmqteOZXt3s3NW5gaVr1A5/s1982/DSC_1971-001.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1982" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIDODR3F_r24g2-gyzrLzv235N6_Z-3PGZglxzrNIOkf_wwNMDJP_rDGiJ3GfPHqguM0UXWpUR-YHUqcqMurtM67FBKLWpsroNiT5ASzYqDngje0yk2F5GjyIUNlqDzEb5QGrCFzLVTWyrCeOgvoLUpIuF8734iik9EEWo8OEmqteOZXt3s3NW5gaVr1A5/w440-h640/DSC_1971-001.jpg" width="440" /></a></div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizz0GPb86S7qn971SNJH2ZvW5JJ0GQZK39p8TbhDxe_CAPBX3gN7SrNi1JY2tYufgNbAtAYK0AVI0r24VqQRgRFAaZZ9BpQ1TWdzm34geY000fcxpBDkFYKm34IO0hnjAz1jJSAdfkZT2VtDb4zZhIe2-W9y_qO6SmxlvOMG6xw9k4IhKH861MBcn7mDhY/s2048/DSC_1945-004.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizz0GPb86S7qn971SNJH2ZvW5JJ0GQZK39p8TbhDxe_CAPBX3gN7SrNi1JY2tYufgNbAtAYK0AVI0r24VqQRgRFAaZZ9BpQ1TWdzm34geY000fcxpBDkFYKm34IO0hnjAz1jJSAdfkZT2VtDb4zZhIe2-W9y_qO6SmxlvOMG6xw9k4IhKH861MBcn7mDhY/w426-h640/DSC_1945-004.jpg" width="426" /></a></div><p></p>Aleksandra B.http://www.blogger.com/profile/16719902761038006318noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5493182599361401256.post-83348971727214380382024-02-20T09:59:00.002+01:002024-02-20T09:59:39.616+01:00Tiramisu z wiśniami<p> </p><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsrxBplUYB1DqWft0-LUbQcmQvG7QFONerXwzGSqvkvZH3fw2mZAIoU2WU4iwQuGt8WgrcWoW-LQslXCtuDtPUzyyBWomlvHWZ1U3yq32fFrfrEoAH0Dg2mmPBtl7gyOBbY8nIZwdBHb1AjGsAqfcK0bp3CFCcxNVRNMQEwmo2cz_9eEGAwXfTgdoP8Qhl/s1916/DSC_1801-003.jpg" imageanchor="1"><img border="0" data-original-height="1916" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsrxBplUYB1DqWft0-LUbQcmQvG7QFONerXwzGSqvkvZH3fw2mZAIoU2WU4iwQuGt8WgrcWoW-LQslXCtuDtPUzyyBWomlvHWZ1U3yq32fFrfrEoAH0Dg2mmPBtl7gyOBbY8nIZwdBHb1AjGsAqfcK0bp3CFCcxNVRNMQEwmo2cz_9eEGAwXfTgdoP8Qhl/w454-h640/DSC_1801-003.jpg" width="454" /></a></div><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><b><i>Tiramisu z wiśniami, czyli kolejna odsłona tego pysznego deseru na moim blogu ( mam już w swoim zbiorze przepis na tiramisu z malinami, tiramisu kokosowe, tiramisu Lotus i oczywiście klasyczne tiramisu ). Czy taka wariacja na temat tiramisu smakuje dobrze? Oczywiście, że tak :D Ba! Dobrze to mało powiedziane - połączenie wiśni z kremem tiramisu, kawą i likierem Amaretto jest wręcz obłędnie pyszne! A do tego taki deser jest prosty i szybki w przygotowaniu. Polecam :)</i></b></span></p><p><span></span></p><a name='more'></a><span style="font-family: times;"><br /></span><p></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Składniki na 4 pucharki</u></i></span>:</span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">250 g serka mascarpone</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">2 duże jajka</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">2 łyżki likieru Amaretto </span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">4 łyżki cukru pudru</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">3/4 szklanki ( około 200 ml ) mocnej, lekko posłodzonej kawy + około 50 ml likieru Amaretto lub likieru wiśniowego<br /></span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">kilka biszkoptów savoiardi lub lady fingers</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">300 g wiśni ( świeżych lub mrożonych )</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">około 50 g cukru </span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">1 łyżeczka mąki ziemniaczanej + 2 łyżeczki zimnej wody</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">kakao do posypania</span></li></ul><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><u><i>Wykonanie</i></u></span>:</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Zaczynamy od przygotowania <span style="color: #990000;"><b><u>wiśni</u></b></span>:</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Wiśnie umieścić w garnuszku ( mrożonych nie trzeba wcześniej rozmrażać ) i wymieszać z cukrem ( można zacząć od mniejszej ilości cukru, a po jego rozpuszczeniu i skosztowaniu sosu wiśniowego dosłodzić ). Podgrzewać na średnim ogniu mieszając, aż wiśnie puszczą sok, a cukier całkowicie się rozpuści. Pogotować przez chwilę, aż wiśnie lekko się rozpadną. </span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Mąkę ziemniaczaną dokładnie rozrobić w zimnej wodzie, dodać do wiśni, wymieszać i zagotować. Wiśnie odstawić do całkowitego wystudzenia.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><u><b>Krem tiramisu</b></u></span>:</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="background-color: white; text-align: justify;">Jajka sparzyć zanurzając je na kilka sekund we wrzącej wodzie. Białka dokładnie odseparować od żółtek.</span><br style="background-color: white; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;">Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na jasną, puszystą i gęstą masę. Następnie stopniowo dodawać serek mascarpone, w kilku turach, miksując dokładnie po każdym dodaniu. Dodać likier ( 2 łyżki ) i zmiksować.</span><br style="background-color: white; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;"><br /></span><span style="background-color: white; text-align: justify;"></span><span style="background-color: white; text-align: justify;">W osobnym naczyniu z białek ubić sztywną pianę. Dodać ją do masy serowej i bardzo delikatnie wymieszać szpatułką lub łyżką.</span><br style="background-color: white; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;"><br /></span><span style="background-color: white; text-align: justify;"></span><span style="background-color: white; text-align: justify;"><br /></span><span style="background-color: white; text-align: justify;"></span><span style="background-color: white; text-align: justify;">Przygotować 4 pucharki ( lub szerokie szklanki ). Na dnie każdego pucharka umieścić około 2 łyżek sosu wiśniowego. Biszkopty połamane na szerokość pucharków zanurzyć w ponczu z kawy i likieru i ułożyć na warstwie wiśni. Na biszkopty wyłożyć połowę kremu, następnie powtórzyć czynność z biszkoptami. Na to wyłożyć resztę wiśni i zakończyć warstwą z pozostałego kremu. Pucharki z deserem wstawić do lodówki na co najmniej kilka godzin, aby porządnie się schłodził, a krem nabrał odpowiedniej konsystencji ( pucharki dobrze jest przykryć folią spożywczą, aby deser nie chłonął zapachów z lodówki ).</span><br style="background-color: white; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;"><br /></span><span style="background-color: white; text-align: justify;"></span><span style="background-color: white; text-align: justify;">Przed podaniem oprószyć kakao. Można dodatkowo udekorować świeżymi wiśniami - w sezonie lub wisienkami koktajlowymi.</span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Smacznego :)</span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqF070xf54qUH6W6uqm1zfakDrjiIaJp0Z84WpE7ODFuS2-bHsMosBx1NTnmQcPXFDk3d6EQsIcv70i6YObNZJv3hx8zcU8GoSbHoYy-xqO0kO10UESMRrAl7FJMVx60fqNcA_pIckKHuEyC9wQ-c2vPEPe1m6iLH0vYdsHUSfT_v77s40FdCBOcvfTZjF/s2048/DSC_1832-003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqF070xf54qUH6W6uqm1zfakDrjiIaJp0Z84WpE7ODFuS2-bHsMosBx1NTnmQcPXFDk3d6EQsIcv70i6YObNZJv3hx8zcU8GoSbHoYy-xqO0kO10UESMRrAl7FJMVx60fqNcA_pIckKHuEyC9wQ-c2vPEPe1m6iLH0vYdsHUSfT_v77s40FdCBOcvfTZjF/w426-h640/DSC_1832-003.jpg" width="426" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7kmDwNp4ouG8DIUGh2pYAtl_r_2OuEfbgx5BcYLrVjmyk_Bc6m8uE1jxsJDR1NDnYFJaddfPrHX-bHiZQ95iP2-W2TcFaYJPllNwt3yOiMXjpkcxTP1fHp5AAcni1LGKv3G3nx9qnwZvJndpYOdLlFrTAH1HPF9frAjf3_KGwO59BwfyemcGK5WltkjbL/s2048/DSC_1827-003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7kmDwNp4ouG8DIUGh2pYAtl_r_2OuEfbgx5BcYLrVjmyk_Bc6m8uE1jxsJDR1NDnYFJaddfPrHX-bHiZQ95iP2-W2TcFaYJPllNwt3yOiMXjpkcxTP1fHp5AAcni1LGKv3G3nx9qnwZvJndpYOdLlFrTAH1HPF9frAjf3_KGwO59BwfyemcGK5WltkjbL/w426-h640/DSC_1827-003.jpg" width="426" /></a></div></span></div>Aleksandra B.http://www.blogger.com/profile/16719902761038006318noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5493182599361401256.post-14108658192381585912024-01-31T20:10:00.002+01:002024-02-01T06:41:04.384+01:00Ptysie z kremem budyniowym<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFpQv7oJ0G620fPKBQ7aaO-q-VID3O4njcmW2RuUgdFVKGsuCq04N0R64u641sdejWQCrDhKd2NBhkvT_O-qExgvPp5zCRMjQPhdY6l6X4wP518OoDnq3y0b0oMzzhlqrhGLASK8jksHPzH0NvWaTcqlW2HZoQNjlZAUSGkkUpWH2KDwUMMgy7-qar54iW/s1927/DSC_1641-001.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1927" data-original-width="1359" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFpQv7oJ0G620fPKBQ7aaO-q-VID3O4njcmW2RuUgdFVKGsuCq04N0R64u641sdejWQCrDhKd2NBhkvT_O-qExgvPp5zCRMjQPhdY6l6X4wP518OoDnq3y0b0oMzzhlqrhGLASK8jksHPzH0NvWaTcqlW2HZoQNjlZAUSGkkUpWH2KDwUMMgy7-qar54iW/w452-h640/DSC_1641-001.jpg" width="452" /></a></div><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><b><i>Ptysie z kremem budyniowym czyli karnawałowa klasyka :) Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam wszelkie słodkości z ciasta parzonego, a takie ptysie czy eklerki, to moje ukochane ciastka, którym po prostu nie umiem się oprzeć :D Tym razem przygotowałam ptysie z pysznym kremem budyniowym, który jest o tyle fajny, że nie zawiera tak dużo masła jak kremy do ciast, a i tak trzyma formę. Ptyś z takim kremem, to nic innego jak taka mini Karpatka :) Bardzo polecam!</i></b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><b><span></span></b></span></p><a name='more'></a><p></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="background-color: white; text-align: justify;">Po wskazówki jak prawidłowo przygotować ciasto parzone, odsyłam na mój Instagram, gdzie możecie obejrzeć film, w którym pokazuję krok po kroku ten proces. Film obejrzycie </span><a href="https://www.instagram.com/p/C2u3KIAo_uI/" style="text-align: justify;" target="_blank">TUTAJ</a><span style="background-color: white; text-align: justify;">.</span></span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><u><i>Składniki na około 12-13 sztuk</i></u></span>:</span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">150 g mąki pszennej, u mnie tortowa</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">125 g masła</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">250 ml wody ( 1 szklanka )</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">ćwierć łyżeczki soli</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">4-5 jajek w rozmiarze M</span></li></ul><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><u><i>Krem budyniowy<b>*</b></i></u></span>:</span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">500 ml mleka</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">70 g cukru</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">opakowanie cukru wanilinowego ( 16 g )</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">2 żółtka</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">50 g mąki pszennej</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">50 g mąki ziemniaczanej</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">125 g masła, w temperaturze pokojowej</span></li></ul><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><u><i>Wykonanie</i></u></span>:</span></div></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="background-color: white; text-align: justify;">Do garnuszka z grubym dnem wlać wodę, dodać masło i sól. Podgrzewać do rozpuszczenia masła. Zagotować. Zmniejszyć płomień i na gotującą się wodę z masłem wsypać mąkę, cały czas mieszając drewnianą łyżką. To jest etap zaparzania mąki i powinien trwać 5-6 minut, a ciasto powinno być szkliste i powinno odchodzić od ścianek garnka. Zdjąć z ognia i odstawić do przestudzenia, ale ciasto nie powinno być całkiem zimne - tak naprawdę wystarczy, że nie będzie parzyło w palec.</span><br style="background-color: white; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;"><br /></span><span style="background-color: white; text-align: justify;">Do przestudzonego ciasta dodawać po jednym jajku, miksując do dokładnego połączenia po każdym dodaniu.</span><br style="background-color: white; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;"><br /></span><span style="background-color: white; text-align: justify;"></span><span style="background-color: white; text-align: justify;">Ciasto przełożyć do szprycy lub rękawa cukierniczego z szeroką okrągłą tylką lub tak jak ja - tylką w kształcie otwartej gwiazdy ( Wilton 1M ) i na płaską blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia ( użyłam perforowanej maty silikonowej ) wyciskać okrągłe ptysie, zachowując spore odstępy. W razie braku szprycy bądź rękawa cukierniczego ciasto można również wykładać łyżką.</span><br style="background-color: white; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Ptysie piec przez 30-40 minut w temperaturze 200°C, do ładnego zbrązowienia i wypieczenia ( w czasie pieczenia nie otwierać piekarnika, bo ciasto opadnie ). Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i wystudzić na kratce.</span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><u><b>Krem budyniowy</b></u></span>:</span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Połowę mleka zmiksować z żółtkami oraz obiema mąkami na bezgrudkową masę.</span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Drugą połowę mleka zagotować z cukrem oraz cukrem wanilinowym. Na wrzące mleko wlać zmiksowaną mieszankę i cały czas mieszając rózgą kuchenną zagotować. Kiedy budyń zacznie bulgotać, zmniejszyć płomień na minimalny i pogotować przez 1-2 minuty, często mieszając. Budyń będzie bardzo gęsty, więc należy uważać, aby go nie przypalić.</span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Ugotowany budyń przykryć folią spożywczą w taki sposób, aby dotykała jego powierzchni i odstawić do całkowitego wystudzenia.</span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Do wystudzonego budyniu dodać pokrojone na mniejsze części miękkie masło i zmiksować do otrzymania gładkiego kremu.</span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Ptysie przekrawać na pół ( najlepiej robić to nożem z ząbkami ) i nadziewać gotowym kremem. Ja nadziewałam za pomocą rękawa cukierniczego zakończonego tą samą tylką, którą wyciskałam ptysie ( Wilton 1M ).</span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem. Przechowywać w lodówce.</span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><b>*</b></span> Kremu z podanych proporcji wystarczyło mi na 10 ptysiów. Od razu więc polecam zrobić go z 1,5 porcji lub nawet podwójnej jeżeli chcecie, aby było go naprawdę dużo.</span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Smacznego :)</span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl8LkJc9-XWa1Aaj8fmD7WlChxFJH7tJiFhCYuz2TqY7M5yJKSwfs3Yd3FvJFEQ3j4UeF6Ij0Zllmlf0CDqr-LCpZJqjF4lChX_rb2wEYdXdhVCqOTblPJfIhOJi-E7XeltcgtFz8-HXSpZhQEy88_AbG4Omg3JT_gAAkhhlSUdbhJIlZ2p5QPZA_eyFPB/s2048/DSC_1651-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl8LkJc9-XWa1Aaj8fmD7WlChxFJH7tJiFhCYuz2TqY7M5yJKSwfs3Yd3FvJFEQ3j4UeF6Ij0Zllmlf0CDqr-LCpZJqjF4lChX_rb2wEYdXdhVCqOTblPJfIhOJi-E7XeltcgtFz8-HXSpZhQEy88_AbG4Omg3JT_gAAkhhlSUdbhJIlZ2p5QPZA_eyFPB/w426-h640/DSC_1651-001.jpg" width="426" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgItNVAQornMpqImF9t1LFqDNJ_S-6iYRdjtZP5w3k3VxgiQRjCIUwietPzbRcbohQExN5tByuFWHLDqXDaQR657tT6kb-kHJDFAg-ecfNkVWWLWfiDZz0-xbiGf_cJTnWEL6ByWGIEbJWS_x4forgw6AIu_gzu3MCA521Gqjmxc0BncKp-HT6KYc6Oo2d2/s1986/DSC_1656-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1986" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgItNVAQornMpqImF9t1LFqDNJ_S-6iYRdjtZP5w3k3VxgiQRjCIUwietPzbRcbohQExN5tByuFWHLDqXDaQR657tT6kb-kHJDFAg-ecfNkVWWLWfiDZz0-xbiGf_cJTnWEL6ByWGIEbJWS_x4forgw6AIu_gzu3MCA521Gqjmxc0BncKp-HT6KYc6Oo2d2/w438-h640/DSC_1656-001.jpg" width="438" /></a></div></span></div><p></p><p></p>Aleksandra B.http://www.blogger.com/profile/16719902761038006318noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5493182599361401256.post-50175948083004842972024-01-24T21:24:00.005+01:002024-01-25T15:17:49.231+01:00Rolada biszkoptowa w serduszka<p> </p><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU23NMgQK_GqFAcoRjfArJ5hxHsbgv3jMIIyqBWJJvxejL3hoiufNezyve6WNrCTZf6Zwvp10yzz4BA8aGTXLDxDE5eCEpczdkL020Cb1mR5_XS2DTtZNTkveV7OyHQVxch-x1HKpFKRilMGzigx2S9YUrdm2TE51sgwGNo6yZKpHS57mri0Lk29_IDrMz/s1812/DSC_1553-003.jpg"><img border="0" data-original-height="1812" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU23NMgQK_GqFAcoRjfArJ5hxHsbgv3jMIIyqBWJJvxejL3hoiufNezyve6WNrCTZf6Zwvp10yzz4BA8aGTXLDxDE5eCEpczdkL020Cb1mR5_XS2DTtZNTkveV7OyHQVxch-x1HKpFKRilMGzigx2S9YUrdm2TE51sgwGNo6yZKpHS57mri0Lk29_IDrMz/w482-h640/DSC_1553-003.jpg" width="482" /></a></div><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><b><i>Rolada biszkoptowa ze wzorkiem w kształcie serduszek :) To moja pierwsza tego typu. Ale na pewno nie ostatnia, bo zrobienie takiej rolady we wzorki wcale nie jest trudne, a efekt wizualny robi wrażenie :) Samo ciasto biszkoptowe jest tu bardzo pulchne, delikatne, a jednocześnie elastyczne. A przygotowuje się je znacznie szybciej i łatwiej niż tradycyjny biszkopt. Przełożenie rolady, to po prostu bita śmietana i domowy dżem wiśniowy. Prosto, ale pysznie! Rolada w serduszka będzie idealnym deserem na Walentynki, może przygotujecie ją dla kogoś w prezencie? Gwarantuję, że obdarowana osoba będzie zachwycona :)</i></b></span></p><p><span></span></p><a name='more'></a><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span><p></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Składniki na ciasto na serduszka*</u></i></span>:</span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">10 g mąki pszennej</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">10 g cukru pudru</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">10 g miękkiego masła</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">10 g białka jajek</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">czerwony lub różowy barwnik spożywczy w żelu</span></li></ul><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Składniki na ciasto biszkoptowe</u></i></span>:</span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">5 dużych jajek</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">75 g cukru</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">90 g mąki pszennej tortowej</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">60 g oleju roślinnego</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">70 g mleka</span></li></ul><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><u><i>Przełożenie rolady</i></u></span>:</span></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">250 ml śmietanki kremówki 36%, schłodzonej</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">1 łyżka cukru pudru, lub więcej, do smaku</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">1 łyżeczka ekstraktu z wanilii</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">opcjonalnie - opakowanie zagęstnika do śmietany ( ja użyłam, ale nie jest konieczny )</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">kilka łyżek dżemu wiśniowego lub innego ulubionego ( ważne, aby był gęsty )</span></li></ul><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><u><i>Wykonanie</i></u></span>:</span></div></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><u><b>Ciasto na serduszka</b></u></span>:</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Mąkę pszenną, cukier puder, masło oraz białka umieścić w naczyniu i utrzeć lub krótko zmiksować do powstania jednolitej masy. Dodać barwnik spożywczy i wymieszać. Kolor masy powinien być intensywny. </span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Płaską blachę z wyposażenia piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Masę przełożyć do rękawa cukierniczego, w którym odciąć róg tak, aby powstał nieduży otwór - na kilka milimetrów. Można też użyć mocnego woreczka foliowego. </span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Na papier do pieczenia wyciskać z ciasta wzór w kształcie serduszek. Serduszka powinny w miarę równomiernie zajmować całą powierzchnię papieru do pieczenia, to znaczy starajmy się, aby nie były skupione w jednym miejscu. <a href="https://www.instagram.com/reel/C2c3UTEI3LC/" target="_blank"><span style="color: #990000;"><b>TUTAJ LINK</b></span></a> do filmu na moim Instagramie, na którym widać jak powinno to wyglądać<span style="color: #990000;"><b>.</b></span></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Po wykonaniu wszystkich serduszek, blachę z wzorkiem wstawić na około 30 minut do lodówki.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><u><b>Ciasto biszkoptowe</b></u></span>:</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Białka oddzielić od żółtek. W naczyniu umieścić żółtka, przesianą mąkę pszenną, olej oraz mleko i wymieszać rózgą kuchenną do połączenia składników i otrzymania bezgrudkowej masy. </span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">W osobnym naczyniu umieścić białka wraz z cukrem i ubić RAZEM do otrzymania sztywnej piany.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Do ciasta z żółtek dodać trochę ubitych białek ( np. 2 pełne łyżki ) i wymieszać do połączenia, następnie ciasto przelać do reszty ubitej piany i delikatnie wymieszać szpatułką.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Z lodówki wyjąć blachę ze schłodzonym wzorkiem i wylać na niego ciasto biszkoptowe, starannie wyrównać. Piec w temperaturze 160°C przez około 15 minut, do suchego patyczka. </span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i przełożyć ją na arkusz papieru do pieczenia odwracając wzorkiem do dołu. Delikatnie zdjąć przyklejony do ciasta papier do pieczenia. Ciasto ponownie odwrócić i jeszcze ciepłe zwinąć w roladę. Odłożyć do całkowitego wystudzenia.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><u><b>Przełożenie rolady</b></u></span>:</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Schłodzoną śmietankę kremówkę ubić wraz z cukrem pudrem i ekstraktem z wanilii na sztywno ( opcjonalnie pod koniec ubijania można dodać opakowanie zagęstnika do śmietany, tzw. śmietan-fixu ).