Przepyszne waniliowe babeczki, wypełnione po upieczeniu malinowym dżemem i udekorowane czapą bitej śmietany. Proste, ale efektowne, i co najważniejsze - smakują absolutnie każdemu :) Bardzo polecam!
Składniki na 12 babeczek:
- 300 g mąki pszennej tortowej
- 120 g cukru
- 2 jajka
- 1 szklanka mleka (250 ml)
- pół szklanki oleju (125 ml)
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii lub pół łyżeczki sztucznego aromatu waniliowego
Dodatkowo:
- dżem malinowy (niecałe pół słoiczka)
- 250 ml śmietanki kremówki 36% lub 30%, schłodzonej
- 2 łyżeczki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub cukru wanilinowego
- opcjonalnie – opakowanie zagęstnika do śmietany tzw. śmietan-fixu (w przypadku użycia śmietanki 30%)
Wykonanie:
Wszystkie składniki na babeczki powinny być w temperaturze pokojowej.
Do jednego naczynia przesiać mąkę pszenną, wymieszać z proszkiem do pieczenia. W drugim naczyniu roztrzepać jajka, dodać cukier, mleko, olej oraz wanilię, wymieszać.
Mokre składniki dodać do mąki z proszkiem i wymieszać wszystko razem rózgą kuchenną tylko do połączenia składników, nie dłużej.
Standardową formę do muffinów wyłożyć papilotkami i rozdzielić pomiędzy nie gotowe ciasto.
Piec w temperaturze 175°C przez około 20 minut, do suchego patyczka. Po upieczeniu babeczki przełożyć na kratkę do studzenia wypieków i całkowicie wystudzić.
Kiedy babeczki wystygną, małą łyżeczką wydrążyć każdą pośrodku, na głębokość około 2 cm. W powstałe zagłębienia nałożyć dżemu malinowego.
Schłodzoną śmietankę kremówkę ubić wraz z cukrem, wanilią i ewentualnie śmietan-fixem na sztywno. Ubitą śmietankę przełożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką i udekorować babeczki. Można dodatkowo udekorować świeżymi malinami.
Przechowywać w lodówce.
Smacznego :)
0 komentarze:
Prześlij komentarz