Deser kokosowy z mango

 

Prosty i szybki w przygotowaniu kremowy deser, który łączy w sobie smak kokosa i soczystego mango :) To coś zdecydowanie dla fanów obu tych smaków! Pamiętajcie, że mango powinno być bardzo dojrzałe - wtedy będzie słodkie i pełne smaku, ale nie może być też przejrzałe (bardzo miękkie mango najlepiej sprawdzi się w koktajlu/smoothie). Teraz, kiedy mango jest obecne w naszych sklepach przez okrągły rok, również takim deserem możemy zajadać się o każdej porze roku. Ale zdecydowanie najmocniej kojarzy się z latem i przywodzi na myśl beztroskie wakacyjne chwile :) Cóż, do lata już całkiem niedaleko... ;)

Monoporcje mango-malina

 

Monoporcje, czyli desery indywidualne, które przygotowałam z okazji wybicia na moim instagramowym koncie 20 tysięcy obserwujących! (psss! jeśli jeszcze mnie tam nie obserwujesz, to jest dobry moment, by to nadrobić, tutaj link https://www.instagram.com/opowiesci_z_piekarnika/ :)). Wykonałam je w specjalnych foremkach do monoporcji, które bez problemu można dostać w sklepach internetowych. Deser składa się z musu mango oraz ukrytej w nim malinowej żelki, a udekorowany jest lustrzaną polewą na bazie białej czekolady i mleka skondensowanego. Polewa jest słodziutka i świetnie komponuje się z owocowym wnętrzem. Proste w przygotowaniu, uroczo się prezentujące i pyszne. To wspaniały, elegancki deser, który zachwyci każdego fana słodkości :) Bardzo polecam!

Panna cotta czekoladowo-pomarańczowa

 

Na słodkie rozpoczęcie Nowego Roku - prosty i szybki w przygotowaniu pyszny deser, który szczególne uznanie znajdzie wśród fanów połączenia czekolady i pomarańczy :) Panna cotta czekoladowo-pomarańczowa będzie jeszcze lepsza, jeśli jej smak podkręcimy dodatkiem likieru pomarańczowego ;) Polecam! 

Deser jogurtowo-śliwkowy z orzechową kruszonką

 

Podczas gdy w kalendarzu wciąż lato ( w powietrzu również, upały w tym roku nie odpuszczają), u mnie na blogu już klimat jesienny :) Ale ja bardzo lubię wczesną jesień, przede wszystkim za bogactwo kolorów, smaków i aromatów. A ten deser idealnie wpisuje się w ten wczesnojesienny klimat. Połączenie karmelizowanych śliwek, cynamonu i orzechów, to połączenie które wprost kocham. Do tego lekki krem z jogurtu greckiego i mamy deser idealny! :) Koniecznie go zróbcie :) Bardzo polecam!

Tiramisu z wiśniami

 

Tiramisu z wiśniami, czyli kolejna odsłona tego pysznego deseru na moim blogu ( mam już w swoim zbiorze przepis na tiramisu z malinami, tiramisu kokosowe, tiramisu Lotus i oczywiście klasyczne tiramisu ). Czy taka wariacja na temat tiramisu smakuje dobrze? Oczywiście, że tak :D Ba! Dobrze to mało powiedziane - połączenie wiśni z kremem tiramisu, kawą i likierem Amaretto jest wręcz obłędnie pyszne! A do tego taki deser jest prosty i szybki w przygotowaniu. Polecam :)

Lody cappuccino

Kolejne domowe lody na moim blogu, tym razem o smaku cappuccino! :D Wyszły naprawdę pyszne, delikatnie kawowe, w sam raz słodkie. I znowu zniknęły szybciutko, chyba następnym razem będę musiała zrobić je od razu z podwójnej porcji ;) Polecam!

Lody bakaliowe

 

Pierwsze lody na moim blogu! Od niedawna jestem posiadaczką maszynki do lodów i powiem szczerze, że bardzo spodobała mi się taka domowa produkcja tego zimnego smakołyku :D Lody w domu można oczywiście wykonać też bez specjalnej maszyny, ale jednak taki sprzęt dużo ułatwia. Domowe lody są zdrowsze, mniej słodkie od tych kupnych ( tutaj możemy regulować ilość cukru wedle swoich preferencji ), a kręcenie ich to niezła frajda :) W mojej zamrażarce w tej chwili mrożą się lody kawowe ( które może też się pojawią na blogu ;)), tymczasem ma dla Was przepis na pyszne lody bakaliowe, z chrupiącymi orzeszkami i rodzynkami. Niebo w gębie! Bardzo polecam :)

Nugat z pistacjami i żurawiną

 