</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Z wystudzonej rolady odkroić suche końcówki, na grubość około 1-1,5 cm. Roladę delikatnie rozwinąć i wyłożyć ubitą śmietankę, rozsmarować po całej powierzchni. Na śmietankę kupkami wyłożyć dżem. Roladę ponownie zwinąć, starając się zrobić to dość ściśle. Gotową roladę zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na kilka godzin ( u mnie chłodziła się całą noc ).</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Po schłodzeniu roladę kroić i podawać. Przechowywać w lodówce.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><b>* </b></span>Jeżeli chcecie, aby serduszek było więcej, ciasto na nie wykonajcie z podwójnej porcji.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Smacznego :)</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZavcQNJspoQfWHvzhhFr7wJkly2OjXIgg6Cad8ObhZTwc13JgY1KcGj0JiRPFXp-Y5Hgy6KQTLsKm5vfRZjPddsv8Z3yy6tqXTAO2r7WLa41COkGTlx1SZC5UlBAuRdpAm3hv6GVL8DQlASz8faZVm_VmVFuUyTyqbcNBf4CmB6e1TG10nFF2uJOYiO6l/s1989/DSC_1554-003.jpg"><img border="0" data-original-height="1989" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZavcQNJspoQfWHvzhhFr7wJkly2OjXIgg6Cad8ObhZTwc13JgY1KcGj0JiRPFXp-Y5Hgy6KQTLsKm5vfRZjPddsv8Z3yy6tqXTAO2r7WLa41COkGTlx1SZC5UlBAuRdpAm3hv6GVL8DQlASz8faZVm_VmVFuUyTyqbcNBf4CmB6e1TG10nFF2uJOYiO6l/w438-h640/DSC_1554-003.jpg" width="438" /></a></div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkIrzdE4IslNQnLQWLlV80WXVH_2jI5JZBpLN8C7qxnCvM_kbRekb9LCqGREJXI2DyY6KBoQUO1uFH8XO-KWaEtLRr5IIe64zkPY2jidl3EPecMdCCypEde-LwQvSHYsUfI6gsCtB8Dzc30Fi2evk_lEi2A9-LdyK3Qg-rlnxqNzx0c1UVne7VTx0D9iJ7/s1968/DSC_1567-001.jpg" imageanchor="1"><img border="0" data-original-height="1968" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkIrzdE4IslNQnLQWLlV80WXVH_2jI5JZBpLN8C7qxnCvM_kbRekb9LCqGREJXI2DyY6KBoQUO1uFH8XO-KWaEtLRr5IIe64zkPY2jidl3EPecMdCCypEde-LwQvSHYsUfI6gsCtB8Dzc30Fi2evk_lEi2A9-LdyK3Qg-rlnxqNzx0c1UVne7VTx0D9iJ7/w442-h640/DSC_1567-001.jpg" width="442" /></a></div><p></p>Aleksandra B.http://www.blogger.com/profile/16719902761038006318noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5493182599361401256.post-79775613117048955912024-01-21T12:51:00.002+01:002024-01-21T12:51:42.812+01:00Rogale maślane<p></p><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1Pp6bJ7rHa4AVfCVcgSHJue3CfC3NdvHMnGOwOKWvUzL2YLFQFtau1S9Xjrs7P7RoZeTKNu-lzq7gkx5IH6ehKZzlVaqspIgJ59NLnpps4GlepcrZp6E3D5Ay-BtagI6c0FcX6v3qf1lMsNaVKuLL0eEmQlTvL2Y5QuD5Bk8uvoC8WqkKXpSdwO3PRc3Y/s2048/DSC_1604-003.jpg"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1Pp6bJ7rHa4AVfCVcgSHJue3CfC3NdvHMnGOwOKWvUzL2YLFQFtau1S9Xjrs7P7RoZeTKNu-lzq7gkx5IH6ehKZzlVaqspIgJ59NLnpps4GlepcrZp6E3D5Ay-BtagI6c0FcX6v3qf1lMsNaVKuLL0eEmQlTvL2Y5QuD5Bk8uvoC8WqkKXpSdwO3PRc3Y/w426-h640/DSC_1604-003.jpg" width="426" /></a></div> <br /><div style="text-align: justify;"><b style="font-family: times;"><i><span style="font-size: large;">Mięciutkie i puszyste maślane rogaliki :) Są tylko leciutko słodkie, więc z powodzeniem pasować będą do nich również wytrawne dodatki. Z zewnątrz delikatnie chrupiące, a w środku przyjemnie maślane ( a to dzięki dodatkowemu masłu, którym smarujemy ciasto ). Idealne na śniadanie, na kolację, a właściwie to na każdą porę dnia :) Bardzo polecam.</span></i></b></div><div style="text-align: justify;"><b style="font-family: times; font-size: x-large;"><span><a name='more'></a></span></b></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Przepis pochodzi ze strony <span style="color: #990000;">Moje Wypieki.</span></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Składniki na 12 sztuk</u></i></span>:</span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">580 g mąki pszennej</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">20 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży suchych</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">250 ml mleka, letniego</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">1 jajko</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">1 żółtko</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">70 g masła</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">20 g cukru</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">pół łyżeczki soli</span></li></ul><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Dodatkowo</u></i></span>:</span></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">50 g masła</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">1 jajko do posmarowania</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">mak do posypania</span></li></ul><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Wykonanie</u></i></span>:</span></div></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Zrobić rozczyn ze świeżych drożdży: w tym celu pokruszone w miseczce drożdże rozetrzeć z 1 łyżeczką cukru. Kiedy drożdże staną się płynne, dodać 1 łyżkę mąki oraz 1 łyżkę letniego mleka i dokładnie wymieszać. Rozczyn powinien mieć konsystencję gęstej śmietany. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.<br /><span style="color: #990000;">UWAGA</span>: Składniki do rozczynu odejmujemy z odmierzonych składników na ciasto.</span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><p></p><p></p><div><div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">W przypadku drożdży suchych, wystarczy wymieszać je z mąką.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Masło roztopić i odstawić do wystudzenia.</span></div></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Mąkę pszenną przesiać i wymieszać z cukrem oraz solą. Dodać jajko, żółtko oraz wyrośnięty rozczyn i zacząć wyrabiać ciasto, wlewając powoli letnie mleko. Ciasto wyrabiać przez około 8-10 minut. Następnie dodać roztopione masło i wyrabiać kolejne kilka minut, aż całe masło się wchłonie i powstanie gładkie, miękkie, elastyczne ciasto. Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 1,5 godziny.</span></div></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><b><u>Formowanie rogalików</u></b></span>:</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Masło roztopić.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Wyrośnięte ciasto ponownie krótko wyrobić. Podzielić na 12 równych części i uformować je w kulki. Każdą kulkę rozwałkować na owalny placuszek o długości około 20 cm, następnie placuszek posmarować roztopionym masłem i zwinąć jak naleśnika, zaczynając od krótszego boku. Końce rulonika zagiąć do środka, formując kształt rogalika.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">UWAGA: Rogale można również zwinąć tradycyjną metodą, rozwałkowując ciasto na okrągły placek i dzieląc go na trójkąty. </span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Rogaliki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach od siebie. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około 20-30 minut. </span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Przed samym pieczeniem rogale posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać makiem. Piec w temperaturze 180-190°C przez około 20-25 minut. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i wystudzić na kratce.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Smacznego :)</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7niSVNOSroNhE4eb8Ngh_WrQIKs6ZmV9OiMnaarKPZ_WkY5dqYmJtpBx1ZSo3cFXTwpHgJmysMbnZcsmoopkHs3VRGjB-yiT0Kb3BoWoEcz3vt6bDgV4MoQu3v_bEkifQR-4KSERaz4sa6IBtwNHOEGm1_yxJ-Vl7QOgl1zPEAyzL2aRuWqA8gj5h6ybm/s2048/DSC_1594-003.jpg" imageanchor="1"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7niSVNOSroNhE4eb8Ngh_WrQIKs6ZmV9OiMnaarKPZ_WkY5dqYmJtpBx1ZSo3cFXTwpHgJmysMbnZcsmoopkHs3VRGjB-yiT0Kb3BoWoEcz3vt6bDgV4MoQu3v_bEkifQR-4KSERaz4sa6IBtwNHOEGm1_yxJ-Vl7QOgl1zPEAyzL2aRuWqA8gj5h6ybm/w426-h640/DSC_1594-003.jpg" width="426" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSpf7bV_XPT2dcIlcDKNUw-FDEXSjTtqfhEV5LNFti6zYDpPhv1fULAHWAJjtmcLTkijyo1wE2fZif3jREOmJLgc8HEjk2qcWYE6C8YcqESyK9CZlBINb2Xj5i4ILco5vC8boAuTdGZ3B1q2SBD1aTAttwloA3ue4BFUQ15ECvjfTh7IFQTiX4dmNoD42j/s1947/DSC_1591-004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1947" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSpf7bV_XPT2dcIlcDKNUw-FDEXSjTtqfhEV5LNFti6zYDpPhv1fULAHWAJjtmcLTkijyo1wE2fZif3jREOmJLgc8HEjk2qcWYE6C8YcqESyK9CZlBINb2Xj5i4ILco5vC8boAuTdGZ3B1q2SBD1aTAttwloA3ue4BFUQ15ECvjfTh7IFQTiX4dmNoD42j/w448-h640/DSC_1591-004.jpg" width="448" /></a></div></div></div></div>Aleksandra B.http://www.blogger.com/profile/16719902761038006318noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5493182599361401256.post-25593874174819861912024-01-16T12:04:00.000+01:002024-01-16T12:04:16.059+01:00Stromboli<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgifnh6t7QP3WkVr7sHiYr2Z-JnPhR0qDm9Tx1ejJYDwtN-zQCmykuMJWz0A6zd82Mfa9XhgRPqrmGU-j0vLVjMnkAFn7G-8jGHT8hHwb2y19_hlARzOdYhl4z4RSKxxdYlWQLvllEvQsHt89QeQEqmBgbSPO1MH63mM6mCZOq_dNb12sZVL7Jfn18Evc7o/s1965/DSC_1524-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1965" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgifnh6t7QP3WkVr7sHiYr2Z-JnPhR0qDm9Tx1ejJYDwtN-zQCmykuMJWz0A6zd82Mfa9XhgRPqrmGU-j0vLVjMnkAFn7G-8jGHT8hHwb2y19_hlARzOdYhl4z4RSKxxdYlWQLvllEvQsHt89QeQEqmBgbSPO1MH63mM6mCZOq_dNb12sZVL7Jfn18Evc7o/w444-h640/DSC_1524-001.jpg" width="444" /></a></div><br /><span style="font-family: times; font-size: large;"><b><i>Stromboli, to nic innego jak zrolowana pizza :D I tak jak w przypadku domowej pizzy, tak i tu możemy użyć naszych ulubionych składników. Stromboli, to bardzo proste w przygotowaniu danie, które smakuje i dużym i małym. Może być propozycją obiadową, może być Waszą kolacją albo przekąską do pracy/szkoły, bo pysznie smakuje nawet na zimno :) Polecam!</i></b></span><p></p><span><span style="font-family: times; font-size: large;"><a name='more'></a></span></span><p><span style="font-family: times; font-size: large;">W przepisie podaję gramaturę składników na farsz, których ja użyłam. Składniki na farsz można dowolnie zmodyfikować wedle swojego uznania.</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Składniki na ciasto</u></i></span>:</span></p><p style="text-align: left;"></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;">320 g mąki chlebowej lub mąki na pizzę typ "00"</span></span></li><li><span style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;">7 g suchych drożdży</span></span></li><li><span style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;">200 ml letniej wody</span></span></li><li><span style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;">1 łyżeczka soli - 5 g</span></span></li><li><span style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;">duża szczypta cukru</span></span></li><li><span style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;">1 łyżka oleju lub oliwy z oliwek</span></span></li></ul><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><u><i>Farsz</i></u></span>:</span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;">1-2 łyżki koncentratu pomidorowego</span></span></li><li><span style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;">około 80 g salami w plasterkach</span></span></li><li><span style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;">około 100 g papryki konserwowej, pokrojonej w paski</span></span></li><li><span style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;">garść oliwek, pociętych na krążki</span></span></li><li><span style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;">250 g tartej mozzarelli - nie z zalewy ( można dać więcej )</span></span></li><li><span style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;">1 łyżeczka ziół do dań włoskich, użyłam gotowej mieszanki</span></span></li></ul><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><u><i>Dodatkowo</i></u></span>:</span></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">jajko do posmarowania</span></li></ul><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><u><i>Wykonanie</i></u></span>:</span></div></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="background-color: white;">Mąkę wymieszać z drożdżami, solą oraz cukrem. Powoli wlewać letnią wodę i wyrabiać ręcznie lub w robocie z hakiem do ciasta drożdżowego, przez 5-6 minut. Dodać olej/oliwę i wyrabiać, aż tłuszcz dobrze wchłonie się w ciasto. Naczynie z ciastem przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na około godzinę do wyrośnięcia.</span><br style="background-color: white;" /><br style="background-color: white;" /><span style="background-color: white;">Wyrośnięte ciasto przełożyć na blat oprószony mąką i rozwałkować na prostokąt o wymiarach około 30x35 cm.</span><br style="background-color: white;" /><br style="background-color: white;" /><span style="background-color: white;">Na cieście rozsmarować koncentrat pomidorowy. Posypać połową sera i ziołami. Następnie ułożyć plasterki salami na tzw. "zakładkę". Na salami wysypać resztę sera. Wzdłuż krótszego boku w jednym pasku ułożyć pokrojoną paprykę, a tuż obok papryki pokrojone oliwki.</span><br style="background-color: white;" /><br style="background-color: white;" /><span style="background-color: white;">Całość zwinąć w roladę, wzdłuż krótszego boku, końce rolady podwijając pod spód. Roladę przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i posmarować rozkłóconym jajkiem. Można oprószyć ziołami.</span><br style="background-color: white;" /><br style="background-color: white;" /><span style="background-color: white;">Piec w temperaturze 190°C przez około 35 minut, do ładnego zarumienienia się ciasta.</span><br style="background-color: white;" /><br style="background-color: white;" /><span style="background-color: white;">Po upieczeniu Stromboli jest od razu gotowe do spożycia, choć zalecam kroić je gdy lekko się przestudzi.</span><br style="background-color: white;" /><br style="background-color: white;" /><span style="background-color: white;">Do farszu można użyć także usmażonych kawałków kurczaka, szynki, pieczarek, suszonych pomidorów, świeżej papryki...i wielu innych ulubionych dodatków.</span></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="background-color: white;">Smacznego :)</span></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggaCiMkMX-cZcSJL81SWLC-3rV_PpZNj37wagUQil-O9yE4SZwQO7e0zBbiOfuE_63hc1zSyXjQ4hGq4Dor2wmMgwEo6c8MV0-jRVDFA09-iHRhFT0emGAlx9e8bIaMs3QOvPIO9hYlXJYczfxDdfohfmt1XFac-k1v5zbX2qXYZ93uWJqrkj011UcnNro/s2048/DSC_1527-003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggaCiMkMX-cZcSJL81SWLC-3rV_PpZNj37wagUQil-O9yE4SZwQO7e0zBbiOfuE_63hc1zSyXjQ4hGq4Dor2wmMgwEo6c8MV0-jRVDFA09-iHRhFT0emGAlx9e8bIaMs3QOvPIO9hYlXJYczfxDdfohfmt1XFac-k1v5zbX2qXYZ93uWJqrkj011UcnNro/w426-h640/DSC_1527-003.jpg" width="426" /></a></div></span></div><p></p>Aleksandra B.http://www.blogger.com/profile/16719902761038006318noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5493182599361401256.post-84560387672328674052024-01-09T09:59:00.000+01:002024-01-09T09:59:27.303+01:00Kruche ciasto z wiśniami i serem<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuF8RPd5jbF9t6_u3iqwwWsO5Q9ut-UnPVTv45tjhZuRLOOWlObTYUNiiFMHKnu2NNOXlWtU8PY5QuvOqZJ_w_7oz6W37pLWb14-XCD2xZat8rgPkKb_lqbOLEQhImADSf1BKYykLjmulvIMZfvf0M0dEYnoRWMXs2zWiDtZ0dUriSbd4zjC1IWWke0j8-/s1864/DSC_1480-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1864" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuF8RPd5jbF9t6_u3iqwwWsO5Q9ut-UnPVTv45tjhZuRLOOWlObTYUNiiFMHKnu2NNOXlWtU8PY5QuvOqZJ_w_7oz6W37pLWb14-XCD2xZat8rgPkKb_lqbOLEQhImADSf1BKYykLjmulvIMZfvf0M0dEYnoRWMXs2zWiDtZ0dUriSbd4zjC1IWWke0j8-/w468-h640/DSC_1480-001.jpg" width="468" /></a></div><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><b><i>Pyszne i proste ciacho z wykorzystaniem mrożonych wiśni :) Rzecz jasna, można je przygotować również ze świeżymi, ale mamy zimę więc w grę wchodzą tylko mrożone ;) Kruche maślane ciasto ( ciasto ma postać kruszonki ), kwaskowe wiśnie i słodka masa serowa - to wprost obłędne połączenie! U mnie ciasto zniknęło w błyskawicznym tempie, była wręcz walka o ostatnie kawałki...;) Bardzo polecam!</i></b></span></p><p><span></span></p><a name='more'></a><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span><p></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Kruche ciasto</u></i></span>:</span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">360 g mąki pszennej, u mnie tortowa</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">240 g masła, zimnego</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">140 g cukru</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub pół opakowania cukru wanilinowego (8g)</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">pół łyżeczki proszku do pieczenia</span></li></ul><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Masa serowa</u></i></span>:</span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">700 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie, lub dobrej jakości sera z wiaderka</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">60 g kwaśnej śmietany </span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">2 duże jajka</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">165 g cukru</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">opakowanie budyniu śmietankowego lub waniliowego (40 g )</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">2 łyżeczki ekstraktu z wanilii lub opakowanie cukru wanilinowego (16 g)</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">opcjonalnie - pół łyżeczki mielonego kardamonu</span></li></ul><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Nadzienie wiśniowe</u></i></span>:</span></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">550 g wiśni - waga bez pestek, a w przypadku wiśni mrożonych waga po rozmrożeniu i odsączeniu soku<span style="color: #990000;"><b>*</b></span></span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">3 łyżki cukru</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">3 łyżki mąki ziemniaczanej</span></li></ul><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Wykonanie</u></i></span>:</span></div></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><b><u>Kruche ciasto</u></b></span>:</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Do naczynia przesiać mąkę, wymieszać z cukrem oraz proszkiem do pieczenia. Dodać ekstrakt waniliowy oraz pokrojone w kosteczkę zimne masło i wyrobić między palcami na kruszonkę.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;">UWAGA</span>: Polecam użyć specjalnej siekaczki do kruchego ciasta; można też wrzucić wszystkie składniki w malakserze i miksować do powstania kruszonki.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Formę o wymiarach dolnych około 22x33 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód formy wysypać około 2/3 przygotowanej kruszonki, wyrównać i delikatnie przyklepać (ale naprawdę delikatnie, nie wklepujemy kruszonki mocno w dno formy). Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i podpiekać przez około 10-12 minut, na jasnozłoty kolor. Wyjąć z piekarnika, odłożyć.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><b><u>Masa serowa</u></b></span>:</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Wszystkie składniki na masę serową powinny być w temperaturze pokojowej.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">W naczyniu umieścić wszystkie składniki i zmiksować tylko do połączenia, nie dłużej.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><b><u>Nadzienie wiśniowe</u></b></span>:</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Wiśnie wymieszać z cukrem oraz z mąką ziemniaczaną.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><b><u>Złożenie ciasta</u></b></span>:</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Na podpieczony kruchy spód równą warstwą wyłożyć nadzienie wiśniowe. Na nadzienie wylać masę serową i rozprowadzić po całości. Na masę serową wysypać pozostałą kruszonkę.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Ciasto piec przez około 50 minut w temperaturze 180°C. Po upieczeniu ciasto pozostawić w uchylonym piekarniku na około 15 minut, następnie wyjąć z piekarnika i odstawić do całkowitego wystudzenia.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Po wystudzeniu ciasto można oprószyć cukrem pudrem.