Bienenstich (użądlenie pszczoły)

 

Bienenstich jest jednym z najbardziej znanych i lubianych niemieckich wypieków. To drożdżowe ciasto pieczone pod chrupiącą złotą warstwą miodowo-migdałowej glazury, która podczas pieczenia tworzy niezwykle apetyczną karmelową skorupkę. Ciasto po wystudzeniu przekłada się waniliowym kremem budyniowo-maślanym lub budyniowo-śmietankowym. Blaty drożdżowego ciasta są dość cienkie, ale takie właśnie mają być. To naprawdę bardzo smaczne i ciekawe w swojej teksturze ciasto, a do tego z prostych składników i pięknie prezentujące się na stole. Jednym słowem - musicie je zrobić! :)

Dyniowe gofry drożdżowe

 

Przepyszne drożdżowe gofry z dodatkiem dyniowego puree :) Są miękkie w środku i chrupiące z zewnątrz. Obłędnie pachną cynamonem i mają taki piękny intensywny kolor! Wspaniale smakują polane syropem klonowym, choć ja zajadałam je z powidłami śliwkowymi :) Idealne na jesień, polecam!

Oczy Carycy

 

Znane i lubiane ciasto teraz też na moim blogu :) Oczy Carycy to pyszny przekładaniec wykonany na ciekawym dwukolorowym biszkopcie, z kremem budyniowo-maślanym, biszkoptami nasączonymi w kawie, warstwą zielonej galaretki (choć występują też wersje z galaretką czerwoną) i wykończony czekoladową polewą. Ciasto jest trochę czasochłonne, ale na pewno nie jest trudne, choć może na takie wyglądać :) Biszkopt warto upiec dzień wcześniej - znacznie skraca to czas przygotowania już w dniu składania ciasta, a poza tym taki biszkopt lepiej się przekrawa. Ciasto wychodzi dość wysokie, jest podzielne, bardzo dobrze się kroi i uważam, że jest idealne na wszelkie rodzinne uroczystości. Bardzo polecam! :)

Chlebek marchewkowo-bananowy

 

Wilgotny, bardzo aromatyczny słodki chlebek, z dodatkiem marchewki i bananów, wykonany na palonym maśle. Palone masło, to zdecydowanie jeden z moich ulubionych dodatków w cukiernictwie (choć wykorzystuje się je również do dań wytrawnych). Nadaje wypiekom wspaniałego orzechowego smaku i aromatu, a przygotowanie go jest bardzo proste. A wracając do chlebka - to moja propozycja na zbliżające się Halloween :) Myślę, że takie ciasto świetnie wpisuje się w atmosferę tego dnia. Przygotujecie go szybko i bez konieczności włączania miksera :) Chlebek wykończony jest pysznym kremem z serka kremowego i oprószony cynamonem, ale można udekorować go też np. cukrową posypką w halloweenowym klimacie. Bardzo polecam :)

Brownie z batonikami Twix

 

Prawdziwa gratka dla każdego łasucha i wielbiciela czekolady :) Intensywnie czekoladowe, wilgotne brownie i ukryty w nim kultowy batonik! Całość wykonana na chrupiącym herbatnikowym spodzie. Dzięki takiemu połączeniu, każdy kęs jest ciekawym doznaniem, zarówno pod względem smaku jak i tekstur :) A samo brownie, jak każde brownie, jest proste i szybkie w przygotowaniu. Bardzo polecam!