Nugat, to słodki ( no dobrze - bardzo słodki :D ) przysmak przygotowywany na bazie syropu cukrowo-miodowego i ubitych białek. Najczęściej z dodatkiem orzechów, ale także innych bakalii. Osobiście uwielbiam, choć nie jestem w stanie zjeść go dużo, ale to może i dobrze ;). Mój nugat wyszedł w kolorze beżowym, a to dlatego, że użyłam do niego ciemnego miodu, więc to jakiego miodu się użyje, wpłynie na pewno na kolor masy nugatowej, a także na smak. Do przygotowania takiego deseru przyda się termometr cukierniczy, odpowiednia temperatura syropu cukrowo-miodowego jest tu bowiem najważniejsza i to ona decyduje o efekcie końcowym. Ogólnie jednak taki nugat nie jest trudny w wykonaniu. To co, skusicie się? :)

Deser Cytrynowe Marzenie

Deser Cytrynowe Marzenie, to deser dla miłośników cytrynowych klimatów :). Wykorzystujemy do niego przepyszny lemon curd, czyli intensywnie cytrynowy krem, na którego przepis podałam w ostatnim poście. Deser jest banalnie prosty w wykonaniu, a poza lemon curdem składa się z kremu śmietankowego i biszkoptów nasączonych w cytrynowym syropie. Lekki, orzeźwiający, idealny na ciepłe dni :). Jeśli lubisz cytrynowe słodkości, zakochasz się w nim :D. Bardzo polecam! 

Czekoladowa granola

Coś na dobry początek dnia :). Miseczka domowej granoli w towarzystwie mleka lub jogurtu - nie ma nic lepszego na start! A jeszcze granola CZEKOLADOWA?? Udany dzień gwarantowany :D. Granola jest przepyszna, obłędnie chrupiąca, aromatyczna ( większość wyjadłam prosto z puszki na sucho :D ). Nie jest też za słodka, co bardzo mi odpowiada, ponieważ kupne granole często są dla mnie przesłodzone. Przygotowuje się ją bardzo szybko i w szczelnym pojemniku można przechowywać ją do kilku tygodni. Tylko nie wiem, czy u kogokolwiek tyle wytrzyma...;). Polecam! 

Mini serniczki z karmelem

Przepyszne mini serniczki udekorowane domowym karmelem. Poezja smaku! Mogą być świetną alternatywą dla tradycyjnego sernika na całą blachę. Według mnie to fajna i wygodna opcja :). Masa serowa, to najprostsza masa, której wykonanie sprowadza się do zmiksowania razem wszystkich składników, a całą robotę robi właśnie ten karmel na wierzchu :). Przyznam Wam szczerze, że nie jestem mistrzynią w przygotowywaniu karmelu ( chyba dlatego, że zbyt rzadko robię ), zawsze mam z nim jakieś perypetie, ale tym razem się udał ( czytaj: nie przypalił XD ), więc myślę, że i Wam wyjdzie :). A serniczki polecam także na zbliżające się święta!

Pianka z wiśniami i galaretką

Pianka z wiśniami i galaretką, to świetny pomysł na wykorzystanie białek pozostałych z przygotowania innych słodkości, do których potrzebne są tylko żółtka. Teraz jest właśnie taki czas - bo to czas smażenia pączków, faworków, z których pozostaje nam sporo białek, a które to można śmiało mrozić i wykorzystać do przygotowania na przykład takiego oto deseru :). Pianka jest bardzo puszysta, lekka, mocno napowietrzona. Jest też słodziutka ( ilości cukru nie da się tu zmniejszyć, bo po prostu pianka nie wyjdzie ), ale kwaśne owoce i galaretka idealnie przełamują tę słodycz. Samo wykonanie pianki jest szybkie i nietrudne, ale przyda się termometr cukierniczy - naprawdę dużo ułatwia, ale można spróbować i bez niego :). Myślę, że ten deser, to też fajna propozycja na Walentynki ;). Polecam!

Tiramisu Lotus

 

Tiramisu Lotus, to wersja klasycznego włoskiego deseru z dodatkiem karmelizowanych ciasteczek Lotus oraz kremu Lotus, czyli kremu wykonanego z tychże ciastek. Jeśli lubicie ciasteczka Lotus, to tiramisu w takim wydaniu na pewno skradnie Wasze serca. Ja uwielbiam lekko korzenny smak tych ciastek, więc dla mnie tiramisu z ich dodatkiem to czysta poezja :). Krem na bazie serka mascarpone i śmietanki kremówki utrwaliłam niewielką ilością żelatyny, by deser lepiej trzymał formę. Bardzo polecam!

Tiramisu kokosowe

 

O tym, że jestem ogromną fanką tiramisu, wie chyba każdy, kto zagląda na mojego bloga :). Tym razem wykonałam je w wersji kokosowej. I choć to klasyczne tiramisu będzie zawsze moim numerem 1 ( i nic tego nie zmieni :) ), to muszę przyznać, że taka wariacja tego włoskiego deseru również bardzo mi smakuje. Myślę, że posmakuje i Wam ( pod warunkiem, że lubicie kokos ), bo deser jest niezwykle kremowy i delikatny. Jest też bardzo prosty i szybki w przygotowaniu. Bardzo polecam :).