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><b>*</b></span>Mrożone wiśnie najlepiej wieczór wcześniej przełożyć na sitko/durszlak i pozostawić na całą noc do rozmrożenia. Mrożonych wiśni należy zważyć przynajmniej 100 g więcej niż wskazuje przepis, gdyż po odcieknięciu soku ich waga się zmniejsza. </span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Smacznego :)</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ0bhkd0_uA621hVDBLb_G9tMnyDbskPA1W1ju7X_ZtE-CIWaLlLj6r7VZUcT178RZOkwp_k_UdMXigNMSsthZBp4ldCnJSAROGRWBHrjCsHYmWGBQRn46-MrllvLMIp3kC3B6MGGOSvLX48uUtQEznH0g1Zhif3A5InBFsdr9jPbNoVEzaBDzWhze0JuK/s1919/DSC_1476-003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1919" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ0bhkd0_uA621hVDBLb_G9tMnyDbskPA1W1ju7X_ZtE-CIWaLlLj6r7VZUcT178RZOkwp_k_UdMXigNMSsthZBp4ldCnJSAROGRWBHrjCsHYmWGBQRn46-MrllvLMIp3kC3B6MGGOSvLX48uUtQEznH0g1Zhif3A5InBFsdr9jPbNoVEzaBDzWhze0JuK/w454-h640/DSC_1476-003.jpg" width="454" /></a></div></div><p></p><p></p>Aleksandra B.http://www.blogger.com/profile/16719902761038006318noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5493182599361401256.post-691567863092685552024-01-06T18:28:00.002+01:002024-01-07T02:22:46.836+01:00Gofry - najprostszy przepis<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4JCR0LAzRw_6-1sVcKd-3uJ8YzSyprbTjCn2rzQccn29C-xfutu_ruOeEKTYXruA9VIESSCAbJNX9igeZ6mkzsg_J7hP8WE5ZL7qKfNwEKsTEum4nITR_okdbbnNx92LtHMvnbqCWoom5Pc3owdZxZ47-KZaY69EJ8NEl5l5QojA_21ISV2LnS_wQT5-E/s1874/DSC_1422-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1874" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4JCR0LAzRw_6-1sVcKd-3uJ8YzSyprbTjCn2rzQccn29C-xfutu_ruOeEKTYXruA9VIESSCAbJNX9igeZ6mkzsg_J7hP8WE5ZL7qKfNwEKsTEum4nITR_okdbbnNx92LtHMvnbqCWoom5Pc3owdZxZ47-KZaY69EJ8NEl5l5QojA_21ISV2LnS_wQT5-E/w466-h640/DSC_1422-001.jpg" width="466" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><b><i><span style="font-family: times; font-size: large;">Najprostszy na świecie przepis na gofry - ciasto przygotujecie w zasadzie podczas nagrzewania się gofrownicy ;) Zalecam tylko użycie składników w temperaturze pokojowej. Gofry wychodzą lekkie i chrupiące ( choć jak wiadomo, na taki efekt wpływa też dobrej jakości gofrownica ), a podane z ulubionymi dodatkami, to jak dla mnie deser wprost IDEALNY! Ja do swoich gofrów nigdy nie dodaję dużo cukru, bo od tego są właśnie dodatki, ale jeżeli lubicie słodkie gofry, to oczywiście dodajcie go więcej. Bardzo polecam :)</span></i></b></div><div style="text-align: justify;"><b style="font-family: times; font-size: x-large;"><span><a name='more'></a></span><i><br /></i></b></div><p></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Składniki na około 12 sztuk</u></i></span>:</span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">300 g mąki pszennej, u mnie mąka tortowa</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">2 duże jajka</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">480 ml mleka</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">100 g masła</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">1 łyżka cukru </span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">2 łyżeczki proszku do pieczenia</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub 2 łyżeczki cukru wanilinowego</span></li></ul><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Wykonanie</u></i></span>:</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Gofrownicę nagrzać do odpowiedniej temperatury.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">W jednym naczyniu wymieszać suche składniki: mąkę pszenną, cukier oraz proszek do pieczenia. W drugim naczyniu połączyć składniki mokre: jajka, mleko, ekstrakt waniliowy oraz roztopione i z lekka przestudzone masło.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Do suchych składników wlać wymieszane składniki mokre i wymieszać rózgą kuchenną do połączenia ( nie mieszać zbyt długo, w cieście mogą nawet pozostać grudki ).</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><p></p><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Ciasto nabierać łyżką wazową i piec w gofrownicy na złoty kolor. Aby gofry jak najdłużej pozostały chrupiące, po upieczeniu najlepiej przekładać je na kratkę do studzenia wypieków.</span></div><div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Gofry podawać jeszcze ciepłe, z ulubionymi dodatkami.</span></div></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Smacznego :)</span></div>Aleksandra B.http://www.blogger.com/profile/16719902761038006318noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5493182599361401256.post-24711365165032444902023-12-04T17:05:00.005+01:002023-12-12T01:46:15.039+01:00Piernik podwójnie przekładany<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWzW4boQ-WLtWKMK5yyXUm3TbIwud4Cq6H36MHKRK_5j5bUz0hho29Ag7WSR9hWj2SnRO0J2rbvE7iDtqruBb6xBt5B7YSBr2qXRRZa4BeXbkijKnB06f8JUKUupl6WmfAZAQPQsIYoUbwsjvR77l-SLy0PgNUNOIhU1tzvtMrNYuQKwobncAdnVR7KXgt/s1955/DSC_1302-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1955" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWzW4boQ-WLtWKMK5yyXUm3TbIwud4Cq6H36MHKRK_5j5bUz0hho29Ag7WSR9hWj2SnRO0J2rbvE7iDtqruBb6xBt5B7YSBr2qXRRZa4BeXbkijKnB06f8JUKUupl6WmfAZAQPQsIYoUbwsjvR77l-SLy0PgNUNOIhU1tzvtMrNYuQKwobncAdnVR7KXgt/w446-h640/DSC_1302-001.jpg" width="446" /></a></div><br /><span style="font-family: times; font-size: large;"><i><b>Pyszny piernik przekładany dwoma masami - masą jabłkową oraz masą z kaszy manny :) Samo ciasto piernikowe jest bardzo proste i szybkie w przygotowaniu, a w trakcie studzenia piernika przygotowujemy obie masy do przełożenia, które też są banalnie proste. Tak więc nie jest to wcale skomplikowany wypiek, nawet jeżeli na taki wygląda :) Bardzo polecam, bo smakuje naprawdę wybornie. Nie pomijajcie oczywiście polewy czekoladowej! Piernik i czekolada to przecież połączenie wręcz obowiązkowe :)</b></i></span><p></p><p><span></span></p><a name='more'></a><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span><p></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Składniki na ciasto piernikowe</u></i></span>:</span></p><ul style="background-color: white; text-align: justify;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">320 g mąki pszennej tortowej</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">120 g masła</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">3 jajka, białka i żółtka osobno</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">165 g cukru trzcinowego</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">3 łyżki płynnego miodu</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">250 ml mleka</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">3 łyżki kakao</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">3 łyżki powideł śliwkowych</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">4 łyżeczki przyprawy do piernika</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">1,5 łyżeczki kawy rozpuszczalnej</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">1,5 łyżeczki sody oczyszczonej</span></li></ul><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Masa jabłkowa</u></i></span>:</span></div><div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="font-family: times; font-size: large;">400 g prażonych jabłek ze słoika</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">pół opakowania galaretki pomarańczowe, cytrynowej lub brzoskwiniowej ( opakowanie na 500 ml wody )</span></li></ul><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Masa z kaszy manny</u></i></span>:</span></div><div><ul><li><span style="font-family: times; font-size: large;">200 ml mleka</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">40 g kaszy manny</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">40 g cukru</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">80 g masła, w temperaturze pokojowej</span></li></ul><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><u><i>Polewa czekoladowa</i></u></span>:</span></div></div><div><ul style="background-color: white;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">100 g czekolady deserowej</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">50 g masła</span></li></ul><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><u><i>Wykonanie</i></u></span>:</span></div></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><u><b>Ciasto piernikowe</b></u></span>:</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.</span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Mąkę pszenną oraz sodę przesiać i wymieszać.</span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;">W garnuszku umieścić masło, mleko, cukier, miód, kakao, przyprawę do piernika oraz kawę i podgrzewać na niedużym ogniu, do całkowitego rozpuszczenia i połączenia składników. Nie dopuścić do zagotowania. Zdjąć z palnika, dodać powidła śliwkowe, wymieszać i odstawić do wystudzenia.</span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Do wystudzonej mieszanki dodać żółtka i wymieszać rózgą kuchenną do połączenia. Następnie w 3 turach dodawać mąkę z sodą, mieszając rózgą kuchenną po każdym dodaniu, tylko do połączenia. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę i bardzo delikatnie wmieszać ją do masy. </span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Ciasto przełożyć do keksówki o wymiarach dolnych około 28 x 9 cm, wysmarowanej masłem i oprószonej mąką lub bułką tartą, wyrównać. Piec około 50-60 minut w temperaturze 180°C, do suchego patyczka. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika, przestudzić w formie przez około 10 minut, następnie wyjąć z formy i przełożyć na kratkę, odłożyć do całkowitego wystudzenia.</span></div></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><u><b>Masa jabłkowa</b></u></span>:</span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Jabłka przełożyć do garnuszka z grubszym dnem i podgrzać często mieszając. Kiedy jabłka zrobią się gorące, wsypać galaretkę i wymieszać do dokładnego jej rozpuszczenia. Jabłka odstawić do przestudzenia.</span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><u><b>Masa z kaszy manny</b></u></span>:</span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Mleko zagotować wraz z cukrem. Na gotujące się mleko wsypywać kaszę jednocześnie mieszając rózgą kuchenną. Masę dalej podgrzewać do zagotowania i zgęstnienia. Ugotowaną kaszę zdjąć z ognia i odstawić do całkowitego wystudzenia.</span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Masło ucierać przez kilka minut na puszystą masę. Następnie dodawać wystudzoną kaszę, łyżka po łyżce, miksując do połączenia po każdym dodaniu.</span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><u><b>Złożenie piernika</b></u></span>:</span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Całkowicie wystudzony piernik przeciąć równo w poziomie na 3 części. Na pierwszy blat wyłożyć masę jabłkową i wyrównać.</span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;">UWAGA</span>: Masa jabłkowa nie musi być tężejąca podczas wykładania na ciasto, moja była nawet lekko ciepła - jeśli jabłka są dość gęste, nic nie powinno wypłynąć kiedy położymy na nie kolejny blat piernika.</span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Jabłka przykryć środkową częścią ciasta i wyłożyć krem z kaszy manny, wyrównać. Na masę położyć górny blat piernika i lekko docisnąć. Piernik wstawić do lodówki na około 2 godziny.</span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><u><b>Polewa czekoladowa</b></u></span>:</span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white;"><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Czekoladę posiekać.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Masło roztopić w garnuszku. Dodać czekoladę, odstawić na chwilę, następnie wymieszać do otrzymania gładkiej polewy czekoladowej ( gdyby czekolada nie chciała się całkowicie rozpuścić, postawić garnuszek z polewą na malutki płomień i mieszać do otrzymania jednolitej polewy ).</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Lekko przestudzoną, ale wciąż płynną polewą polać schłodzony piernik. Można udekorować orzechami i/lub kandyzowaną skórką z pomarańczy.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Piernik przechowywać w chłodnym miejscu, albo w lodówce, jeżeli takiego chłodnego miejsca nie mamy.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Smacznego :)</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-_mSg6hQJ-RTtO_d2hF3JWps38gs4cyC_akG5TLr0td8fadqUExI8eRxtnFAPbCJP01HMtNlS_7V1ETpNNh2jwVu8bCt-G90-krfSBkL9Ds7QLiKHvesyUmX5JLYjdvcpNwwjTI8t2MkLEbLkUbXcjpYoASi85oaTOFHobTJ0hKfWAP8HDVKFmiWChntv/s1941/DSC_1317-004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1941" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-_mSg6hQJ-RTtO_d2hF3JWps38gs4cyC_akG5TLr0td8fadqUExI8eRxtnFAPbCJP01HMtNlS_7V1ETpNNh2jwVu8bCt-G90-krfSBkL9Ds7QLiKHvesyUmX5JLYjdvcpNwwjTI8t2MkLEbLkUbXcjpYoASi85oaTOFHobTJ0hKfWAP8HDVKFmiWChntv/w450-h640/DSC_1317-004.jpg" width="450" /></a></div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2LxVxUPUMNQyE5kOowX1ziHSyej-Ailwjtjg009OCDa8q_YGkdTQ0s5DZme7YD7WilV5HbLIKiE9ZdPZ7fjIQGciZFepVtJGfK-pROMqqwyzQ1N-Qj1atTyjdypRpBSdsG_chSqz48PzjNRo7dZEKWxdbWOGgAOSTVc8Birszjxj7KJiH6QSqoqKvjmXk/s2048/DSC_1334-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2LxVxUPUMNQyE5kOowX1ziHSyej-Ailwjtjg009OCDa8q_YGkdTQ0s5DZme7YD7WilV5HbLIKiE9ZdPZ7fjIQGciZFepVtJGfK-pROMqqwyzQ1N-Qj1atTyjdypRpBSdsG_chSqz48PzjNRo7dZEKWxdbWOGgAOSTVc8Birszjxj7KJiH6QSqoqKvjmXk/w426-h640/DSC_1334-001.jpg" width="426" /></a></div></div></div>Aleksandra B.http://www.blogger.com/profile/16719902761038006318noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5493182599361401256.post-23382614871824872832023-11-29T17:50:00.000+01:002023-11-30T01:30:19.044+01:00Babeczki czekoladowe z powidłami śliwowymi i kremem piernikowym<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzfw1grc2bjX0Z_4UZ8q9Hl4oPc_Xnlhqn2YkkWWN00K_hTXUdJuVjKZruzaCa2MwDZTDNDRFhsHMyQTb4jabdF94YYflG3HCleFuMuYCg8qztyYv50uTtnCFU_EQFeQcwaa0xkTYBm6gtkL0NpQPcEpzJXFC3nJPrx8m3aCCxcAP3fXkRt6ujzcFjf9mK/s2048/DSC_1253-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzfw1grc2bjX0Z_4UZ8q9Hl4oPc_Xnlhqn2YkkWWN00K_hTXUdJuVjKZruzaCa2MwDZTDNDRFhsHMyQTb4jabdF94YYflG3HCleFuMuYCg8qztyYv50uTtnCFU_EQFeQcwaa0xkTYBm6gtkL0NpQPcEpzJXFC3nJPrx8m3aCCxcAP3fXkRt6ujzcFjf9mK/w426-h640/DSC_1253-001.jpg" width="426" /></a></div><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><i><b>Pyszne czekoladowe babeczki, nadziane powidłami śliwkowymi i udekorowane kremem piernikowym :) Idealne na świąteczny stół :) Krem piernikowy jest wspaniały i bardzo prosty w wykonaniu, a nadaje się nie tylko do dekoracji babeczek, ponieważ świetnie sprawdzi się do przełożenia tortu czy innych ciast, wystarczy tylko podwoić proporcje składników. U mnie te babeczki zniknęły w mgnieniu oka ;) Bardzo polecam!</b></i></span></p><p><span></span></p><a name='more'></a><span style="font-size: large;"><br /></span><p></p><p><span style="font-family: times;"><span style="font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Krem piernikowy</u></i></span>:</span></span></p><div><ul><li><span style="font-size: large;">100 g mlecznej czekolady</span></li><li><span style="font-size: large;">250 ml śmietanki kremówki 30% lub 36%</span></li><li><span style="font-size: large;">2 łyżeczki przyprawy do piernika</span></li><li><span style="font-size: large;">250 g serka mascarpone, schłodzonego</span></li></ul></div><p style="background-color: white; font-family: Times; text-align: justify;"><span style="font-family: times;"><span style="font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Składniki na 12 sztuk babeczek</u></i></span>:</span></span></p><ul style="background-color: white; font-family: Times; text-align: justify;"><li><span style="font-family: times;"><span style="font-size: large;">230 g mąki pszennej tortowej</span></span></li><li><span style="font-family: times;"><span style="font-size: large;">2 duże jajka</span></span></li><li><span style="font-family: times;"><span style="font-size: large;">150 g drobnego cukru trzcinowego ( lub około 120 g białego )</span></span></li><li><span style="font-family: times;"><span style="font-size: large;">20 g kakao</span></span></li><li><span style="font-family: times;"><span style="font-size: large;">300 ml kwaśnej śmietany lub gęstego jogurtu naturalnego</span></span></li><li><span style="font-family: times;"><span style="font-size: large;">80 g masła</span></span></li><li><span style="font-family: times;"><span style="font-size: large;">2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia</span></span></li><li><span style="font-family: times;"><span style="font-size: large;">pół łyżeczki sody oczyszczonej</span></span></li><li><span style="font-family: times;"><span style="font-size: large;">szczypta soli</span></span></li></ul><div style="background-color: white; font-family: Times; text-align: justify;"><span style="color: #990000; font-family: times;"><i><u><span style="font-size: large;">Dodatkowo:</span></u></i></span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">powidła śliwkowe do nadziania</span></li></ul><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Wykonanie</u></i></span>:</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><u><b>Krem piernikowy</b></u></span>:</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Czekoladę posiekać i umieścić w miseczce.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Wieczór wcześniej w garnuszku pogrzać śmietankę kremówkę prawie do wrzenia ( zdjąć z palnika, gdy przy brzegach garnuszka pojawią się pierwsze bąbelki ). Gorącą śmietanką zalać posiekaną czekoladę. Odczekać chwilę i wymieszać do otrzymania gładkiej czekoladowej masy. Dodać przyprawę do piernika, wymieszać. Masę przykryć folią spożywczą w taki sposób, aby dotykała jej powierzchni, a po wystudzeniu włożyć na całą noc do lodówki.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: large;"><span style="color: #990000;"><u><b>Babeczki</b></u></span>:</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: times; text-align: justify;">Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.</span><br style="font-family: times; text-align: justify;" /><br style="font-family: times; text-align: justify;" /><span style="font-family: times; text-align: justify;">W jednym naczyniu wymieszać składniki suche: przesianą mąkę pszenną, kakao, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną oraz sól.</span><br style="font-family: times; text-align: justify;" /><br style="font-family: times; text-align: justify;" /><span style="font-family: times; text-align: justify;">W drugim naczyniu połączyć składniki mokre: roztrzepane jajka, śmietanę oraz roztopione i przestudzone masło.</span><br style="font-family: times; text-align: justify;" /><span style="font-family: times; text-align: justify;"><br /></span><span style="font-family: times; text-align: justify;">Do składników suchych dodać składniki mokre i krótko wymieszać, tylko do połączenia.</span><br style="font-family: times; text-align: justify;" /><span style="font-family: times; text-align: justify;"><br /></span><span style="font-family: times; text-align: justify;">Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Do każdej papilotki nakładać po 1 pełnej łyżce ciasta ( można odrobinę więcej ), następnie kłaść po łyżeczce powideł śliwkowych. Przykryć pozostałym ciastem tak, aby sięgało do mniej więcej 3/4 wysokości papilotki.</span><br style="font-family: times; text-align: justify;" /><br style="font-family: times; text-align: justify;" /><span style="font-family: times; text-align: justify;">Piec w 180°C przez około 20-25 minut, do suchego patyczka. Po upieczeniu muffiny przełożyć na kratkę, wystudzić.</span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="color: #990000;"><b><u>Dokończenie kremu i dekoracja babeczek</u></b></span>:</span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">W naczyniu umieścić schłodzony serek mascarpone oraz schłodzoną masę czekoladowo-piernikową ( która chłodziła się w lodówce przez minimum 12 godzin ). Ubić razem do otrzymania gęstego kremu ( ubijamy na średnich obrotach miksera ). Nie ubijać kremu zbyt długo, aby się nie zwarzył.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Gotowy krem przełożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką i udekorować babeczki. Babeczki przechowywać w lodówce.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Smacznego :)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIi72LcS_xPPA8dGSeq9PzEAvc8ZDwY37QyngGQ4cOumTmRytnu1J4EGD5AhfayZMzXRgEumAAfOBsPqLXtegHfjowWyzb8DkR05YBZgX-eXQ3rr2lhzsEHIuauT848J2Zg2RwZ4CVkOaYci6vC_nvpmYX8NMHm56Gj4-WZLMEzVrChyLDIGngQdMTDJTX/s1965/DSC_1255-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1965" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIi72LcS_xPPA8dGSeq9PzEAvc8ZDwY37QyngGQ4cOumTmRytnu1J4EGD5AhfayZMzXRgEumAAfOBsPqLXtegHfjowWyzb8DkR05YBZgX-eXQ3rr2lhzsEHIuauT848J2Zg2RwZ4CVkOaYci6vC_nvpmYX8NMHm56Gj4-WZLMEzVrChyLDIGngQdMTDJTX/w444-h640/DSC_1255-001.jpg" width="444" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNO57MplLcdh3gOplATCmnejOXCNk5is1N_Hcz9rm9JEzNUIpeqMPpVkdXVnDSMaOMAedXBmefOtXyMnacdx05pZ8wBGBGfa4chyphenhyphen0ND0xuO9Sz-qwkdLp-d4j5VqjwxL-BGW8Pe7XjNaUyZ7y-1ZKdZNxcXCVPcRBTb-zIpugF6OBdmgUB5rH42ufnwWmV/s1992/DSC_1267-003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1992" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNO57MplLcdh3gOplATCmnejOXCNk5is1N_Hcz9rm9JEzNUIpeqMPpVkdXVnDSMaOMAedXBmefOtXyMnacdx05pZ8wBGBGfa4chyphenhyphen0ND0xuO9Sz-qwkdLp-d4j5VqjwxL-BGW8Pe7XjNaUyZ7y-1ZKdZNxcXCVPcRBTb-zIpugF6OBdmgUB5rH42ufnwWmV/w438-h640/DSC_1267-003.jpg" width="438" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ50Zk4Cy7GCJEyUUqQc2tUjRIbA_RXvTlJVprn14Oj5szv9KG2KthLE2IKRsOQ15VGx5Zg0qM0K1RydNvKxN4kI_tEgcXaQsKHclO5tSvr20jPaaV4R52tZqovAHSqAK2PGvpu7do7VFQEJQFkpxs7mBDmcKRr3kC6W-xRtcsEd3cCXM9HH1ypcwBgbD5/s1847/DSC_1241-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1847" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ50Zk4Cy7GCJEyUUqQc2tUjRIbA_RXvTlJVprn14Oj5szv9KG2KthLE2IKRsOQ15VGx5Zg0qM0K1RydNvKxN4kI_tEgcXaQsKHclO5tSvr20jPaaV4R52tZqovAHSqAK2PGvpu7do7VFQEJQFkpxs7mBDmcKRr3kC6W-xRtcsEd3cCXM9HH1ypcwBgbD5/w472-h640/DSC_1241-001.jpg" width="472" /></a></div></div>Aleksandra B.http://www.blogger.com/profile/16719902761038006318noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5493182599361401256.post-67288630697092643762023-11-11T17:28:00.003+01:002023-11-14T08:17:31.669+01:00Babka piaskowa z kawą<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig-weJfgx_3YEOxRm9u9LBS6bhE_AV8fGbtCgeHcYp3hn5ZfPNOv2SWmLonlqPhH5tu2ykGhGyCRdf0uRBm64kr7jz_U4UQo_Lz5vyzzAmONdBiNyQrYvs2WTbdpDdYsjL8ZFgI387T3jyQYapwoSYkXSQwKtpV2-IRCjOW64Ut6W2nOuJVbtvLZzhNyn6/s1978/DSC_1138-003.