Muffinki z rabarbarem i białą czekoladą

Na zakończenie sezonu rabarbarowego ( tak tak, to już niestety końcówka ) pyszne muffinki z udziałem tego warzywa oraz z dodatkiem białej czekolady :) Jak każde muffinki, są proste i szybkie w przygotowaniu, wychodzą mięciutkie i znikają w zawrotnym tempie :) Kwaśny rabarbar i słodziutka biała czekolada wspaniale się uzupełniają. Jeśli macie jeszcze możliwość kupić/zdobyć gdzieś rabarbar, upieczcie je koniecznie :)

Czekoladowa babka z serem

Puszysta i wilgotna czekoladowa babka z ukrytym w środku serowym nadzieniem. Po ostatnich rabarbarowych wypiekach, miałam ochotę na coś zgoła odmiennego, a tak konkretnie na czekoladę! Upiekłam więc tę babkę, by zaspokoić ten swój czekoladowy głód ;). I muszę przyznać, że w pełni mnie usatysfakcjonowała :). Ciasto czekoladowe wychodzi bardzo mięciutkie i tak jak wspomniałam - wilgotne, więc babka dłużej zachowuje świeżość. Do tego smakowite serowe wnętrze i aksamitna czekoladowa polewa...Mniam!

Rabarbarowa chmurka

 

Rabarbarowa chmurka, to ciasto które zostało stworzone na wzór Malinowej chmurki, czyli bardzo popularnego i bardzo lubianego ciasta :). Ja sama jestem jego fanką. A w związku z tym, że mamy sezon właśnie na rabarbar, pomyślałam, że zrobię jego rabarbarową wersję :). Rabarbar oczywiście trzeba wcześniej odpowiednio przygotować, czyli w tym przypadku wymieszać z cukrem i upiec. Taki pieczony rabarbar jest przyjemnie kwaskowy ( ale już nie kwaśny ), co idealnie współgra ze słodką bezą. Do swojej Chmurki zrobiłam spód bez pieczenia, z ciasteczek, ale można zrobić go z kruchego ciasta, albo nawet z orkrągłych biszkopcików, jak Wam wygodniej. Rabarbarowa chmurka jest przepyszna i nie wiem czy od teraz nie będzie to moja ulubiona wersja tego ciasta...:). Bardzo polecam!

Ciasto z rabarbarem, marcepanem i nutą pomarańczy

 

 

Wspaniałe ucierane ciasto z królującym obecnie na straganach i w ogrodach rabarbarem, wzbogacone o słodziutki marcepan i aromatyczną skórkę z pomarańczy. Wszystkie te smaki idealnie do siebie pasują, sprawiając, że z pozoru zwykłe ciasto staje się źródłem naprawdę niebanalnych doznań smakowych :). Ciasto wychodzi mięciutkie, puszyste, wilgotne i znika bardzo szybko :). Nie zapomnijcie o tym przepisie podczas tegorocznego sezonu na rabarbar!

Deser Cytrynowe Marzenie

Deser Cytrynowe Marzenie, to deser dla miłośników cytrynowych klimatów :). Wykorzystujemy do niego przepyszny lemon curd, czyli intensywnie cytrynowy krem, na którego przepis podałam w ostatnim poście. Deser jest banalnie prosty w wykonaniu, a poza lemon curdem składa się z kremu śmietankowego i biszkoptów nasączonych w cytrynowym syropie. Lekki, orzeźwiający, idealny na ciepłe dni :). Jeśli lubisz cytrynowe słodkości, zakochasz się w nim :D. Bardzo polecam! 

Lemon Curd

Lemon curd - bardzo znany w świecie cukierniczym krem/budyń cytrynowy, o wszechstronnym zastosowaniu. Można go wykorzystać jako dodatek do owocowych deserów w pucharkach, nadzienie do tart i tartaletek, świetnie sprawdzi się w roli polewy na sernikach czy innych ciastach. Sama wykorzystywałam go już kilkukrotnie w swoich wypiekach ( np. W TYM PRZEPISIE ), a teraz recepturę na niego wrzucam jako osobny wpis, byście zawsze mogli bez problemu go odnaleźć ( zakładka "Inne" ). Na moim na blogu na pewno jeszcze nie raz pojawi się jakiś przepis z lemon curdem ( jeden z nich już wkrótce :D ), bo kocham cytrynowe klimaty, a ten krem jest przepyszny sam w sobie! Polecam :).