Tiramisu

Klasyczne tiramisu, czyli przepis, którego do tej pory nie miałam w swoim blogowym zbiorze. Jak do tego doszło - nie wiem...;). W każdym razie od dziś już jest i z całego serca go polecam. Oczywiście przepis ten to nic odkrywczego, ale jeżeli zechcecie wykonać swoje tiramisu właśnie z moim przepisem, to będzie mi bardzo miło :). A może wykonacie je na zbliżające się święta wielkanocne? Bo wiecie, tiramisu to taki deser, który pasuje na każdą okazję, na każdą porę dnia, na każdą porę roku...Po prostu uniwersalne niebo w gębie! :)

Mus czekoladowy

Walentynkowy deser kojarzy mi się przede wszystkim z czekoladą :). A taki mus czekoladowy to wymarzony deser dla tych, którzy czekoladę wprost kochają ( ale oczywiście nie bardziej od swojej drugiej połówki ;)). Mus jest naprawdę mocno czekoladowy, puszysty, po prostu pyszny. Jest też dość sycący, dlatego polecam podać go w niewielkich naczyniach. Wspaniałe zwieńczenie walentynkowej kolacji :).

Kawowa panna cotta z wiśniami

Panna cotta to banalnie prosty i szybki w wykonaniu deser. A smakuje bajecznie; osobiście uwielbiam ;). Zawsze przygotowuję go wieczór wcześniej przed planowanym podaniem; ma wówczas całą noc na to, aby stężeć i nabrać właściwej konsystencji. Tym razem pokusiłam się o wersję kawową tegoż deseru, a podałam go z wiśniowym sosem. Jak dla mnie połączenie warte grzechu ;). Doskonały deser na każdą okazję. Polecam!

Trufle kokosowo - limonkowe

Oto sposób na spożytkowanie resztek serka mascarpone i wiórków kokosowych, zalegającej w szafce białej czekolady, a także proszącej się wręcz o wykorzystanie limonki... Tak właśnie było u mnie i tak powstały te pyszne, słodkie kuleczki :). Słodkie, ale jednocześnie kwaskowe, dzięki sokowi z limonki, który sprawia, że trufle są przyjemnie orzeźwiające i nie są mdłe. Skórka z limonki dodatkowo je aromatyzuje i...nie wiem czy to dobre porównanie, ale dla mnie te trufle smakują tak...wiosennie ;). Bardzo proste i bardzo szybkie w wykonaniu, polecam :).

Malinowe mini serniczki na zimno

Deser, który powstał pod wpływem chwili, miałam bowiem w lodówce serek homogenizowany, któremu kończyła się data ważności, w ogrodzie czerwieniły się maliny, w szufladzie zaś znalazłam malinową galaretkę... I tak oto powstały mocno malinowe, orzeźwiające mini serniczki. Szybkie w wykonaniu i dziecinnie proste :). Deser w sam raz na upalne dni, które podobno się zbliżają ;). Przygotowałam je w silikonowych foremkach na muffinki, ale można je zrobić także w filiżankach. I w jednym i w drugim przypadku, aby wyjąć serniczek na talerzyk, warto zanurzyć foremkę/filiżankę na kilka sekund w gorącej wodzie, będzie to po prostu łatwiejsze. A ostatecznie można deser wyjadać łyżeczką prosto z foremki ;). Udekorowałam go roztopioną białą czekoladą, ale fajnie by też smakował z bitą śmietaną. Polecam :).

Tiramisu z malinami

Tiramisu nikomu przedstawiać nie trzeba :). To klasyczny włoski deser, składający się z kremu na bazie żółtek i serka mascarpone oraz biszkoptów nasączonych w ponczu z mocnej kawy i likieru Amaretto. Wariacji na temat Tiramisu jest wiele; spotkać można przepisy na Tiramisu kokosowe, piernikowe, nawet dyniowe, czy też z owocami. Pamiętam jak kiedyś w pewnej restauracji zamówiłam na deser Tiramisu i dostałam jego wersję z malinami - tak bardzo mi ona posmakowała, że gdyby nie to, że byłam w restauracji, to chyba wylizałabym pucharek ;). Postanowiłam odtworzyć ten smak w domu, no i muszę przyznać, że wyszło równie pysznie. Ale ja kocham Tiramisu i mogę je jeść o każdej porze dnia i nocy, obojętnie w jakim wydaniu ;). Do deseru wykorzystałam ostatnie zapasy mrożonych malin. Bardzo bardzo polecam :).