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1978" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig-weJfgx_3YEOxRm9u9LBS6bhE_AV8fGbtCgeHcYp3hn5ZfPNOv2SWmLonlqPhH5tu2ykGhGyCRdf0uRBm64kr7jz_U4UQo_Lz5vyzzAmONdBiNyQrYvs2WTbdpDdYsjL8ZFgI387T3jyQYapwoSYkXSQwKtpV2-IRCjOW64Ut6W2nOuJVbtvLZzhNyn6/w440-h640/DSC_1138-003.jpg" width="440" /></a></div><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><i><b>Pyszna babka z dodatkiem kawy, z miłym dla oka efektem marmurka :) Przez sporą zawartość mąki ziemniaczanej jest z rodzaju tych sypkich, nie jest więc bardzo wilgotna. Ale jednocześnie jest lekka i idealnie smakuje z kubkiem kawy, herbaty czy szklanką mleka :) Prosta i szybka w wykonaniu, będzie miłą osłodą jesiennego popołudnia. Polecam :)</b></i></span></p><p><span></span></p><a name='more'></a><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span><p></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><u><i>Składniki</i></u></span>:</span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">160 g mąki pszennej tortowej</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">180 g mąki ziemniaczanej</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">5 dużych jajek</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">200 g masła</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">165 g cukru</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">1,5 łyżeczki proszku do pieczenia</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">kilka kropli aromatu do ciast, np. cytrynowego, pomarańczowego lub rumowego</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">2 łyżki kawy rozpuszczalnej + 2 łyżki gorącej wody</span></li></ul><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Polewa czekoladowa</u></i></span>:</span></div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">80 g czekolady deserowej lub pół na pół mlecznej i gorzkiej</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">40 g masła</span></li></ul><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Wykonanie</u></i></span>:</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><p></p><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.</span></div><div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia przesiać i wymieszać.</span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Kawę dokładnie rozpuścić w 2 łyżkach gorącej przegotowanej wody, wystudzić.</span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Masło utrzeć z cukrem na bardzo puszystą i jasną masę ( należy ucierać minimum 5-8 minut, na najwyższych obrotach miksera; im dłużej ucierane masło z cukrem, tym babka będzie lepiej wyrośnięta i bardziej puszysta ). Następnie dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając do dokładnego połączenia po każdym dodaniu. Dodać przesiane suche składniki i wymieszać szpatułką lub łyżką tylko do połączenia składników.</span></div></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Ciasto podzielić na 2 części. Do jednej dodać wybrany aromat i wymieszać szpatułką. Do drugiej części dodać rozpuszczoną kawę i również wymieszać szpatułką, tylko do połączenia.</span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Formę na babkę o średnicy 24 cm lub trochę mniejszą wysmarować masłem i oprószyć mąką. Na spód formy wyłożyć jasne ciasto, wyrównać. Na ciasto jasne wyłożyć ciasto kawowe, z grubsza wyrównać, następnie całość delikatnie przemieszać widelcem - po upieczeniu powstanie efekt marmurka ( mieszamy w jedną stronę ).</span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Piec w temperaturze 160°C prze około 40-45 minut, do suchego patyczka. Upieczoną babkę wyjąć z piekarnika i studzić przez kilka minut w formie, następie wyjąć z formy i przełożyć na kratkę, odstawić do całkowitego wystudzenia.</span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><b><u>Polewa czekoladowa</u></b></span>:</span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><p><span style="font-family: times; font-size: large;">Czekoladę posiekać. Masło roztopić w rondelku i dodać do niego posiekaną czekoladę. Chwilę odczekać, następnie wymieszać do otrzymania jednolitej, gładkiej polewy. </span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">Gęstniejącą polewą polać wystudzoną babkę.</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">Smacznego :)</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXbMKl69Zm4RvXQty28lGUdty75Ae4_unGQ-hJGf03FAJGPYw-IwvmJuHzxxlNIYB1vAEAN8CJUpSnYzV6abpaImbJ1SSEwj7jLTx_og6KzNLNh2oRgKO-b8_dXgLjVT8OxRVoUnw-S2YnUe4A4kSMLMeN4EuOQEIGcXV2T3uVjp4rJrGNJuiPKPWFmqwS/s2048/DSC_1172-003.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXbMKl69Zm4RvXQty28lGUdty75Ae4_unGQ-hJGf03FAJGPYw-IwvmJuHzxxlNIYB1vAEAN8CJUpSnYzV6abpaImbJ1SSEwj7jLTx_og6KzNLNh2oRgKO-b8_dXgLjVT8OxRVoUnw-S2YnUe4A4kSMLMeN4EuOQEIGcXV2T3uVjp4rJrGNJuiPKPWFmqwS/w426-h640/DSC_1172-003.jpg" width="426" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3_VusP7JeQl5-6UtQsX0T62GsGP-l7okuCajfQLbYKrPf3uXKa7lmwhobHs6ehv8eoW0SI3mOl9LSjGHfv0OUC4J6ACdlgBarx3Sfbmr03PYBTYywhcLTjKNNDHCuEe48fWQp7EosEd5uG4u9vmdu70RsQFZ4z4Et9fxfA_4bndk29KLFlGShPr4w3Npk/s2048/DSC_1146-003.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3_VusP7JeQl5-6UtQsX0T62GsGP-l7okuCajfQLbYKrPf3uXKa7lmwhobHs6ehv8eoW0SI3mOl9LSjGHfv0OUC4J6ACdlgBarx3Sfbmr03PYBTYywhcLTjKNNDHCuEe48fWQp7EosEd5uG4u9vmdu70RsQFZ4z4Et9fxfA_4bndk29KLFlGShPr4w3Npk/w426-h640/DSC_1146-003.jpg" width="426" /></a></div></div>Aleksandra B.http://www.blogger.com/profile/16719902761038006318noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-5493182599361401256.post-91603002840417036322023-11-04T21:26:00.002+01:002023-11-06T12:35:46.129+01:00Szarlotka z kremem<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlKJPMnMk__JuDxx94uBpV5Gq8ecccWetE5Ls91cQ3XIMojPXFi5lQobm2aJUmB-B-4lxFjRJNGzzl0jtkk9-4Ymp-73w-M8Gzbrlnd5bPB4NdG38KmxDVwIK5PXRDm8Al5JrMnuy4U67PquUkMcINF16NgJ05mu5AsqNumEwIR3riyPXBtt8ChmN4Fppa/s1822/DSC_1096-003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1822" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlKJPMnMk__JuDxx94uBpV5Gq8ecccWetE5Ls91cQ3XIMojPXFi5lQobm2aJUmB-B-4lxFjRJNGzzl0jtkk9-4Ymp-73w-M8Gzbrlnd5bPB4NdG38KmxDVwIK5PXRDm8Al5JrMnuy4U67PquUkMcINF16NgJ05mu5AsqNumEwIR3riyPXBtt8ChmN4Fppa/w478-h640/DSC_1096-003.jpg" width="478" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><span style="font-family: times; font-size: large;"><div style="text-align: justify;"><b><i>Pyszna szarlotka na puszystym biszkopcie, z pokaźną warstwą masy jabłkowej z galaretką oraz kremem budyniowym, zwieńczona chrupiącymi płatkami migdałów :) Uwielbiam takie ciasta! Nie za słodkie, wręcz orzeźwiające, lekkie, aż nie można się oprzeć kolejnemu kawałkowi, i kolejnemu...:) Dodatkowym atutem jest to, że wykorzystujemy tu jabłka prażone ze słoika, co znacznie skraca proces przygotowania, więc jeśli macie takie jabłuszka w swoich spiżarnianych zasobach, to tym bardziej nie możecie nie skorzystać z tego przepisu! Bardzo polecam :)</i></b></div></span><p></p><p><span></span></p><a name='more'></a><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span><p></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Biszkopt</u></i></span>:</span></p><ul style="background-color: white;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">4 duże jajka</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">150 g cukru</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">110 g mąki pszennej tortowej</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">1 łyżka mąki ziemniaczanej</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">1 i 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">1 łyżeczka octu 10%</span></li></ul><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Warstwa jabłkowa</u></i></span>:</span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">około 900 g jabłek prażonych ( u mnie były to 2 słoiki domowej roboty prażonych jabłek )</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">2 galaretki o smaku brzoskwiniowym, cytrynowym lub pomarańczowym + 500 ml wody</span></li></ul><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Krem budyniowo-maślany</u></i></span>:</span></div></div><div><ul style="background-color: white; text-align: justify;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">500 ml mleka</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">3 żołtka</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">4 łyżki cukru</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">1 opakowanie cukru wanilinowego ( 16 g )</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">3 łyżki mąki pszennej, z lekką górką</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">2 łyżki mąki ziemniaczanej, z lekką górką</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">200 g masła, w temperaturze pokojowej </span></li></ul><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Dodatkowo</u></i></span>:</span></div></div><div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="font-family: times; font-size: large;">płatki migdałów do posypania wierzchu, około 80 g, uprażone na suchej patelni</span></li></ul><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><u><i>Wykonanie</i></u></span>:</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><div style="background-color: white;"><span style="color: #990000;"><b><u><span style="font-family: times; font-size: large;">Biszkopt:</span></u></b></span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Mąkę pszenną oraz mąkę ziemniaczaną przesiać i wymieszać.</span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Jajka do biszkoptu powinny być w temperaturze pokojowej.</span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Białka oddzielić od żółtek. Do żółtek dodać proszek do pieczenia oraz ocet i dokładnie wymieszać.</span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno. Następnie stopniowo dodawać cukier, łyżka po łyżce, miksując przez około 20 sekund po każdym dodaniu, aż do wyczerpania cukru. Dodać wymieszane z proszkiem i octem żółtka i zmiksować na niskich obrotach miksera do dokładnego połączenia. Następnie wsypać przesiane mąki i delikatnie wymieszać szpatułką do połączenia skladników.</span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Ciasto biszkoptowe przełożyć do formy o wymiarach dolnych około 22x33 cm wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać. Piec w temperaturze 180°C przez około 20 minut, do suchego patyczka. Upieczony biszkopt wyjąć z piekarnika i odłożyć do całkowitego wystudzenia.</span></div></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white;"><span style="color: #990000; font-family: times; font-size: large;"><b><u>Warstwa jabłkowa:</u></b></span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Jabłka przełożyć do garnka i podgrzać często mieszając.</span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Galaretki rozpuścić w 500 ml gorącej, przegotowanej wody i dodać do podgrzanych jabłek, dokładnie wymieszać. Masę jabłkową odstawić do całkowitego wystudzenia, następnie wstawić do lodówki do momentu, aż zacznie lekko gęstnieć.</span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white;"><span style="color: #990000; font-family: times; font-size: large;"><b><u>Krem budyniowo-maślany:</u></b></span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white;"><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Połowę mleka zmiksować z żółtkami i obiema mąkami na bezgrudkową masę. Drugą połowę mleka zagotować z cukrem i cukrem wanilinowym. Po zagotowaniu mleko zestawić z ognia i wlać masę żółtkową. Postawić z powrotem na palniku i zagotować cały czas mieszając ( kiedy masa zacznie gęstnieć, należy mieszać dość energicznie, aby nie utworzyły się grudki ). Zmniejszyć ogień na minimum i pogotować przez minutę, nie zapominając o mieszaniu. Ugotowany budyń przykryć folią spożywczą w taki sposób, aby dotykała jego powierzchni i odstawić do całkowitego wystudzenia.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Masło ucierać przez kilka minut, by stało się puszyste i jasne. Następnie porcjami dodawać wystudzony budyń, miksując/ucierając do dokładnego połączenia po każdym dodaniu ( nie należy miksować zbyt energicznie, gdyż krem może się zwarzyć, najlepiej robić to na niskich obrotach miksera spokojnymi ruchami ). Po dodaniu całego budyniu skosztować kremu i jeśli będzie mało słodki, dodać trochę cukru pudru i zmiksować ( dla mnie 4 łyżki cukru z przepisu były wystarczające ).</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="color: #990000; font-family: times; font-size: large;"><b><u><br /></u></b></span></div><div><span style="color: #990000; font-family: times; font-size: large;"><b><u>Złożenie ciasta:</u></b></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Z biszkoptu zdjąć przypieczoną skórkę. Na biszkopt wyłożyć tężejącą masę jabłkową, wyrównać. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia masy jabłkowej.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;">UWAGA</span>: Bardzo pomocny przy robieniu tego typu ciast jest rant cukierniczy, w który zapinamy biszkopt i wtedy wykładamy kolejne warstwy ciasta. Taki rant powoduje, że nic nie spływa bokami, nawet jeżeli wykładamy jakąś rzadką masę. Z braku rantu, takie ciasto należy składać w blaszce jak najbardziej dopasowanej do wymiaru biszkoptu.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Na stężałą masę jabłkową wyłożyć krem budyniowo-maślany, wyrównać. Ciasto posypać uprażonymi na złoty kolor płatkami migdałów. Wstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Przechowywać w lodówce.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Smacznego :)</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWtfhmhlO32vPWEYnkCed5-zA5pz1pS78d-PEk4q7gDhkQnair8DUMQ-PxPq0LlhS22y9b0GRP4OGBTqKAUPQewFBg4QGqxZ1wnFjJXOHHA_uEBeqfKFOBGVIzKxHxDk58iyoetFrnBN4BqCkmDj5vdF6cqV9CUkGBfIfYvAJ1dJlElz1ffaFLsWEjUE2e/s1864/DSC_1102-003.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1864" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWtfhmhlO32vPWEYnkCed5-zA5pz1pS78d-PEk4q7gDhkQnair8DUMQ-PxPq0LlhS22y9b0GRP4OGBTqKAUPQewFBg4QGqxZ1wnFjJXOHHA_uEBeqfKFOBGVIzKxHxDk58iyoetFrnBN4BqCkmDj5vdF6cqV9CUkGBfIfYvAJ1dJlElz1ffaFLsWEjUE2e/w468-h640/DSC_1102-003.jpg" width="468" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEKUgUideNmHl9_I1SNREFunjCBCyHLmQKZlPxsr2w77nZU545SLZB6HNjKzh6Eh-7rvuLa3OFYB4XKsd4WODfgCwLp1qaAhd2j1ZOZ7Xy0j2haNxgzvaY_vAAKQTMBwW6mmCZb-naPHHoLz2mq0Xbx5A2hQJVXTE5D2gpXjgEYvu-eViMtqoESVnXTRgf/s1944/DSC_1104-001.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1944" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEKUgUideNmHl9_I1SNREFunjCBCyHLmQKZlPxsr2w77nZU545SLZB6HNjKzh6Eh-7rvuLa3OFYB4XKsd4WODfgCwLp1qaAhd2j1ZOZ7Xy0j2haNxgzvaY_vAAKQTMBwW6mmCZb-naPHHoLz2mq0Xbx5A2hQJVXTE5D2gpXjgEYvu-eViMtqoESVnXTRgf/w448-h640/DSC_1104-001.jpg" width="448" /></a></div></div></div></div>Aleksandra B.http://www.blogger.com/profile/16719902761038006318noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5493182599361401256.post-81771241796843355052023-10-23T15:09:00.000+02:002023-10-24T00:47:24.609+02:00Tort dyniowo-czekoladowy z powidłami śliwkowymi i nutą pomarańczy<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYLVbCWvTItMkTOwj-yMIPJsUgxfKVZkyPLVW0WL5rDian7948gtckgmetOMGBoKd1iiyww4x0EqVMYKV-_GZh0xVZNJLc5YtulRoED414bqfM1S_1GSfMvCQxqNe_x5K9_WLEMfvXRf9WIIA8YY09SnCl9n0x5Zzhz9bPM3yWZtUhroFzjNEn9l9AB5NG/s2048/DSC_0992-003.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYLVbCWvTItMkTOwj-yMIPJsUgxfKVZkyPLVW0WL5rDian7948gtckgmetOMGBoKd1iiyww4x0EqVMYKV-_GZh0xVZNJLc5YtulRoED414bqfM1S_1GSfMvCQxqNe_x5K9_WLEMfvXRf9WIIA8YY09SnCl9n0x5Zzhz9bPM3yWZtUhroFzjNEn9l9AB5NG/w426-h640/DSC_0992-003.jpg" width="426" /></a></div><b><i><br /><div style="text-align: justify;"><b><i><span style="font-family: times; font-size: large;">Ach co to był za tort! Wspaniałe połączenie wielu smaków :D Kakaowe blaty puszystego biszkoptu nasączone świeżo wyciśniętym sokiem z pomarańczy, dyniowy krem z cynamonem, powidła śliwkowe, polewa czekoladowa i uprażone orzechy laskowe - to wszystko w jednym wypieku! :) Czy było pysznie? Tak! Choć nie każdemu "podejdzie" ten smak - na 6 osób, które jadły u mnie ten tort dwie powiedziały NIE... No cóż, niektórzy wolą klasykę. A mnie ten tort smakował bardzo i jestem pewna, że każdemu fanowi dyni również posmakuje. Najlepszy jest nawet nie na drugi dzień po złożeniu, ale na trzeci, kiedy smaki na dobre się połączą i wzajemnie przenikną. Tort smakuje trochę piernikowo, czuć aromat pomarańczy, a powidła śliwkowe sprawiają, że nie jest mdło i nudno. Jeśli jesteście gotowi na niebanalne doznania smakowe, to koniecznie wypróbujcie ten przepis :)</span></i></b></div></i></b><p></p><p><span></span></p><a name='more'></a><span style="font-family: times;"><span style="font-size: medium;">Przepis na biszkopt pochodzi z kanału <i><span style="color: #990000;">Sugarlady</span></i> w serwisie YouTube, natomiast inspiracją do wykonania tortu był <a href="https://mojewypieki.com/przepis/ciasto-piernikowe-z-kremem-dyniowym-i-powidlami" target="_blank"><span style="color: #990000;"><b>TEN</b></span> <span style="color: #990000;"><b>PRZEPIS</b></span></a>.</span><br /></span><p></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><u><i><br /></i></u></span></span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><u><i>Biszkopt kakaowy</i></u></span>:</span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">5 dużych jajek</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">160 g cukru</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">110 g mąki pszennej tortowej</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">20 g mąki ziemniaczanej</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">30 g kakao</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">30 g oleju rzepakowego</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">1 łyżeczka proszku do pieczenia</span></li></ul><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><u><i>Krem dyniowy</i></u></span>:</span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">400 g puree z dyni, najlepiej z dyni hokkaido, schłodzonego ( opis wykonanie puree znajduje się <a href="https://opowiescizpiekarnika.blogspot.com/2021/09/ciasto-dyniowo-pomaranczowe-z-zurawina.html" target="_blank"><span style="color: #990000;"><b>TUTAJ</b></span></a> )</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">500 g serka kremowego<b><span style="color: #990000;">*</span></b>, schłodzonego ( użyłam serka kanapkowego naturalnego )</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">80 g cukru pudru</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">1 łyżeczka cynamonu</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">8 g żelatyny ( 2 łyżeczki ) + 45 ml wody</span></li></ul><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><u><i>Nasączenie</i></u></span>:</span></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">60 ml soku z pomarańczy, u mnie świeżo wyciśnięty</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">30 ml likieru pomarańczowego ( proporcje można odwrócić czyli można dać więcej likieru w stosunku do soku; w wersji bezalkoholowej można użyć samego soku )</span></li></ul><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><u><i>Dodatkowo</i></u></span>:</span></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">około 6 łyżek powideł śliwkowych</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">około pół szklanki orzechów laskowych lub innych, podprażonych i i dość drobno posiekanych - do dekoracji</span></li></ul><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><u><i>Polewa czekoladowa ( drip )</i></u></span>:</span></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">70 g czekolady deserowej</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">70 ml śmietanki kremówki 30%</span></li></ul><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><u><i>Wykonanie</i></u></span>:</span></div></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><b><span style="color: #990000;"><u>Biszkopt</u></span></b>:</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, kakao oraz proszek do pieczenia przesiać i wymieszać.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Jajka ( w całości ) ubić z cukrem na gęstą, puszystą i jasną masę - ubijanie powinno trwać 12-15 minut na najwyższych obrotach miksera, a prawidłowo ubite jajka powinny powoli opadać gęstą wstęgą z mieszadeł miksera. Do tak ubitych jajek dodać olej - najlepiej zrobić to w taki sposób, że do miseczki z olejem dodać kilka łyżek masy jajecznej i dokładnie wymieszać, następnie masę tę dodać do reszty ubitych jajek i zmiksować do połączenia.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Dodać przesiane suche składniki - można dodawać łyżka po łyżce jednocześnie cały czas miksując na najniższych obrotach miksera, można też dodawać suche składniki w kilku turach, mieszając delikatnie szpatułką do połączenia po każdym dodaniu.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Gotową masę biszkoptową przełożyć do tortownicy lub rantu cukierniczego o średnicy 20 cm, wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia - samo dno. Wyrównać. Piec w temperaturze 170°C przez około 45 minut, do suchego patyczka. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i odstawić do wystudzenia. Całkowicie wystudzony biszkopt wykroić ostrym nożem z tortownicy/rantu. Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><u><b>Krem dyniowy</b></u></span>:</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Żelatynę zalać zimną wodą, wymieszać i odstawić do napęcznienia.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">W naczyniu umieścić serek kremowy oraz cukier puder i ubijać przez około 2 minuty. Dodać puree z dyni oraz cynamon i ponownie zmiksować. W tym momencie spróbować kremu i jeśli będzie mało słodki dodać więcej cukru pudru.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Napęczniałą żelatynę rozpuścić, np. w kuchence mikrofalowej ( uważając, by jej nie zagotować, gdyż straci swoje właściwości żelujące ). Rozpuszczoną żelatynę lekko przestudzić, następnie dodać 1-2 łyżki kremu dyniowego i dokładnie wymieszać. Tak zahartowaną żelatynę dodać do reszty kremu i zmiksować do połączenia.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><u><b>Złożenie tortu</b></u></span>:</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Biszkopt kakaowy przekroić na 3 równe blaty.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Składniki nasączenia wymieszać i rozdzielić równo pomiędzy 3 szklanki - ułatwi to dozowanie nasączenia.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Z gotowego kremu odłożyć około 4 pełne łyżki do dekoracji. Resztę kremu podzielić na 3 części ( jedna z nich może być nieco mniejsza od pozostałych, to będzie część kremu na sam wierzch tortu, więc nie musi być to gruba warstwa ).</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Pierwszy z blatów biszkoptu ułożyć na tacy/talerzu, nasączyć go jedną częścią ponczu. Na nasączonym biszkopcie rozsmarować około 3 łyżek powideł śliwkowych ( lub trochę więcej jeśli chcecie mieć grubszą warstwę ). Na powidła wyłożyć jedną część kremu dyniowego, wyrównać. Na krem położyć kolejny blat biszkoptu, nasączyć go kolejną częścią ponczu i rozsmarować około 3 łyżek powideł śliwkowych. Wyłożyć drugą część kremu i wyrównać. Położyć ostatni blat biszkoptu i nasączyć go pozostałym ponczem. Wyłożyć ostatnią część kremu ( tę najmniejszą ) i wyrównać. Tort wstawić do lodówki na około 2 godziny.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Odłożony krem do dekoracji trzymać na blacie ( nie wkładamy go do lodówki gdyż za bardzo stężeje ).</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><u><b>Polewa czekoladowa ( drip )</b></u></span>:</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">W miseczce umieścić posiekaną czekoladę. Śmietankę kremówkę podgrzać w garnuszku prawie do wrzenia ( zdejmujemy z ognia gdy tylko przy brzegach pojawią się pierwsze bąbelki ). Gorącą śmietanką zalać czekoladę w miseczce, odczekać chwilę, następnie wymieszać do dokładnego połączenia i uzyskania gładkiej, jednolitej polewy. Polewę przestudzić, ale powinna pozostać płynna. </span></span></div><p></p><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Schłodzony tort wyjąć z lodówki. Na brzeg tortu małą łyżeczką wylewać polewę czekoladową w taki sposób, aby spływała po jego bokach tworząc charakterystyczny drip. Resztę polewy rozprowadzić po wierzchu tortu.</span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Wierzch obsypać przygotowanymi wcześniej orzechami. Odłożony krem dyniowy przełożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką ( jeśli krem trochę zesztywniał, wystarczy dobrze go rozmieszać łyżką ) i wycisnąć rozetki przy brzegu tortu.</span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Tort wstawić do lodówki najlepiej na całą noc, dopiero po takim czasie będzie się dobrze kroił i smakował. Przechowywać w lodówce.</span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><b style="font-family: times; font-size: x-large;"><span style="color: #990000;"><br /></span></b></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><b style="font-family: times; font-size: x-large;"><span style="color: #990000;"><br /></span></b></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b style="font-family: times;"><span style="color: #990000;">*</span></b><span style="font-family: times;"> Serek kremowy, to także serek mascarpone, którego też można tutaj użyć, z tym, że wtedy należy zmniejszyć ilość cukru pudru, gdyż mascarpone jest słodkim serkiem.</span></span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Smacznego :)</span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDPqVH_526SEyj6bFRvaVNuJqHeUD_G9kyrzb5vhrYK16I4zTDgfoGYUAPA4Tguku1wAEi_fj7Hx9Q0hfXwSFLEFk8iLpfH93eMy2r94CJO5VfZkB3sCwh5_xM2-Hozo-y4I7mtpQ-KiFwpLgUA0t6Cay23lhrO36F-YrthsuM9Rpzd6AmxpXpODBkYLn8/s2048/DSC_1005-001.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDPqVH_526SEyj6bFRvaVNuJqHeUD_G9kyrzb5vhrYK16I4zTDgfoGYUAPA4Tguku1wAEi_fj7Hx9Q0hfXwSFLEFk8iLpfH93eMy2r94CJO5VfZkB3sCwh5_xM2-Hozo-y4I7mtpQ-KiFwpLgUA0t6Cay23lhrO36F-YrthsuM9Rpzd6AmxpXpODBkYLn8/w426-h640/DSC_1005-001.jpg" width="426" /></a></div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0lx6nwOUkjKV9F7V8KYFE_ddfC6jznKI4Yqxf50XprBZL4T4uGvE8q8KljKiG52KexxmRLDdkc1kv-CmLXRh8YV-rjQZ8D3-rWfiHo8v0grnJlHtP2mRv5sAVf0uIqhrYhs1O5loAHQvWEWgyD_EH3aNQQcMoU4Li78SqPlrYDjbcPu9oQcNF0FurIvl3/s1947/DSC_1029-003.jpg"><img border="0" data-original-height="1947" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0lx6nwOUkjKV9F7V8KYFE_ddfC6jznKI4Yqxf50XprBZL4T4uGvE8q8KljKiG52KexxmRLDdkc1kv-CmLXRh8YV-rjQZ8D3-rWfiHo8v0grnJlHtP2mRv5sAVf0uIqhrYhs1O5loAHQvWEWgyD_EH3aNQQcMoU4Li78SqPlrYDjbcPu9oQcNF0FurIvl3/w448-h640/DSC_1029-003.jpg" width="448" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizok_q8gr-o81CybLcLOdFoI_X3Je-Gxwm_uQ2zFU6hd87qZr8TMJ1eTjtZwExJZ5Ye-IyWo65OLV1g5HDwfJW4nVBaDdveV38G4iHATCLbuWGQZmApUnDkZaQxMj9REWIGBMKslC4bTPeoJOaSf_H3kFh10KY8dNfwVQos47mJAQT8tLOHtO4PpQ8ut8O/s2048/DSC_1046-001.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizok_q8gr-o81CybLcLOdFoI_X3Je-Gxwm_uQ2zFU6hd87qZr8TMJ1eTjtZwExJZ5Ye-IyWo65OLV1g5HDwfJW4nVBaDdveV38G4iHATCLbuWGQZmApUnDkZaQxMj9REWIGBMKslC4bTPeoJOaSf_H3kFh10KY8dNfwVQos47mJAQT8tLOHtO4PpQ8ut8O/w426-h640/DSC_1046-001.jpg" width="426" /></a></div>Aleksandra B.http://www.blogger.com/profile/16719902761038006318noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5493182599361401256.post-88100961413298705362023-10-16T20:14:00.001+02:002023-10-17T03:01:32.875+02:00Ciasto z jabłkami i orzechową kruszonką<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_J350RcYVPyoG6b387foig-B_XXyCh0AGpbASsTROTyQjX9p1_AVN-4GROEOsHV_JXPlsOqxGw7bskFzHzJUQbNSfh-Y0_H4jT57Vw6X0s91kxOfRqQyYexDTWW-HRSjEeTfJ9qs9RzCsud_wChfCRBYDm5xAhd0xUKlFfIMGar2acwSj_7d9j1WTtLwF/s1971/DSC_1281-004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1971" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_J350RcYVPyoG6b387foig-B_XXyCh0AGpbASsTROTyQjX9p1_AVN-4GROEOsHV_JXPlsOqxGw7bskFzHzJUQbNSfh-Y0_H4jT57Vw6X0s91kxOfRqQyYexDTWW-HRSjEeTfJ9qs9RzCsud_wChfCRBYDm5xAhd0xUKlFfIMGar2acwSj_7d9j1WTtLwF/w442-h640/DSC_1281-004.jpg" width="442" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><b style="font-family: times;"><i><span style="font-size: large;">Wspaniałe jesienne ucierane ciasto :) Z soczystymi jabłkami na wierzchu i pyszną orzechowo-cynamonową kruszonką. Użyłam orzechów laskowych, ale mogą to być inne orzechy, Wasze ulubione. Ciasto wykonane jest na maśle palonym, które jest naprawdę proste w przygotowaniu i nie trzeba się obawiać tego procesu, a nadaje dodatkowego aromatu i pogłębia smak. Zamiast masła palonego można jak najbardziej użyć masła w jego zwykłej postaci, ale naprawdę warto pójść o krok dalej ;) Ciasto wychodzi bardzo wilgotne i puszyste i jest wprost idealne na osłodę jesiennych smuteczków :) Bardzo polecam!</span></i></b></div><div><span><a name='more'></a></span><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Przepis, z moimi modyfikacjami, pochodzi <a href="https://mojewypieki.com/przepis/ciasto-z-gruszkami-i-orzechami-laskowymi" target="_blank"><b><span style="color: #990000;">STĄD</span></b></a>.<br /></span><p></p><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-size: large;"><span style="color: #990000; font-family: times;"><i><u>Składniki</u></i></span><span style="font-family: times;">:</span></span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">320 g mąki pszennej tortowej</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">120 g masła, podzielonego na 90 g i 30 g</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">165 g drobnego cukru trzcinowego</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">2 jajka</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">3/4 szklanki maślanki</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">szczypta soli</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">około 3 średnie jabłka, u mnie szara reneta</span></li></ul><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><u><i>Kruszonka</i></u></span>:</span></div></div><div style="text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">40 g mąki pszennej</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">60 g masła</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">70 g cukru trzcinowego</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">pół szklanki orzechów laskowych</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">1 łyżeczka cynamonu</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">szczypta soli</span></li></ul><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><u><i>Wykonanie</i></u></span>:</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Zaczynamy od przygotowania kruszonki:</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">W naczyniu wymieszać mąkę pszenną, cukier trzcinowy, cynamon oraz sól. Dodać pokrojone w kosteczkę masło i wyrobić między palcami na kruszonkę, następnie dodać z grubsza posiekane orzechy i wyrobić ( kruszonka nie będzie sypka, będzie raczej zlepiona, ale taka ma być ). Wstawić do lodówki na czas przygotowywania ciasta.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Przygotować masło palone: w garnuszku umieścić 90 g masła. Podgrzewać na niewielkim ogniu do całkowitego rozpuszczenia. Kontynuować podgrzewanie mieszając od czasu do czasu szpatułką lub drewnianą łyżką. Po kilku minutach masło powinno zacząć się bardzo pienić, wręcz podchodzić do góry, a na dnie powinien być zauważalny osad. W tym momencie najlepiej powąchać masło - jeżeli pachnie orzechowo/karmelowo, i dodatkowo ma brązowy kolor, to znak, że jest już gotowe. Masło zdjąć z ognia i odstawić do wystudzenia do temperatury pokojowej.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki usuwając gniazda nasienne, następnie każdą ćwiartkę pokroić na kilka części - na mniej więcej półcentymetrowej grubości plasterki.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Mąkę pszenną oraz proszek do pieczenia przesiać i wymieszać.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">W naczyniu umieścić wystudzone masło palone, pozostałe 30 g masła oraz cukier. Utrzeć do otrzymania jasnej i puszystej masy ( ucierać przez kilka minut ). Następnie dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając do dokładnego połączenia po każdym dodaniu. </span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Dodawać przesianą mąkę z proszkiem na przemian z maślanką, w 3 - 4 turach, mieszając do połączenia po każdym dodaniu. Ciasto przełożyć do formy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia - samo dno, wyrównać. Na wierzchu promieniście ułożyć kawałki jabłek. Na jabłka wyłożyć orzechową kruszonkę ( rwać w palcach i kawałki układać na cieście ).</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Ciasto piec w temperaturze 180°C przez około 45-50 minut, do suchego patyczka. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i odstawić do wystudzenia. Wystudzone ciasto można oprószyć cukrem pudrem.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Smacznego :)</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUX1UCZ5AvSx_vLYtrald3Z2bMJ7MieQHjXL84G7v8vzKbzYVlQf_MLY-Mq5nKnWZuutFXbX7EmQOS4e9nUCv0SJTmBkXS7M06m589v4HJvxBw68VWfT1qEx7QK2s-XN6gWd4I6U4qVjoUhYwcvh-qW6Yykx-uvNGzv1Dv2j9nti95-kZ2PX0Klt6SKnq-/s1951/DSC_1310-003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1951" data-original-width="1359" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUX1UCZ5AvSx_vLYtrald3Z2bMJ7MieQHjXL84G7v8vzKbzYVlQf_MLY-Mq5nKnWZuutFXbX7EmQOS4e9nUCv0SJTmBkXS7M06m589v4HJvxBw68VWfT1qEx7QK2s-XN6gWd4I6U4qVjoUhYwcvh-qW6Yykx-uvNGzv1Dv2j9nti95-kZ2PX0Klt6SKnq-/w446-h640/DSC_1310-003.jpg" width="446" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYwhiJUi82WxHfHkieFrcMT8cM7417ST2TC4O6R31LWNHIOUGG0AA7KyYWS6nwYxyuN6wwgrFwGb22jWH5K8KsYK-aXdob6kptFLPNg5UFmeClZ4h-sH4kcMCInfZ_Z45IV6LrMk-nTEAhFz0ItyYHrK2sEtjZImnan2fY2Dr_quhOKtmz_uYApwnW261R/s1986/DSC_1323-003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1986" data-original-width="1359" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYwhiJUi82WxHfHkieFrcMT8cM7417ST2TC4O6R31LWNHIOUGG0AA7KyYWS6nwYxyuN6wwgrFwGb22jWH5K8KsYK-aXdob6kptFLPNg5UFmeClZ4h-sH4kcMCInfZ_Z45IV6LrMk-nTEAhFz0ItyYHrK2sEtjZImnan2fY2Dr_quhOKtmz_uYApwnW261R/w438-h640/DSC_1323-003.jpg" width="438" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX8rovnEdtmlDX_Yyk9MUKwn94gLL3VbTQwyOt9E3ukD9JU3GAMio-FgCLR8iB_0IDkCpjYF8FEEMTodjFgU65fCsShwJKkgmR1X7hleBxXa1k9-5-zk9Jc6pqr_6coK1BePDGJLN6NCQoNappkhBR9rs7YNXGLrHdkcVbt0BTHkBItxwTwTZRm3M8-zoS/s2048/DSC_1285-003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX8rovnEdtmlDX_Yyk9MUKwn94gLL3VbTQwyOt9E3ukD9JU3GAMio-FgCLR8iB_0IDkCpjYF8FEEMTodjFgU65fCsShwJKkgmR1X7hleBxXa1k9-5-zk9Jc6pqr_6coK1BePDGJLN6NCQoNappkhBR9rs7YNXGLrHdkcVbt0BTHkBItxwTwTZRm3M8-zoS/w426-h640/DSC_1285-003.jpg" width="426" /></a></div></div></div></div>Aleksandra B.http://www.blogger.com/profile/16719902761038006318noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-5493182599361401256.post-45893067856430481462023-09-25T20:33:00.006+02:002023-09-26T08:40:25.677+02:00Pączki dyniowe z powidłami śliwkowymi<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4t9wjoFTyVSXCkSa0xTYR0NMASQHh475sdeshUtvamuKoOkJ7fLUuYVSugD5EZkclYAvZDI5S6HEVAAvxattzMBzcOjP0BhQdKO75OLp0DzEvlRFZZSQCvIptXUiqHMGx6f04SrX-nt18P18HPTShTYgbOdpHXqMOOBpA67X4NMMTWqmYuUEK_1eBhwDJ/s2048/DSC_1162-003.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4t9wjoFTyVSXCkSa0xTYR0NMASQHh475sdeshUtvamuKoOkJ7fLUuYVSugD5EZkclYAvZDI5S6HEVAAvxattzMBzcOjP0BhQdKO75OLp0DzEvlRFZZSQCvIptXUiqHMGx6f04SrX-nt18P18HPTShTYgbOdpHXqMOOBpA67X4NMMTWqmYuUEK_1eBhwDJ/w426-h640/DSC_1162-003.jpg" width="426" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b><i><span style="font-family: Times, serif; line-height: 107%;"><span style="font-size: large;">Wspaniałe
jesienne pączki :) Jesienne, bo z ciasta z dodatkiem puree dyniowego, a dynia
to dla mnie taki najbardziej oczywisty symbol jesieni. Puree dyniowe nadaje
pączkom intensywnego pomarańczowego koloru...i w zasadzie to tyle, jeśli chodzi
o wpływ tego składnika na pączki, ponieważ dyni nie czuć w nich wcale, ale
warto je zrobić choćby właśnie dla tego pięknego koloru! :) Swoje pączki
nadziałam powidłami śliwkowymi, ale pasować będą też inne dżemy/konfitury czy
takie nadzienia jak masa krówkowa lub budyń. Możecie je, tak jak ja, udekorować
paseczkami czekolady, możecie oblać je lukrem lub tylko oprószyć cukrem pudrem.
Pączki wychodzą niezwykle mięciutkie, pulchne i są tak pyszne, że znikają w
mgnieniu oka :) Bardzo polecam!</span></span></i></b><o:p></o:p></p></div><p><span></span></p><a name='more'></a><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span><p></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><u><i>Składniki na 24 sztuki</i></u></span>:</span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">640 g mąki pszennej, u mnie tortowa</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">25 g drożdży świeżych</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">90 g cukru</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">250 ml mleka, letniego</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">350 g puree z dyni, u mnie z dyni hokkaido ( opis wykonania puree znajduje się <a href="http://opowiescizpiekarnika.blogspot.com/2021/09/ciasto-dyniowo-pomaranczowe-z-zurawina.html" target="_blank"><span style="color: #990000;">TUTAJ</span></a> )</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">55 g masła</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">2 żółtka</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">1 całe jajko</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">2 łyżki wódki lub spirytusu</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">skórka otarta z 1 średniej pomarańczy, wyszorowanej i sparzonej</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">pół łyżeczki soli</span></li></ul><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><u><i>Dodatkowo</i></u></span>:</span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">powidła śliwkowe do nadziania ( lub inne nadzienie )</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">tłuszcz do smażenia, u mnie pół na pół olej rzepakowy i smalec</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">cukier do oprószenia lub lukier/roztopiona czekolada do udekorowania</span></li></ul><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><u><i>Wykonanie</i></u></span>:</span></div></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="background-color: white; text-align: justify;">Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej ( łącznie z nadzieniem ).</span><br style="background-color: white; text-align: justify;" /><br style="background-color: white; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;">Zrobić rozczyn z drożdży; w tym celu pokruszone w miseczce drożdże rozetrzeć z 2 łyżeczkami cukru. Gdy staną się płynne dodać 1 łyżkę mąki i dokładnie wymieszać ( aby nie było grudek ). Następnie wlać odrobinę letniego mleka i wymieszać. Rozczyn powinien mieć konsystencję gęstej śmietany. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. </span><br style="background-color: white; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="color: #990000;">UWAGA</span>: Składniki na rozczyn odejmujemy z odmierzonych składników na ciasto.</span><br style="background-color: white; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;"><br /></span><span style="background-color: white; text-align: justify;"></span><span style="background-color: white; text-align: justify;">Masło roztopić i odstawić do przestudzenia.</span><br style="background-color: white; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;"><br /></span><span style="background-color: white; text-align: justify;"></span><span style="background-color: white; text-align: justify;">Mąkę przesiać do miski, wymieszać z cukrem i solą. Dodać wyrośnięty rozczyn oraz resztę składników - z wyjątkiem masła - i zacząć wyrabiać ciasto. </span><span style="background-color: white; text-align: justify;">Wyrabiać przez około 10 minut ( wyrabiałam w robocie kuchennym z hakiem do ciasta drożdżowego ). Następnie dodać roztopione i przestudzone masło i wyrabiać przez kolejne kilka minut, aż całe masło dobrze się wchłonie i powstanie gładkie, elastyczne ciasto ( ciasto będzie klejące, ale nie dosypywać więcej mąki ). Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 1,5 godziny.</span><br style="background-color: white; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;"><br /></span><span style="background-color: white; text-align: justify;"></span><span style="background-color: white; text-align: justify;">Po tym czasie ciasto odgazować uderzając w nie pięścią lub ponownie chwilę wyrobić. Zanurzając dłonie w mące odrywać kawałki ciasta o wadze około 60 g każdy, formować placuszek, na środku kłaść 1 łyżeczkę nadzienia<span style="color: #990000;">*</span> i dokładnie zlepiać nad nadzieniem, tworząc sakiewkę. Odkładać na stolnicę/blat posypany mąką, łączeniem do dołu. Przykryć ściereczką i pozostawić na około 20 - 30 minut do podwojenia objętości ( lub dłużej, zależy od temperatury otoczenia ). Pączki powinny być dobrze wyrośnięte, ale nie przerośnięte. Dobrze wyrośnięty pączek jest lekki jak chmurka.</span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></span></div><span style="font-family: times; font-size: large;"></span><p></p><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="background-color: white; text-align: justify;">W szerokim garnku/rondlu rozgrzać tłuszcz. Optymalna temperatura tłuszczu do smażenia pączków to 175°C</span><span style="background-color: white; text-align: justify;">. Najłatwiej kontrolować ją za pomocą termometru cukierniczego, ale można poradzić sobie bez niego - należy wrzucić kawałek ciasta na rozgrzany tłuszcz - jeżeli szybko wypłynie na powierzchnię i zarumieni się w ciągu 45 sekund do 1 minuty, to znak, że tłuszcz ma odpowiednią temperaturę.</span></span><p></p><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Pączki wrzucać na rozgrzany tłuszcz, stroną na której leżały do góry. Smażyć przez około 3 - 3,5 minuty z każdej strony. Usmażone pączki wyjmować na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym w celu odsączenia nadmiaru tłuszczu.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Cukrem pudrem lub czekoladą dekorujemy pączki gdy są wystudzone, lukrem najlepiej oblewać pączki gdy są jeszcze ciepłe.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;">*</span> Jeśli Wasze powidła śliwkowe są rzadkie, najlepiej wówczas nadziewać pączki po usmażeniu ( ja tak zrobiłam ), tak samo postępować z każdym innym rzadkim nadzieniem. </span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Smacznego :)</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1ESmx7FkBOMVIFi3lE9HIgKvUCODWnPUChRTOH3PetxSjOt0C2ZX8tc9sC9C0cKQRIdCSXqFQz-jtFekA0qaSvjIJpe_-Zy7DK8i-9Oxhc_ISm8DhoKPnNBCvlWqSOEf4wut6PU0D45b3m25SrAKpWiIXC44zGSYlVlOcfC0rgv43kkROWfLRvWI61DDV/s1978/DSC_1178-003.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1978" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1ESmx7FkBOMVIFi3lE9HIgKvUCODWnPUChRTOH3PetxSjOt0C2ZX8tc9sC9C0cKQRIdCSXqFQz-jtFekA0qaSvjIJpe_-Zy7DK8i-9Oxhc_ISm8DhoKPnNBCvlWqSOEf4wut6PU0D45b3m25SrAKpWiIXC44zGSYlVlOcfC0rgv43kkROWfLRvWI61DDV/w440-h640/DSC_1178-003.jpg" width="440" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWABFf93h3bQ0QeecFlQTw-6KjopJIDi1iusmdN2eZPqSwSJbY_RkKtM7rNzgcQqu93lmTG9eZaCxEDrrFVYe0CN0FrT73ixpXIzIYDXWlmB8XQdcb20wgyr_I_UZgowsIx8WiU2kFNI9OJdDeaHXV3r0CyJT9B41ac6f6mTKHrxPmydROA7b5xjyyzPuB/s1996/DSC_1212-001.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1996" data-original-width="1331" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWABFf93h3bQ0QeecFlQTw-6KjopJIDi1iusmdN2eZPqSwSJbY_RkKtM7rNzgcQqu93lmTG9eZaCxEDrrFVYe0CN0FrT73ixpXIzIYDXWlmB8XQdcb20wgyr_I_UZgowsIx8WiU2kFNI9OJdDeaHXV3r0CyJT9B41ac6f6mTKHrxPmydROA7b5xjyyzPuB/w426-h640/DSC_1212-001.jpg" width="426" /></a></div></div>Aleksandra B.http://www.blogger.com/profile/16719902761038006318noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-5493182599361401256.post-53906600631076227642023-09-21T10:13:00.000+02:002023-09-21T10:13:17.724+02:00Sernik z karmelizowanymi jabłkami<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGNxfJRFq28SqnafFb9pRpyGn4XG-S-0u8qW7U9NNGWyJrz1fBBKAzfV24-xpooZz_5QuoVrRDA16NAteLxjLBibyA0wFLp2ITsaYQv6qf5diDteHfYiKz1GsOO_AT13mj5bpD0lhNP9FGCS5vn0OceKDFFGExt_9RiAnNF_AhhnFRwIJdWtOHbeS3TZY9/s1961/DSC_1108-004.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1961" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGNxfJRFq28SqnafFb9pRpyGn4XG-S-0u8qW7U9NNGWyJrz1fBBKAzfV24-xpooZz_5QuoVrRDA16NAteLxjLBibyA0wFLp2ITsaYQv6qf5diDteHfYiKz1GsOO_AT13mj5bpD0lhNP9FGCS5vn0OceKDFFGExt_9RiAnNF_AhhnFRwIJdWtOHbeS3TZY9/w444-h640/DSC_1108-004.jpg" width="444" /></a></div><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b><i>Obłędny kremowy sernik, na kruchym cynamonowym spodzie, zwieńczony pysznymi karmelizowanymi jabłkami! To taka już jesienna odsłona tego klasycznego wypieku :) Do masy serowej zamiast cukru dodałam syrop z agawy, ale można użyć też syropu klonowego. W jednym i drugim przypadku wpłynie to na smak sernika, ale też na jego kolor. Sernik ten polecam piec w kąpieli wodnej, dzięki czemu będzie równy jak stół i nie popęka. Cóż mogę więcej powiedzieć...jest tak pyszny, że trudno poprzestać na jednym kawałku :) Gorąco polecam!</i></b></span></p><p><span></span></p><a name='more'></a><p></p><p><span style="font-size: large;">Przepis inspirowany <a href="https://mojewypieki.com/przepis/sernik-z-jablkami-i-syropem-klonowym" target="_blank"><span style="color: #990000;">TYM PRZEPISEM</span></a>.<br /><br /></span></p><p><span style="font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Kruchy spód</u></i></span>:</span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-size: large;">160 g mąki pszennej, u mnie tortowa</span></li><li><span style="font-size: large;">90 g masła, zimnego</span></li><li><span style="font-size: large;">1 żółtko</span></li><li><span style="font-size: large;">30 g cukru pudru</span></li><li><span style="font-size: large;">1 łyżeczka cynamonu</span></li><li><span style="font-size: large;">pół łyżeczki proszku do pieczenia</span></li><li><span style="font-size: large;">1-2 łyżki zimnej wody</span></li><li><span style="font-size: large;">szczypta soli</span></li></ul><div><span style="font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Masa serowa</u></i></span>:</span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-size: large;">550 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie, lub dobrej jakości sera z wiaderka</span></li><li><span style="font-size: large;">3 duże jajka</span></li><li><span style="font-size: large;">250 ml śmietanki kremówki 30%</span></li><li><span style="font-size: large;">pół szklanki syropu z agawy lub syropu klonowego</span></li><li><span style="font-size: large;">1 łyżeczka cukru wanilinowego</span></li><li><span style="font-size: large;">30 g mąki pszennej</span></li></ul><div><span style="font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Karmelizowane jabłka</u></i></span>:</span></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-size: large;">3 jabłka średniej wielkości, odmiany soczystej i twardej, u mnie Champion</span></li><li><span style="font-size: large;">2 łyżki cukru trzcinowego</span></li><li><span style="font-size: large;">1 łyżka miodu</span></li><li><span style="font-size: large;">2 łyżki masła</span></li><li><span style="font-size: large;">cynamon do smaku</span></li><li><span style="font-size: large;">szczypta soli</span></li></ul><div><span style="font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Wykonanie</u></i></span>:</span></div></div><div><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-size: large;"><span style="color: #990000;"><b><u>Kruchy spód</u></b></span>:</span></div><div><span style="background-color: white; font-family: times, "times new roman", serif; font-size: large; text-align: justify;"><br />Mąkę pszenną przesiać i wymieszać z cukrem pudrem, cynamonem, proszkiem do pieczenia oraz solą. Dodać żółtko oraz pokrojone w kosteczkę zimne masło i przesiekać wszystko razem nożem lub specjalną siekaczką do kruchego ciasta. Kiedy składniki zaczną się łączyć i przypominać kruszonkę, dodać 1 łyżkę zimnej wody i szybko zagnieść gładkie ciasto. Jeśli ciasto byłoby zbyt suche, dodać drugą łyżkę wody i zagnieść. Ciasto uformować w kulę, spłaszczyć, owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na około 1 godzinę do schłodzenia.</span></div><div><span style="background-color: white; font-family: times, "times new roman", serif; font-size: large; text-align: justify;"><br /></span></div><div><span style="background-color: white; font-family: times, "times new roman", serif; font-size: large; text-align: justify;">Schłodzone ciasto rozwałkować i przenieść do tortownicy o średnicy 24 cm* wyłożonej papierem do pieczenia - samo dno; dokładnie wylepić nim jej spód. Piekarnik nagrzać do temperatury 180°C, a na czas nagrzewania piekarnika formę z ciastem wstawić do lodówki. Przed samym pieczeniem ciasto nakłuć widelcem. Wstawić do piekarnika i podpiekać przez około 15 minut, do lekkiego zrumienienia. Wyjąć z piekarnika, odłożyć na czas przygotowywania masy serowej.</span></div><div><span style="background-color: white; font-family: times, "times new roman", serif; font-size: large; text-align: justify;"><br /></span></div><div><span style="background-color: white; font-family: times, "times new roman", serif; font-size: large; text-align: justify;"><br /></span></div><div><span style="background-color: white; color: #990000; font-family: times, "times new roman", serif; font-size: large; text-align: justify;"><b><u>Masa serowa:</u></b></span></div><div><span style="background-color: white; font-family: times, "times new roman", serif; font-size: large; text-align: justify;"><br /></span></div><div><span style="background-color: white; font-family: times, "times new roman", serif; font-size: large; text-align: justify;">Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.</span></div><div><span style="background-color: white; font-family: times, "times new roman", serif; font-size: large; text-align: justify;"><br /></span></div><div><span style="background-color: white; font-family: times, "times new roman", serif; font-size: large; text-align: justify;">W naczyniu umieścić wszystkie składniki na masę serową i krótko zmiksować na niskich obrotach miksera lub wymieszać rózgą kuchenną, tylko do połączenia składników, nie dłużej! Skosztować gotową masę - jeśli będzie mało słodka, dodać zwykłego cukru ( około 2-3 łyżki ).</span></div><div><span style="background-color: white; font-family: times, "times new roman", serif; font-size: large; text-align: justify;"><br /></span></div><div><span style="font-size: large;"><span style="background-color: white; font-family: times, "times new roman", serif; text-align: justify;">Masę serową przelać na podpieczony kruchy spód, wyrównać. </span><span style="background-color: white; font-family: times; text-align: justify;">Kilka razy uderzyć tortownicą o blat ( upuścić z wysokości około 1 cm ), by usunąć pęcherzyki powietrza. Sernik piec w temperaturze 160°C przez około 50-55 minut, aż powierzchnia sernika, zwłaszcza środek, będzie ścięta i sprężysta.</span></span></div><div style="background-color: white; font-family: Times; text-align: justify;"><span style="font-family: times;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div><div style="background-color: white; font-family: Times; text-align: justify;"><span style="font-family: times;"><span style="font-size: large;">Sernik można piec również w kąpieli wodnej, i taki właśnie sposób pieczenia jest tutaj rekomendowany. Aby upiec sernik w kąpieli wodnej, należy jeszcze przed wylaniem masy serowej do formy, owinąć ją szczelnie folią aluminiową, najlepiej szeroką. Sama forma też musi spełniać pewne warunki - nie może przeciekać, więc przed pieczeniem należy sprawdzić czy nasza forma jest szczelna. Do tak przygotowanej tortownicy wlewamy masę serową i tortownicę umieszczamy w większej nieprzeciekającej formie, do której wlewamy wrzącej wody, tak mniej więcej do połowy wysokości tortownicy ( najlepiej zrobić to już w rozgrzanym piekarniku ). Pieczemy sernik. </span></span></div><div style="background-color: white; font-family: Times; text-align: justify;"><span style="font-family: times;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div><div style="background-color: white; font-family: Times; text-align: justify;"><span style="font-family: times;"><span style="font-size: large;">Po upieczeniu wyłączyć piekarnik i odczekać 10-15 minut, następnie uchylić drzwiczki piekarnika i pozostawić w nim sernik do całkowitego wystudzenia ( sernik najlepiej studzić przez kilka godzin ).</span></span></div><div style="background-color: white; font-family: Times; text-align: justify;"><span style="font-family: times;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div><div style="background-color: white; font-family: Times; text-align: justify;"><span style="font-family: times;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div><div style="background-color: white; font-family: Times; text-align: justify;"><span style="font-family: times;"><span style="font-size: large;"><span style="color: #990000;"><b><u>Karmelizowane jabłka</u></b></span>:</span></span></div><div style="background-color: white; font-family: Times; text-align: justify;"><span style="font-family: times;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div><div style="background-color: white; font-family: Times; text-align: justify;"><span style="font-family: times, "times new roman", serif;"><span style="font-size: large;">Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne. Każdą ćwiartkę pokroić wzdłuż na 3-4 części. </span></span></div><div style="background-color: white; font-family: Times; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: times, "times new roman", serif;"><br /></span><span style="font-family: times, "times new roman", serif;">Na głębokiej patelni lub w rondlu rozpuścić masło. Wrzucić pokrojone jabłka i smażyć przez kilka minut, często mieszając. Następnie cukier trzcinowy, miód oraz sól i jeszcze jakiś czas smażyć, aż jabłka zmiękną, ale pilnować, aby się nie rozpadły. W międzyczasie jabłka doprawić cynamonem. Zdjąć z ognia i odstawić do przestudzenia.</span></span></div><div style="background-color: white; font-family: Times; text-align: justify;"><span style="font-family: times, "times new roman", serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div><div style="background-color: white; font-family: Times; text-align: justify;"><span style="font-family: times, "times new roman", serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div><div style="background-color: white; font-family: Times; text-align: justify;"><span style="font-family: times, "times new roman", serif;"><span style="font-size: large;">Na wystudzony sernik wyłożyć karmelizowane jabłka i podawać. Przechowywać w chłodnym miejscu, ale nie musi to być temperatura lodówkowa. </span></span></div><div style="background-color: white; font-family: Times; text-align: justify;"><span style="font-family: times, "times new roman", serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div><div style="background-color: white; font-family: Times; text-align: justify;"><span style="font-family: times, "times new roman", serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div><div style="background-color: white; font-family: Times; text-align: justify;"><span style="font-family: times, "times new roman", serif;"><span style="font-size: large;">Smacznego :)</span></span></div><div style="background-color: white; font-family: Times; text-align: justify;"><span style="font-family: times, "times new roman", serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div><div style="background-color: white; font-family: Times; text-align: justify;"><span style="font-family: times, "times new roman", serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilQJxXsQ4d73oWtWCZQYaVYJiP0fPkkROl0OM4av_I-swwAI1XdQuwR-41f7NfarbmkqeR_Lol_RxRSnqX0DuqJ7tv1GKZZ3Xp8jJPB4bQ-7mobHKL_uABW6ujuCv2lg2FSvlhzuK9SHWIGkH4oI3wqzdnTqRdIrGsBu38_Eb-2WzUBjvvemDAbBjwdVg3/s2048/DSC_1091-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilQJxXsQ4d73oWtWCZQYaVYJiP0fPkkROl0OM4av_I-swwAI1XdQuwR-41f7NfarbmkqeR_Lol_RxRSnqX0DuqJ7tv1GKZZ3Xp8jJPB4bQ-7mobHKL_uABW6ujuCv2lg2FSvlhzuK9SHWIGkH4oI3wqzdnTqRdIrGsBu38_Eb-2WzUBjvvemDAbBjwdVg3/w426-h640/DSC_1091-001.jpg" width="426" /></a></div><br /><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_RUiMgdW_6ZYfPoUCEuVszoD3EavGsVE-17DuPMg_jiZg6r-bGfRAb0dZwGxMwxQR_pihTsrHVDddlkFPbFLPVS14PXhYkYcXrTsOniG5IYAq1cDH_DkYew9w4EFv_q1pzqIqxuE2ssBhF5Svk_kvT91uuvTEG0AHoVq_Tyrb0VIoetDg8Xujsqe2zWMM/s2048/DSC_1076-001.jpg" imageanchor="1"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_RUiMgdW_6ZYfPoUCEuVszoD3EavGsVE-17DuPMg_jiZg6r-bGfRAb0dZwGxMwxQR_pihTsrHVDddlkFPbFLPVS14PXhYkYcXrTsOniG5IYAq1cDH_DkYew9w4EFv_q1pzqIqxuE2ssBhF5Svk_kvT91uuvTEG0AHoVq_Tyrb0VIoetDg8Xujsqe2zWMM/w426-h640/DSC_1076-001.jpg" width="426" /></a></div></span></div>Aleksandra B.http://www.blogger.com/profile/16719902761038006318noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5493182599361401256.post-40051771269485602782023-09-18T18:38:00.005+02:002023-09-19T13:38:36.077+02:00Proste ciasto pomarańczowe<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjios8ztuN2eByDcJyNiDs-jlrjRZSUXlYBpqKSPUsD0bJMXjOeDKlXNE_Vh0UiKjyWYjKcxwuYLAbEwFA3o64kceeFCCRrGdlTlOwiuDHkZtt-c1TTKxiaoPxWcDRFr_Ehn7lr8Nurrt9yhKJ16kru1DBjn7ZdelcuBfCFN-WmCEKpxsyradInCcqhU4Jr/s1944/DSC_0977-001.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1944" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjios8ztuN2eByDcJyNiDs-jlrjRZSUXlYBpqKSPUsD0bJMXjOeDKlXNE_Vh0UiKjyWYjKcxwuYLAbEwFA3o64kceeFCCRrGdlTlOwiuDHkZtt-c1TTKxiaoPxWcDRFr_Ehn7lr8Nurrt9yhKJ16kru1DBjn7ZdelcuBfCFN-WmCEKpxsyradInCcqhU4Jr/w448-h640/DSC_0977-001.jpg" width="448" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><b><i><span style="font-size: large;">Proste i szybkie w przygotowaniu, a jednocześnie niezwykle smaczne ciasto pomarańczowe. Jest puszyste, bardzo wilgotne, w sam raz słodkie i pięknie pachnie pomarańczą:) Przygotowujemy je na oleju, nie ma więc tutaj żmudnego ucierania masła i raczej nie grozi zakalcem, aczkolwiek należy trzymać się pewnych zasad, jak np. składniki w temperaturze pokojowej, wtedy na pewno tego zakalca unikniemy. Ciasto po upieczeniu można oblać lukrem ( najlepiej również pomarańczowym! ), choć ja ograniczyłam się tylko do oprószenia cukrem pudrem. Idealne ciasto na jesienne popołudnie z filiżanką ulubionej herbaty :)</span></i></b></div><p></p><span><span style="font-size: large;"><a name='more'></a></span></span><p><span style="color: #990000; font-size: x-large;"><i><u><br /></u></i></span></p><p><span style="font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Składniki</u></i></span>:</span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-size: large;">350 g mąki pszennej tortowej</span></li><li><span style="font-size: large;">3 jajka</span></li><li><span style="font-size: large;">200 g cukru</span></li><li><span style="font-size: large;">1 łyżeczka cukru wanilinowego</span></li><li><span style="font-size: large;">160 ml mleka</span></li><li><span style="font-size: large;">80 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego</span></li><li><span style="font-size: large;">160 ml soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego ( to około 2 średniej wielkości pomarańcze )</span></li><li><span style="font-size: large;">skórka otarta z 1 pomarańczy, wyszorowanej i sparzonej</span></li><li><span style="font-size: large;">2 łyżeczki proszku do pieczenia</span></li></ul><div><span style="font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Dodatkowo</u></i></span>:</span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-size: large;">cukier puder do oprószenia</span></li></ul><div><span style="font-size: large;"><span style="color: #990000;"><u><i>Wykonanie</i></u></span>:</span></div></div><div><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-size: large;">Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.</span></div><div><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-size: large;">Mąkę pszenną wymieszać z proszkiem do pieczenia.</span></div><div><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-size: large;">Jajka ( w całości ) ubić z cukrem i cukrem wanilinowym na bardzo puszystą, jasną i gęstą masę ( należy ubijać minimum 8-10 minut na najwyższych obrotach miksera ). Dodać skórkę z pomarańczy, zmiksować.</span></div><div><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-size: large;">Do masy jajecznej cienkim strumieniem wlewać olej cały czas miksując, ale tutaj już na niższych obrotach miksera. Następnie tak samo wlewać mleko, a na koniec sok z pomarańczy, nie zaprzestając miksowania. Bezpośrednio do masy przesiać suche składniki i wymieszać rózgą kuchenną, do dokładnego połączenia i otrzymania gładkiego ciasta.</span></div><div><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-size: large;">Ciasto przelać do formy keksowej o wymiarach dolnych około 30x10 cm, wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i oprószonej mąką. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160°C i piec przez około 50 minut, do suchego patyczka.</span></div><div><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-size: large;">Po upieczeniu ciasto wyjąć z piekarnika i odstawić w formie do przestudzenia na około 10-15 minut, następnie wyjąć z foremki i przełożyć na kratkę, całkowicie wystudzić.</span></div><div><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-size: large;">Po wystudzeniu ciasto oprószyć cukrem pudrem ( lub polukrować ).</span></div><div><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-size: large;">Smacznego :)</span></div><div><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZcdArg9Qx6hhuHmvvajA1ZZCNl5_5K32AUZfOqO-D6SLzlYPrUySVpT5oMPDxpz1Gsd-u_XUGW4T6AUkkzZkQl95HY1-1c-5-VIMXD1jugP4PBsBEasUmnDSFY6B4vMsrjqTaVey6uK-QAonBXGPtPxby_5iDJPHwET44tUwLchz64OwL8g4bEMENeDvX/s1905/DSC_0952-001.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1905" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZcdArg9Qx6hhuHmvvajA1ZZCNl5_5K32AUZfOqO-D6SLzlYPrUySVpT5oMPDxpz1Gsd-u_XUGW4T6AUkkzZkQl95HY1-1c-5-VIMXD1jugP4PBsBEasUmnDSFY6B4vMsrjqTaVey6uK-QAonBXGPtPxby_5iDJPHwET44tUwLchz64OwL8g4bEMENeDvX/w458-h640/DSC_0952-001.jpg" width="458" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi1J66SGdPPx-590rYV72kI4BprciGVtN1sExAqMTFbx2eP0wj8mgH9EMnP59WPRMWW0vWGNB2deZHmTfVuFDTRREgvJe-0eBO7qr6R5GbPSGxq_PbwAaAvMjp2TBhGzWFcKiGeeTpCMOtmQ2a60cmKdkY77hqTZgd6XD5HGQKR-pI1fcobnrX8LX7jIEe/s2048/DSC_0959-003.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi1J66SGdPPx-590rYV72kI4BprciGVtN1sExAqMTFbx2eP0wj8mgH9EMnP59WPRMWW0vWGNB2deZHmTfVuFDTRREgvJe-0eBO7qr6R5GbPSGxq_PbwAaAvMjp2TBhGzWFcKiGeeTpCMOtmQ2a60cmKdkY77hqTZgd6XD5HGQKR-pI1fcobnrX8LX7jIEe/w426-h640/DSC_0959-003.jpg" width="426" /></a></div></div><p></p>Aleksandra B.http://www.blogger.com/profile/16719902761038006318noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5493182599361401256.post-10740668632424214982023-09-09T15:43:00.007+02:002023-09-12T21:52:43.859+02:00Malinowa Delicja<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpcMdRArvV6cI-c0_RkO-TTM2O0yOMLPwsd_xhykwRLMT5owdAVG3JlM5xhjyVeolIxEuiAc9Q3haxW2tDsmMk1ql26y6o0IG2qdZIj81qTgoq2MwLKknPpz6R6t82nVtDtY0o75L_qaOM373KMTn_ZbT4d2BT0w7tn-Ag3UAoBat-IzAXkqlL0HpEGkVl/s1829/DSC_1010-003.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1829" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpcMdRArvV6cI-c0_RkO-TTM2O0yOMLPwsd_xhykwRLMT5owdAVG3JlM5xhjyVeolIxEuiAc9Q3haxW2tDsmMk1ql26y6o0IG2qdZIj81qTgoq2MwLKknPpz6R6t82nVtDtY0o75L_qaOM373KMTn_ZbT4d2BT0w7tn-Ag3UAoBat-IzAXkqlL0HpEGkVl/w476-h640/DSC_1010-003.jpg" width="476" /></a></div><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><b><i>Malinowa Delicja, to pyszne warstwowe ciasto o intensywnie malinowym smaku. Składa się z cienkiego kakaowego biszkoptu, kremu maślano-budyniowego o smaku toffi, warstwy Delicji malinowych, warstwy malinowej żelki, malinowej pianki i kakaowej polewy. Wszystkie te smaki wspaniale się ze sobą łączą. Ciasto może wydawać się trudne w wykonaniu, ale wcale takie nie jest, wymaga jedynie pewnego nakładu czasu. Jednak efekt końcowy rekompensuje każdą minutę poświęconą na jego przygotowanie :) Bo nie tylko jest pyszne, ale też pięknie i elegancko się prezentuje. Do ciasta można użyć malin mrożonych, więc jeśli w Waszych zamrażarkach leżą zapasy tych owoców, to możecie przygotować to ciasto o każdej porze roku i to jest w nim najwspanialsze :D Bardzo polecam :)</i></b></span></p><span><span style="font-family: times; font-size: large;"><a name='more'></a></span></span><p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: times;">Przepis z moimi modyfikacjami pochodzi </span><a href="https://viagusto.pl/malinowe-ciasto-z-delicjami/" style="font-family: times;" target="_blank"><span style="color: #990000;"><b>STĄD</b></span></a><span style="font-family: times;">.</span></span></p><p><span style="font-family: times;"><span style="font-size: large;"><br /><span style="color: #990000;"><i><u>Biszkopt kakaowy</u></i></span>:</span></span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">3 duże jajka</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">110 g cukru</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">60 g mąki pszennej tortowej</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">15 g kakao</span></li></ul><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Krem budyniowo-maślany toffi</u></i></span>:</span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">600 ml mleka</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">2 opakowania budyniu o smaku toffi ( opakowanie o wadze 40 g )</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">3 łyżki cukru</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">250 g masła, w temperaturze pokojowej</span></li></ul><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Warstwa malinowa z galaretką</u></i></span>:</span></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">700 g malin, świeżych lub mrożonych</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">2 opakowania galaretki malinowej ( opakowanie na 500 ml wody )</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">1-2 łyżki cukru</span></li></ul><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Malinowa pianka</u></i></span>:</span></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">300 g malin, świeżych lub mrożonych</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">2 opakowania galaretki malinowej ( opakowanie na 500 ml wody )</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">500 ml śmietanki kremówki 30%, schłodzonej</span></li></ul><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Polewa kakaowa</u></i></span>:</span></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">100 g masła</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">3 płaskie łyżki kakao</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">3 łyżki cukru pudru</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">4 łyżki wody</span></li></ul><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Dodatkowo</u></i></span>:</span></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">2 opakowania Delicji malinowych</span></li></ul><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Wykonanie</u></i></span>:</span></div></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="background-color: white; color: #990000; text-align: justify;"><u><b><span><span>Biszkopt kakaowy:</span></span></b></u></span><br style="background-color: white; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span><br /></span></span><span style="background-color: white; text-align: justify;"></span><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span>Przygotować formę o wymiarach dolnych około 23x33 cm - dno wyłożyć papierem do pieczenia, boków niczym nie smarować.</span></span><br style="background-color: white; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span><br /></span></span><span style="background-color: white; text-align: justify;"></span><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span>Jajka powinny być w temperaturze pokojowej.</span></span><br style="background-color: white; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span><br /></span></span><span style="background-color: white; text-align: justify;"></span><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span>Mąkę pszenną i kakao przesiać i wymieszać.</span></span><br style="background-color: white; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span><br /></span></span><span style="background-color: white; text-align: justify;"></span><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span>Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Następnie stopniowo dodawać cukier, łyżka po łyżce, ubijając na najwyższych obrotach miksera przez około 20 sekund po każdym dodaniu, aż do wyczerpania cukru. Zmniejszyć obroty miksera i dodawać po jednym żółtku, miksując po każdym dodaniu, do dokładnego połączenia.</span></span><br style="background-color: white; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span><br /></span></span><span style="background-color: white; text-align: justify;"></span><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span>Dodać przesiane suche składniki i <b>bardzo delikatnie </b>wymieszać z masą jajeczną, do połączenia.</span></span><br style="background-color: white; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span><span style="color: #990000;">UWAGA:</span> Biszkopt nie zawiera proszku do pieczenia, rośnie tylko dzięki dobrze ubitym białkom, należy więc mieszać naprawdę bardzo delikatnie, aby nie zniszczyć pęcherzyków powietrza. </span></span><br style="background-color: white; text-align: justify;" /><br style="background-color: white; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span>Ciasto przełożyć do przygotowanej formy, wyrównać. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 165°C - 170°C i piec przez około 15 minut, do suchego patyczka.</span></span><br style="background-color: white; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span><br /></span></span><span style="background-color: white; text-align: justify;"></span><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span>Po upieczeniu biszkopt wyjąć z piekarnika i z wysokości około 30 - 40 cm upuścić pionowo w formie na podłogę. Wystudzić w temperaturze pokojowej.</span></span><br style="background-color: white; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span><span style="color: #990000;">UWAGA:</span> Boki biszkoptu oddzielamy od boków formy dopiero po jego całkowitym wystudzeniu ( najlepiej robić to ostrym, giętkim nożem ).</span></span></span></div><p></p><span style="font-family: times; font-size: large;"> </span><p></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><b><u>Krem budyniowo-maślany toffi</u></b></span>:<br /><br /></span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span>Odlać 200 ml mleka i rozrobić w nim budynie.</span></span><br style="background-color: white; text-align: justify;" /><br style="background-color: white; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span>Resztę mleka przelać do garnuszka wypłukanego zimną wodą, dodać cukier i podgrzewać do rozpuszczenia cukru. Mleko zagotować, następnie zestawić z ognia i wlać rozrobiony proszek budyniowy cały czas mieszając ( najlepiej rózgą kuchenną ). Postawić z powrotem na palniku i nie zaprzestając mieszania zagotować ( mieszamy energicznie, aby nie zrobiły się grudki; budyń będzie bardzo gęsty ). Ugotowany budyń przykryć folią spożywczą w taki sposób, aby dotykała jego powierzchni i odstawić do całkowitego wystudzenia.</span></span><br style="background-color: white; text-align: justify;" /><br style="background-color: white; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span>Masło utrzeć na puszystą i jasną masę ( przez kilka minut ). Następnie stopniowo dodawać wystudzony budyń, ucierając/miksując po każdym dodaniu, do połączenia. Powinien powstać puszysty i gładki krem.</span></span><br style="background-color: white; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span><span style="color: #990000;">UWAGA: </span>Podczas dodawania budyniu nie miksować zbyt energicznie, gdyż krem może się zwarzyć.</span></span></span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">Skosztować krem - jeżeli będzie mało słodki, dodać np. 1 łyżkę cukru pudru i zmiksować. </span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">Z wystudzonego biszkoptu zdjąć skórkę. Umieścić go z powrotem w blaszce lub zapiąć w rancie cukierniczym. Na biszkopt wyłożyć krem toffi i wyrównać. Na kremie poukładać Delicje, czekoladą do góry, lekko wciskając je w krem. Wstawić do lodówki.<br /><span style="color: #990000;">UWAGA</span>: Nie nasączałam biszkoptu, ponieważ jest cienki i według mnie nie wymaga tego, ale oczywiście możecie delikatnie go nasączyć.</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></p><p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: times;"><span style="color: #990000;"><b><u>Warstwa malinowa z galaretką</u></b></span>:<br /></span><span style="font-family: times;"><br />Maliny umieścić w garnuszku ( mrożonych nie trzeba wcześniej rozmrażać ) i podgrzewać do momentu, aż puszczą sok i się rozpadną ( a mrożone całkowicie się rozmrożą ). Maliny zagotować. Zdjąć z ognia, dodać cukier oraz galaretki i wymieszać do dokładnego ich rozpuszczenia. Masę malinową odstawić do całkowitego wystudzenia. Kiedy zacznie lekko gęstnieć wylać ją na warstwę kremu i Delicji. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.</span></span></p><p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: times;"><br /><span style="color: #990000;"><b><u>Pianka malinowa</u></b></span>:<br /></span><span style="font-family: times;"><br />Maliny umieścić w garnuszku ( mrożonych nie trzeba wcześniej rozmrażać ) i podgrzewać do momentu, aż puszczą sok i się rozpadną ( a mrożone całkowicie się rozmrożą ). Następnie przetrzeć przez sitko, by pozbyć się pesteczek. Powstałe puree malinowe uzupełnić wodą lub sokiem malinowym tak, aby otrzymać 250 ml płynu. Przelać z powrotem do garnuszka i zagotować. Zdjąć z ognia i energicznie wymieszać z galaretkami, do dokładnego ich rozpuszczenia. Masę malinową odstawić do całkowitego wystudzenia.</span></span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">Schłodzoną śmietankę kremówkę ubić, ale nie na całkiem sztywno, tak na 3/4. Do śmietanki powoli wlewać wystudzoną masę malinową, cały czas ubijając. Śmietanka powinna się dokładnie połączyć z masą malinową, tak aby nie było białych smug. Gotową piankę wylać na ciasto i wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></p><p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: times;"><span style="color: #990000;"><b><u>Polewa kakaowa</u></b></span>:<br /></span><span style="font-family: times;"><br />W garnuszku umieścić wszystkie składniki na polewę i podgrzewać na niedużym ogniu, do całkowitego rozpuszczenia poszczególnych składników i połączenia się ich w jednolitą gładką masę. Polewę wystudzić często mieszając. Wystudzoną polewę wylać na schłodzone ciasto, dokładnie ją rozprowadzić po całej powierzchni i wstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.</span></span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">Po tym czasie ciasto kroić, podawać. Przechowywać w lodówce.</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;">Smacznego :)<br /><br /></span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj494Xch2cR6Dpv41jbWUGhHoM9hFqR2uTJ1Tsuh1ZWZN_IIHBDccLWIQ5JNzFW3iONrihdM3N-chee2_YW8te6qmJyY7A_LRvtfQNL6c0nodNhfR3FtZVWRJ98THZ4XTy66scgiNmSSMGeISVtSX2Txqpe1q6njDCLURleZW01_ETyJB5bU-Iqjp7cvFZA/s1909/DSC_1025-001.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1909" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj494Xch2cR6Dpv41jbWUGhHoM9hFqR2uTJ1Tsuh1ZWZN_IIHBDccLWIQ5JNzFW3iONrihdM3N-chee2_YW8te6qmJyY7A_LRvtfQNL6c0nodNhfR3FtZVWRJ98THZ4XTy66scgiNmSSMGeISVtSX2Txqpe1q6njDCLURleZW01_ETyJB5bU-Iqjp7cvFZA/w456-h640/DSC_1025-001.jpg" width="456" /></a><br /><br /></div><p></p><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisESiWd_wrPj04YFB_htZBjILDW6QeSQTeGQgcRj_IArDejzgIVEVYaGRPdKwTXHTOOZLIeQvbxMZWiW0blMQQpWNqG-yr5iaqilhDtF4nrjWlwCtxDRZaVejCz_hikxUN1DcW_flAgIZPiuUlX2wVl-ugIlZ3Afv_5HmIk4nMy2ul69jrP_hxP-jb6lX-/s1982/DSC_1002-003.jpg"><img border="0" data-original-height="1982" data-original-width="1359" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisESiWd_wrPj04YFB_htZBjILDW6QeSQTeGQgcRj_IArDejzgIVEVYaGRPdKwTXHTOOZLIeQvbxMZWiW0blMQQpWNqG-yr5iaqilhDtF4nrjWlwCtxDRZaVejCz_hikxUN1DcW_flAgIZPiuUlX2wVl-ugIlZ3Afv_5HmIk4nMy2ul69jrP_hxP-jb6lX-/w438-h640/DSC_1002-003.jpg" width="438" /></a></div>Aleksandra B.http://www.blogger.com/profile/16719902761038006318noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5493182599361401256.post-49931418602766732302023-09-03T19:51:00.004+02:002023-09-04T08:23:44.300+02:00Drożdżówki ze śliwkami<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmrvUsEkBnXG6iOG4B-Bhr2w4Wjn4cvOfPQVaGTT9EH5T5pkY7wOXATEpYq_emsaVpv16zHGcudEKaU7p1vnm6QfOYPoJNEW7pWBSSEtvzaSMvZvLzD5BhyO6MkkPEhLOr-c9CS1PV6M8AmGOo9KCeRQz3meD_5WqljJRBku6txFfcWJ-gGpXcCkij2If-/s2010/DSC_0900-001.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2010" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmrvUsEkBnXG6iOG4B-Bhr2w4Wjn4cvOfPQVaGTT9EH5T5pkY7wOXATEpYq_emsaVpv16zHGcudEKaU7p1vnm6QfOYPoJNEW7pWBSSEtvzaSMvZvLzD5BhyO6MkkPEhLOr-c9CS1PV6M8AmGOo9KCeRQz3meD_5WqljJRBku6txFfcWJ-gGpXcCkij2If-/w434-h640/DSC_0900-001.jpg" width="434" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><b style="font-family: times;"><i><span style="font-size: large;">Czy jest możliwe, by kiedyś znudziło mi się drożdżowe? Nie, nie ma takiej możliwości :D Uwielbiam piec drożdżowe wypieki, uwielbiam je jeść...Ech, nie ma nic lepszego niż świeżutkie drożdżowe ciasto. Dlatego mam dla Was przepis na kolejny drożdżowy rarytas, tym razem są to przepyszne drożdżówki ze śliwkami i cynamonową kruszonką. Och jakie one są wspaniałe! Wręcz uzależniające ;) Nie dajcie się długo namawiać i upieczcie je sobie! Według mnie, takie drożdżówki, to już lekki powiew jesieni...Ale jesień przecież też jest piękna prawda? :)</span></i></b></div><p></p><p><span></span></p><a name='more'></a><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span><p></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Składniki na 15 sztuk</u></i></span>:</span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">550 g mąki pszennej </span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">30 g drożdży świeżych lub 15 g drożdży suchych</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">80 g cukru</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">1 łyżeczka cukru wanilinowego</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">300 ml mleka, letniego</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">80 g masła</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">1 żółtko</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">1 całe jajko</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">pół łyżeczki soli</span></li></ul><div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Ponadto</u></i></span>:</span></div><div><ul><li><span style="font-family: times; font-size: large;">15 sztuk dużych śliwek</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">jajko do posmarowania bułeczek</span></li></ul></div></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Kruszonka</u></i></span>:</span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">150 g mąki pszennej</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">90 g cukru</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">110 g masła</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">1,5 łyżeczki cynamonu</span></li></ul><div><span style="font-family: times;"><span style="font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Wykonanie</u></i></span>:</span></span></div></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: times;">Zrobić rozczyn ze świeżych drożdży, w tym celu pokruszone w miseczce drożdże rozetrzeć z 1 łyżeczką cukru. Kiedy drożdże staną się płynne, dodać 1 łyżkę mąki oraz 1 łyżkę letniego mleka i dokładnie wymieszać. Rozczyn powinien mieć konsystencję gęstej śmietany. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.<br /></span><span style="color: #990000; font-family: times;">UWAGA</span><span style="font-family: times;">: Składniki do rozczynu odejmujemy z odmierzonych składników na ciasto.</span></span></div><div style="background-color: white; text-align: justify;"><p></p><p></p><div><div><div><span style="font-family: times;"><span style="font-size: large;">W przypadku drożdży suchych, wystarczy wymieszać je z mąką.</span></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Masło roztopić i odstawić do wystudzenia.</span></div></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Mąkę pszenną przesiać i wymieszać z cukrem, cukrem wanilinowym oraz solą. Dodać żółtko, jajko, wyrośnięty rozczyn i zacząć wyrabiać ciasto, wlewając powoli letnie mleko. Ciasto wyrabiać przez około 8-10 minut. Następnie dodać roztopione masło i wyrabiać kolejne kilka minut, aż całe masło się wchłonie i powstanie gładkie, miękkie, elastyczne ciasto. Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 1,5 godziny.</span></div></div></div></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Kruszonka</u></i></span>:</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><div style="background-color: white; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Mąkę pszenną wymieszać z cukrem i cynamonem. Dodać roztopione masło, wymieszać, następnie wyrobić między palcami na kruszonkę.</span></div></div><div style="background-color: white; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="background-color: white; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #990000; font-family: times; font-size: large;"><i><u><br /></u></i></span></div><div style="background-color: white; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><div style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Formowanie bułeczek</u></i></span>:</span></div><div style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Śliwki umyć i przepołowić usuwając pestki.</span></div><div style="margin-bottom: 0cm;"><b><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></b></div><div style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Wyrośnięte ciasto ponownie krótko wyrobić. Podzielić na 15 równych części ( około 68 g każda ), które uformować w zgrabne kulki. Układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach od siebie. Przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na około 30 minut.</span></div><div style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Po tym czasie dnem szklanki lub nóżką kieliszka w każdej bułeczce zrobić wgłębienie, prawie do samej blachy ( ciasto w tym miejscu powinno być dość cienkie ). W każde wgłębienie włożyć 2 połówki śliwek, skórką do dołu.</span></div><div style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Bułeczki posmarować roztrzepanym jajkiem, posypać cynamonową kruszonką. Piec w temperaturze 180°C przez około 20 minut. Po upieczeniu wystudzić na kratce.</span></div><div style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Smacznego :)</span></div><div style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div style="margin-bottom: 0cm;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKQJNWHmLOSOLqw4JGj0E5ZnvSgi3ERtXRdzAINJsQWAFwVmhyOvomC_AyHCekpmbLF-9wEsm1yC7SWlVuXqx0kkj6GXJIV1sanyYHf6k6CEI8PeIOPqotQ1ydJP5T4V0t0RJ8pt2_MQlvnUg8a31EiQeIeNaJtJ4mj9FSTqiPAHstBvYu7IUGYZnFREaO/s2048/DSC_0913-003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKQJNWHmLOSOLqw4JGj0E5ZnvSgi3ERtXRdzAINJsQWAFwVmhyOvomC_AyHCekpmbLF-9wEsm1yC7SWlVuXqx0kkj6GXJIV1sanyYHf6k6CEI8PeIOPqotQ1ydJP5T4V0t0RJ8pt2_MQlvnUg8a31EiQeIeNaJtJ4mj9FSTqiPAHstBvYu7IUGYZnFREaO/w426-h640/DSC_0913-003.jpg" width="426" /></a></div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6cBnINKM99qFQyjSIWk_IAp0OMJ0HI01aUP3__RQ8_2e1MnXqnyJ1l-SjxXf_8rl_RB_Jh1JArHCfSwEa0g8ST_MrUvsCCuJ6-vj0Vn2ltv7kPRJK_jvVOhqpLA7ycFlX15pQblHiQC7Trl0ij48vQMeFErduN02oSYVIVz7UWcJtxhcQYB6oHKZbTlvl/s2048/DSC_0907-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6cBnINKM99qFQyjSIWk_IAp0OMJ0HI01aUP3__RQ8_2e1MnXqnyJ1l-SjxXf_8rl_RB_Jh1JArHCfSwEa0g8ST_MrUvsCCuJ6-vj0Vn2ltv7kPRJK_jvVOhqpLA7ycFlX15pQblHiQC7Trl0ij48vQMeFErduN02oSYVIVz7UWcJtxhcQYB6oHKZbTlvl/w426-h640/DSC_0907-001.jpg" width="426" /></a></div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQj6wER0BSD9UMIjEtHxBfWZS0Tm_krUtgc5c0BrDgdfoplYfyJW7D572L8tEyRNyQkaG6OyecD2BfOVdX1YRxqDCF2Ih_uZelkHSRDHyNoRIhigOHR9lBse_wZdjVV6PVrilk34h4l2FANJDJV0fg1qIGDPvzk4oVVz1-n8MEthKGOGQHJr79w-mQGWRr/s2048/DSC_0932-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQj6wER0BSD9UMIjEtHxBfWZS0Tm_krUtgc5c0BrDgdfoplYfyJW7D572L8tEyRNyQkaG6OyecD2BfOVdX1YRxqDCF2Ih_uZelkHSRDHyNoRIhigOHR9lBse_wZdjVV6PVrilk34h4l2FANJDJV0fg1qIGDPvzk4oVVz1-n8MEthKGOGQHJr79w-mQGWRr/w426-h640/DSC_0932-001.jpg" width="426" /></a></div><p></p>Aleksandra B.http://www.blogger.com/profile/16719902761038006318noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5493182599361401256.post-84753148938720093392023-08-27T20:48:00.003+02:002023-08-28T06:22:20.172+02:00Rogaliki drożdżowe z nadzieniem<p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMqx4rS4wpLID5PcIsWpscaNo9qW3QUz7yIeSu4m7YMYEzQArj1veKWlpHPaoSLuXiKsHd_n6Mvo6I-H4LqoOspRi6fpyvr4web1hD4vn_n-C25qEJtBvyoLx30Z1Kinlz5z4VPXwmEtOYKgSl9ahXSFWZs995jMEzPYNkOEIB5tq7OBjvuR9rT2BZnp_m/s1943/DSC_0856-001.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1943" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMqx4rS4wpLID5PcIsWpscaNo9qW3QUz7yIeSu4m7YMYEzQArj1veKWlpHPaoSLuXiKsHd_n6Mvo6I-H4LqoOspRi6fpyvr4web1hD4vn_n-C25qEJtBvyoLx30Z1Kinlz5z4VPXwmEtOYKgSl9ahXSFWZs995jMEzPYNkOEIB5tq7OBjvuR9rT2BZnp_m/w448-h640/DSC_0856-001.jpg" width="448" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><i><b>Klasyczne drożdżowe rogaliki, które zna chyba każdy z nas i każdy z nas lubi :) Dla mnie to smak dzieciństwa! Są mięciutkie, puszyste, sprawiają, że w całej kuchni obłędnie pachnie i możemy je nadziać swoim ulubionym nadzieniem. U mnie to powidła śliwkowe, ale nada się każdy inny gęsty dżem, marmolada czy krem czekoladowy. Z każdym z tych wariantów będzie pysznie! Idealnie smakują ze szklanką mleka. I choć wychodzi ich dość sporo, to znikają w mgnieniu oka ;)</b></i></span></span></div><p></p><p><span></span></p><a name='more'></a><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span><p></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Składniki na około 40 sztuk</u></i></span>:</span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">580 g mąki pszennej, u mnie tortowa</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">20 g drożdży świeżych lub 10 g drożdży suchych</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">80 g cukru</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">8 g cukru wanilinowego</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">1 żółtko</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">1 całe jajko</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">300 ml mleka, letniego</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">70 g masła</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">pół łyżeczki soli</span></li></ul><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Ponadto</u></i></span>:</span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">powidła śliwkowe, gęsty dżem, marmolada lub krem czekoladowy do nadziania</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">1 jajko do posmarowania rogalików</span></li></ul><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Wykonanie</u></i></span>:</span></div></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br />Zrobić rozczyn ze świeżych drożdży, w tym celu pokruszone w miseczce drożdże rozetrzeć z 1 łyżeczką cukru. Kiedy drożdże staną się płynne, dodać 1 łyżkę mąki oraz 1 łyżkę letniego mleka i dokładnie wymieszać. Rozczyn powinien mieć konsystencję gęstej śmietany. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.</span></span></div><p></p><div style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="color: #990000;">UWAGA</span>: Składniki do rozczynu odejmujemy z odmierzonych składników na ciasto.</span></div><div><p style="background-color: white; text-align: justify;"></p><p style="background-color: white; text-align: justify;"></p><div style="background-color: white; text-align: justify;"><div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">W przypadku drożdży suchych, wystarczy wymieszać je z mąką.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Masło roztopić i odstawić do wystudzenia.</span></div></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Mąkę pszenną przesiać i wymieszać z cukrem, cukrem wanilinowym oraz solą. Dodać żółtko, jajko, wyrośnięty rozczyn i zacząć wyrabiać ciasto, wlewając powoli letnie mleko. Ciasto wyrabiać przez około 8-10 minut. Następnie dodać roztopione masło i wyrabiać kolejne kilka minut, aż całe masło się wchłonie i powstanie gładkie, miękkie, elastyczne ciasto. Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 1,5 godziny.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę oprószoną mąką ( ciasto może się lekko kleić ) i krótko zagnieść. Ciasto podzielić na 3 mniej więcej równe części. Wziąć jedną część i podsypując mąką rozwałkować na okrąg o grubości 4-5 mm. Jeśli mamy problem z uzyskaniem okrągłego kształtu placka, możemy pomóc sobie talerzem o średnicy około 27 cm, przykładając go do rozwałkowanego ciasta i odcinając wystające poza talerz brzegi ( odcięte ciasto łączymy z pozostałym czekającym na swoją kolej ciastem ). Placek podzielić na 8 trójkątów i u podstawy każdego z nich nałożyć łyżeczkę nadzienia, następnie zwinąć w kierunku wierzchołka w rogalik. Rogaliki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach od siebie. Analogicznie postąpić z pozostałym ciastem. Blachę z rogalikami nakryć ściereczką i pozostawić na około 20 minut do wyrośnięcia. Przed samym pieczeniem rogaliki posmarować rozbełtanym jajkiem.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-size: large;"><span style="font-family: times;">Piec w temperaturze 180°C przez około 20 minut, do ładnego zrumienienia i wypieczenia rogalików. </span><span style="font-family: times;">Upieczone rogaliki wyjąć z piekarnika, przełożyć na kratkę i odstawić do całkowitego wystudzenia.</span></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Smacznego :)</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrBOZOFDBqt9qX5PrL4Wa-gg-ohVgb2HX85HSpa5yBRYD3wIQGi7kiO7PaE4sB1ok55NESqcfCdtK-5sd4NjAHz325dyWh8B441t7Bo5zKl1I2Q1VyFQR-OmeIhq9BFktnzzqSFMECM4gRQt3TtuWdFb3m-5F7cg33Oap5peHFtZV2njd4aqe_vTUf5fwW/s2048/DSC_0859-001.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrBOZOFDBqt9qX5PrL4Wa-gg-ohVgb2HX85HSpa5yBRYD3wIQGi7kiO7PaE4sB1ok55NESqcfCdtK-5sd4NjAHz325dyWh8B441t7Bo5zKl1I2Q1VyFQR-OmeIhq9BFktnzzqSFMECM4gRQt3TtuWdFb3m-5F7cg33Oap5peHFtZV2njd4aqe_vTUf5fwW/w426-h640/DSC_0859-001.jpg" width="426" /></a></div><div><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_iGS3csY-_fPXOPlXEsAUNaZAzzz9s6xr5NzVub29XLNqJyvgJrvJ5S5j3r72Ws82cjIZi_D2luat3HcfACJzx3rwb5eXPhXY1cnuKx8h28j_YOicBgVpph8yUfO90rsiAE_OM8QISS2XoDmRnTrw0nwebUGMsD9k-MGYlZgN2x3CZ-NiaB2qpYYMlf6N/s2048/DSC_0864-003.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_iGS3csY-_fPXOPlXEsAUNaZAzzz9s6xr5NzVub29XLNqJyvgJrvJ5S5j3r72Ws82cjIZi_D2luat3HcfACJzx3rwb5eXPhXY1cnuKx8h28j_YOicBgVpph8yUfO90rsiAE_OM8QISS2XoDmRnTrw0nwebUGMsD9k-MGYlZgN2x3CZ-NiaB2qpYYMlf6N/w426-h640/DSC_0864-003.jpg" width="426" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIlaYwQAr-fU36hJB5MH1vAzxSZ9e5ewtuvrrVYV9sOW6JPcEyEK5ZE9lyG7UXkilxW3VIs216HYG5F_rVTEONMtCdyCaJVF-y-oCv84I8fQBEo87IN6dxrg9Ur5hkFov6BiRUObybzXYkBVSJIfPVkY9wOzuHdaDFWQbMUAzNWrh7tQxlSmeTVujtdSU1/s2048/DSC_0875-001.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIlaYwQAr-fU36hJB5MH1vAzxSZ9e5ewtuvrrVYV9sOW6JPcEyEK5ZE9lyG7UXkilxW3VIs216HYG5F_rVTEONMtCdyCaJVF-y-oCv84I8fQBEo87IN6dxrg9Ur5hkFov6BiRUObybzXYkBVSJIfPVkY9wOzuHdaDFWQbMUAzNWrh7tQxlSmeTVujtdSU1/w426-h640/DSC_0875-001.jpg" width="426" /></a></div></div></div>Aleksandra B.http://www.blogger.com/profile/16719902761038006318noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-5493182599361401256.post-17776389099269202182023-08-21T17:09:00.002+02:002023-08-24T09:34:54.060+02:00Chałka z powidłami Mühlhäuser<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaP-_m_AASqnGwbp-LtEigBI5RP8CveDZ9Nd5Kji-1QhnkccH3OUUkFSR5OOkZprm3zn9iInzztrXZqyltj-VR52m0CJhZZOhJJNYQJHgAEUxYFvVt-qjn_6R9N2cAyS825bngFVdBZSrPQ15bntpOFu-XDKWNR9TmAcXv8FIqEkGZeor1b2rSDZi0WLwq/s1913/DSC_0793-005.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1913" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaP-_m_AASqnGwbp-LtEigBI5RP8CveDZ9Nd5Kji-1QhnkccH3OUUkFSR5OOkZprm3zn9iInzztrXZqyltj-VR52m0CJhZZOhJJNYQJHgAEUxYFvVt-qjn_6R9N2cAyS825bngFVdBZSrPQ15bntpOFu-XDKWNR9TmAcXv8FIqEkGZeor1b2rSDZi0WLwq/w456-h640/DSC_0793-005.jpg" width="456" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b style="text-align: justify;"><i><span style="font-size: large;">Puszysta, rozpływająca się w ustach chałka, ale trochę nietypowa, bo przeplatana powidłami śliwkowymi :) Wykonanie jest bardzo proste, nawet jeżeli na pierwszy rzut oka odnosicie inne wrażenie ;) Swoją chałkę zrobiłam w okrągłym kształcie, ale oczywiście można uformować ją w klasyczny podłużny kształt. Chałka wychodzi naprawdę sporej wielkości...ale znika tak szybko, że będziecie mieli ochotę za chwilę piec następną ;) Zwłaszcza, że jest przepyszna! Bardzo polecam :)</span></i></b></div><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><b><span></span></b></span></p><a name='more'></a><p></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b>Wpis powstał przy współpracy z marką <span style="color: #990000;">Mühlhäuser</span>, producentem przetworów owocowych, w tym powideł śliwkowych. Powidła śliwkowe <span style="color: #990000;">Mühlhäuser</span>, to intensywny smak i doskonała konsystencja. To także prosty skład - jedynie śliwki, cukier i przyprawy. Nie zawierają konserwantów, glutenu, są w stu procentach produktem wegańskim. Powidła Mühlhäuser dostępne są w sklepach Lidl w dużych słoiczkach o gramaturze aż 450 g.</b></span></p><p><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p><span style="font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Składniki</u></i></span>:</span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-size: large;">520 g mąki pszennej</span></li><li><span style="font-size: large;">20 g drożdży świeżych lub 10 g drożdży suchych</span></li><li><span style="font-size: large;">250 ml mleka, letniego</span></li><li><span style="font-size: large;">60 g cukru</span></li><li><span style="font-size: large;">60 g masła</span></li><li><span style="font-size: large;">1 duże jajko</span></li><li><span style="font-size: large;">opakowanie cukru wanilinowego ( 16 g )</span></li><li><span style="font-size: large;">pół łyżeczki soli</span></li></ul><div><span style="font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Ponadto</u></i></span>:</span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-size: large;">powidła śliwkowe <span style="color: #990000;">Mühlhäuser </span></span></li><li><span style="font-size: large;">jajko do posmarowania</span></li><li><span style="font-size: large;">opcjonalnie - mak do posypania chałki</span></li></ul><div><span style="font-size: large;"><span style="color: #990000;"><u><i>Wykonanie</i></u></span>:</span></div></div><div><span style="background-color: white; font-family: times; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br />Zrobić rozczyn ze świeżych drożdży, w tym celu pokruszone w miseczce drożdże rozetrzeć z 1 łyżeczką cukru. Kiedy drożdże staną się płynne, dodać 1 łyżkę mąki oraz 1 łyżkę letniego mleka i dokładnie wymieszać. Rozczyn powinien mieć konsystencję gęstej śmietany. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.<br /></span></span><span style="font-size: large;"><span style="background-color: white; color: #990000; font-family: times; text-align: justify;">UWAGA</span><span style="background-color: white; font-family: times; text-align: justify;">: Składniki do rozczynu odejmujemy z odmierzonych składników na ciasto.</span></span></div><p></p><p></p><div><div style="background-color: white; font-family: Times; text-align: justify;"><div><span style="font-family: times;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: times;"><span style="font-size: large;">W przypadku drożdży suchych, wystarczy wymieszać je z mąką.</span></span></div><div><span style="font-family: times;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: times;"><span style="font-size: large;">Masło roztopić i odstawić do wystudzenia.</span></span></div></div><div style="background-color: white; font-family: Times; text-align: justify;"><span style="font-family: times;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div><div style="background-color: white; font-family: Times; text-align: justify;"><span style="font-family: times;"><span style="font-size: large;">Mąkę pszenną przesiać i wymieszać z cukrem, cukrem wanilinowym oraz solą. Dodać jajko, wyrośnięty rozczyn i zacząć wyrabiać ciasto, wlewając powoli letnie mleko. Ciasto wyrabiać przez około 8-10 minut. Następnie dodać roztopione masło i wyrabiać kolejne kilka minut, aż całe masło się wchłonie i powstanie gładkie, miękkie, elastyczne ciasto. Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 1,5 godziny.</span></span></div></div><div style="background-color: white; font-family: Times; text-align: justify;"><span style="font-family: times;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div><div style="background-color: white; font-family: Times; text-align: justify;"><span style="font-family: times;"><span style="font-size: large;">Po tym czasie ciasto przełożyć na stolnicę oprószoną mąką i krótko zagnieść ( ciasto może się lekko kleić do rąk i do stolnicy ). Podzielić je na 4 równe części. Każdą część ciasta uformować w rulonik, następnie każdy rulonik rozwałkować na prostokąt o szerokości około 8-10 cm i posmarować powidłami - 2-3 łyżeczki, pozostawiając około pół centymetra marginesu z każdej strony. Złożyć wzdłuż dłuższego boku na pół dokładnie zlepiając ze sobą brzegi. Zrolować w foremny wałeczek. Analogicznie postąpić z pozostałymi rulonikami ciasta. </span></span></div><div style="background-color: white; font-family: Times; text-align: justify;"><span style="font-family: times;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div><div style="background-color: white; font-family: Times; text-align: justify;"><span style="font-family: times;"><span style="font-size: large;">Wszystkie 4 wałeczki zapleść w okrągłą chałkę. Jak to zrobić pokazuję na filmie z rolki na moim profilu na Instagramie, <a href="https://www.instagram.com/opowiesci_z_piekarnika/" target="_blank"><span style="color: #990000;"><b>TUTAJ LINK</b></span></a>. Zapraszam :)</span></span></div><div style="background-color: white; font-family: Times; text-align: justify;"><span style="font-family: times;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div><div style="background-color: white; font-family: Times; text-align: justify;"><span style="font-family: times;"><span style="font-size: large;">Uformowaną chałkę przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i odstawić na około 20-30 minut do wyrośnięcia. </span></span></div><div style="background-color: white; font-family: Times; text-align: justify;"><span style="font-family: times;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div><div style="background-color: white; font-family: Times; text-align: justify;"><span style="font-family: times;"><span style="font-size: large;">Przed pieczeniem chałkę posmarować rozbełtanym jajkiem i posypać makiem ( jeśli używacie ). Piec w temperaturze 175°C przez około 30-35 minut, do ładnego wypieczenia. Upieczoną chałkę wyjąć z piekarnika, przełożyć na kratkę i odstawić do wystudzenia.</span></span></div><div style="background-color: white; font-family: Times; text-align: justify;"><span style="font-family: times;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div><div style="background-color: white; font-family: Times; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Smacznego :)</span></div><div style="background-color: white; font-family: Times; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: x-large;"><br /></span></div><div style="background-color: white; font-family: Times; text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFckmn6sHPD3TIFI9vyyYivANq23UAeKPHXYEs7Th4tr_DWT3gB4uJcJD50prGZPfoBnhTThM9b2gR2cGw2AsWj_ik0AOfoI4OpNFOQh0AHlrrAUSv5FDpbn6HB8edp7cBPSib8oA0aDE6fpn3yVE9iNUvc97RUiwiuHgqtG2i3RiUH-_LblOv9wHOOW4d/s2002/DSC_0834-002.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2002" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFckmn6sHPD3TIFI9vyyYivANq23UAeKPHXYEs7Th4tr_DWT3gB4uJcJD50prGZPfoBnhTThM9b2gR2cGw2AsWj_ik0AOfoI4OpNFOQh0AHlrrAUSv5FDpbn6HB8edp7cBPSib8oA0aDE6fpn3yVE9iNUvc97RUiwiuHgqtG2i3RiUH-_LblOv9wHOOW4d/w436-h640/DSC_0834-002.jpg" width="436" /></a></div><span style="font-family: times; font-size: x-large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_wjrS49onj76uFZhAqyyCU0uL5__m3wybkGRdOo-65iG7LHVRg3Yu_XnL4sz-G3SICK0X27z5gQVZGsbZ75F3BqVtMNyhwkVdZS06Jhe_QG11fJYVtaGaQbV9dlq1GvTTuM7GE-MakEn_O63ShBvozxfgb66qaE2vHMLaugcdQ5b0-Nz8viCdVSRhwO6t/s2048/DSC_0806-001.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_wjrS49onj76uFZhAqyyCU0uL5__m3wybkGRdOo-65iG7LHVRg3Yu_XnL4sz-G3SICK0X27z5gQVZGsbZ75F3BqVtMNyhwkVdZS06Jhe_QG11fJYVtaGaQbV9dlq1GvTTuM7GE-MakEn_O63ShBvozxfgb66qaE2vHMLaugcdQ5b0-Nz8viCdVSRhwO6t/w426-h640/DSC_0806-001.jpg" width="426" /></a></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-9eQ5CZzcneKAAgE2Wg_E51-O0X2I378KfxvI79xcq64nPLuipsOvD4CAqsUhHHAW_E17vjmUCEwLmrnWH8esoIvtqau4xuHbZrOjb9eB2b2eI-pQiHDiOnanX3rmz9ouTca_DPYxC-ZlKwFkeMS1tgGiuEsYyVehkzzJxxnlMz50XJ1_0bLfNN6XXiVX/s1989/DSC_0841-002.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1989" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-9eQ5CZzcneKAAgE2Wg_E51-O0X2I378KfxvI79xcq64nPLuipsOvD4CAqsUhHHAW_E17vjmUCEwLmrnWH8esoIvtqau4xuHbZrOjb9eB2b2eI-pQiHDiOnanX3rmz9ouTca_DPYxC-ZlKwFkeMS1tgGiuEsYyVehkzzJxxnlMz50XJ1_0bLfNN6XXiVX/w438-h640/DSC_0841-002.jpg" width="438" /></a></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA53we4faUNoSqTnFcNxxYLNedfDOlvTZcac098MP9A7fAivlal1OuZR6lUfPF-p5Y2Iur2q255HrRZH3EixjtAo5P9BkYuLlJmhi_TsSiq1faTavWTMXmj5NEHQd-BnlTntUCnrXf7eKbEkDIkKW_wLSLsBGO-u80Nhv6oeTZEPqoJCCDXo5C9nTRHrSO/s2048/DSC_0811-001.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA53we4faUNoSqTnFcNxxYLNedfDOlvTZcac098MP9A7fAivlal1OuZR6lUfPF-p5Y2Iur2q255HrRZH3EixjtAo5P9BkYuLlJmhi_TsSiq1faTavWTMXmj5NEHQd-BnlTntUCnrXf7eKbEkDIkKW_wLSLsBGO-u80Nhv6oeTZEPqoJCCDXo5C9nTRHrSO/w426-h640/DSC_0811-001.jpg" width="426" /></a></div>Aleksandra B.http://www.blogger.com/profile/16719902761038006318noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5493182599361401256.post-58464278119118726312023-08-07T20:23:00.002+02:002023-08-10T01:49:46.765+02:00Kokosowe ciasto z morelami<p></p><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgafVVb9V0bqu_O50FNbg_QgP3KyklbwnS8g_4uht9LNsoN5JswUBGITZ6ubOWHIq9WptyD_40r6YWPZ6M2P61srlwLqy_FuJzWZALHQN_iRqHV44PLIXnlkk4GMcYNTnNQJQFtEU_QONJdK-jmO_gTre3TOo-1FOLt8IWUtSnT1URFnNeEBx41DMB6b8qF/s1924/DSC_0702-001.jpg" imageanchor="1"><img border="0" data-original-height="1924" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgafVVb9V0bqu_O50FNbg_QgP3KyklbwnS8g_4uht9LNsoN5JswUBGITZ6ubOWHIq9WptyD_40r6YWPZ6M2P61srlwLqy_FuJzWZALHQN_iRqHV44PLIXnlkk4GMcYNTnNQJQFtEU_QONJdK-jmO_gTre3TOo-1FOLt8IWUtSnT1URFnNeEBx41DMB6b8qF/w454-h640/DSC_0702-001.jpg" width="454" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><b style="font-family: times;"><i><span style="font-size: large;">Ostatnio życie obdarowało mnie sporą ilością moreli! :) Nie mogłam więc nie upiec choć jednego ciasta z tymi owocami. Na więcej zabrakło mi czasu...i po prostu moreli, bo sporo poszło na przetwory i najzwyczajniej w świecie bezpośrednio do naszych brzuszków :D Ale ciasto, które powstało, było naprawdę wyborne! Taki niby zwykły, a jednocześnie niezwykły ucieraniec. Na tę "niezwykłość" zdecydowanie wpłynął dodatek wiórków kokosowych i skórki z cytryny. Ciasto smakuje więc trochę kokosowo, trochę cytrynowo, a oba te smaki idealnie współgrają z aromatycznymi morelami. Ciasto jest mięciutkie, wilgotne, długo zachowuje świeżość...i koniecznie musicie je upiec :) Bardzo polecam!</span></i></b></div><p></p><span><span style="font-family: times; font-size: large;"><a name='more'></a></span></span><p><span style="font-family: times; font-size: x-large;"><br /></span></p><p><span style="font-family: times;"><span style="font-size: large;"><span style="color: #990000;"><i><u>Składniki</u></i></span><i>:</i></span></span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: times; font-size: large;">300 g mąki pszennej tortowej</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">200 g masła</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">3 duże jajka</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">170 g cukru</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">200 g jogurtu greckiego lub kwaśnej śmietany</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">120 g wiórków kokosowych</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">skórka otarta z cytryny, wyszorowanej i sparzonej</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">1,5 łyżeczki proszku do pieczenia</span></li><li><span style="font-family: times; font-size: large;">około 600 g moreli</span></li></ul><div><span style="font-family: times;"><span style="color: #990000; font-size: large;"><i><u>Wykonanie</u></i></span><span style="font-size: large;">:</span></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Morele umyć, osuszyć i usunąć pestki.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;">Mąkę pszenną oraz proszek do pieczenia przesiać i wymieszać.</span></div><div><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Masło utrzeć z cukrem na jasną i puszystą masę ( masło z cukrem należy ucierać przez minimum 10 minut, na najwyższych obrotach miksera ). Następnie dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając do dokładnego połączenia po każdym dodaniu. Dodać skórkę z cytryny i zmiksować.</span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Dodać połowę przesianych składników oraz połowę wiórków kokosowych i wymieszać szpatułką lub łyżką tylko do połączenia składników. Dodać połowę jogurtu i również wymieszać tylko do połączenia. Tak sam postąpić z drugą połową suchych składników oraz z drugą połową jogurtu.</span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;">Ciasto przełożyć do formy o wymiarach dolnych około 23x33 cm wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać. Na wierzchu ułożyć połówki moreli, jedna obok drugiej, rozcięciem ku górze.</span></span></div><div><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="background-color: white;">Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 170°C przez 45-50 minut, do suchego patyczka. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i odstawić do całkowitego wystudzenia.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="background-color: white;">Wystudzone ciasto można delikatnie polukrować ( wystarczy 1 szklanka cukru pudru i około 3 łyżki soku z cytryny lub wody ).</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="background-color: white;">Smacznego :)</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: times; font-size: large;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj9oqk_NfMrUM0THxDlqJJWDaa4NVyHcljYiRofnA6OsuXwk1V3radLYuiRFRut8vIi22cXGJtUf7nV4RwGr5gseEA9RMMrzhIdKQdOM7a801ZjZS9J3yS2xQGSKOwtwRXVLZ5vmNZ4jti2_Gmt7aLerOKudrRSde-1cRmZPdOzkzGitti7875MQ8rooME/s2048/DSC_0732-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj9oqk_NfMrUM0THxDlqJJWDaa4NVyHcljYiRofnA6OsuXwk1V3radLYuiRFRut8vIi22cXGJtUf7nV4RwGr5gseEA9RMMrzhIdKQdOM7a801ZjZS9J3yS2xQGSKOwtwRXVLZ5vmNZ4jti2_Gmt7aLerOKudrRSde-1cRmZPdOzkzGitti7875MQ8rooME/w426-h640/DSC_0732-001.jpg" width="426" /></a></div><span style="background-color: white;"><br /></span></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimzMzJmVm-U1E5Fxo-okuyXKx5q7kELL_S0iquYOgs1maTU6-UeecVqCLhLGzdmGZqJWWGa_p2Db0B5ILYqtH0S6elm7pD5aUleq24qgO0yhDmJfXrBx78SdNLrUPXj04hdgU0sHpP_EPfiaWLQt0Fjag43PjS1VaUH7ew1_1gTp1Td-LqGYKiI0XapMzO/s2048/DSC_0716-003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimzMzJmVm-U1E5Fxo-okuyXKx5q7kELL_S0iquYOgs1maTU6-UeecVqCLhLGzdmGZqJWWGa_p2Db0B5ILYqtH0S6elm7pD5aUleq24qgO0yhDmJfXrBx78SdNLrUPXj04hdgU0sHpP_EPfiaWLQt0Fjag43PjS1VaUH7ew1_1gTp1Td-LqGYKiI0XapMzO/w426-h640/DSC_0716-003.jpg" width="426" /></a></div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5jNspdo00jx_0Bxqxop5FxqQu59ftL-r0hQp5w2uKYRkwyWI1C0XvM8fqEc67HANJrfyj9DvPFZjsLQtMQVrQGD5k-KnbNWXHLF3s_jjbaBLfZoC2fXlRMT8Ts4dbYuWZJOi4sOyiDS4au67LNNTN8tkpKD7Dw3TK6pdJ8d5bqoaViXXj_MZ1ODHoqKJi/s2048/DSC_0707-003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5jNspdo00jx_0Bxqxop5FxqQu59ftL-r0hQp5w2uKYRkwyWI1C0XvM8fqEc67HANJrfyj9DvPFZjsLQtMQVrQGD5k-KnbNWXHLF3s_jjbaBLfZoC2fXlRMT8Ts4dbYuWZJOi4sOyiDS4au67LNNTN8tkpKD7Dw3TK6pdJ8d5bqoaViXXj_MZ1ODHoqKJi/w426-h640/DSC_0707-003.jpg" width="426" /></a></div><p></p>Aleksandra B.http://www.blogger.com/profile/16719902761038006318noreply@blogger.com9