Pyszne jesienne muffiny! Z dodatkiem dyniowego puree do ciasta, dzięki któremu mają przepiękny intensywny kolor, nadziane kwaskowymi powidłami śliwkowymi, wykończone chrupiącą cynamonową kruszonką :) Wychodzą bardzo mięciutkie, delikatne, wprost rozpływają się w ustach. Idealne do celebracji jesiennego leniwego popołudnia ;) Koniecznie z kubkiem ulubionego ciepłego napoju! Bardzo polecam :)
Składniki na 12 sztuk:
- 220 g mąki pszennej tortowej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 2 duże jajka
- 90 g cukru trzcinowego
- 100 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego
- 100 g jogurtu naturalnego
- 200 g puree z dyni tutaj przepis
- skórka otarta z niedużej pomarańczy, wyszorowanej i sparzonej
Kruszonka:
- 60 g mąki pszennej
- 50 g cukru trzcinowego
- 50 g masła
- 1 łyżeczka cynamonu
Dodatkowo:
- powidła śliwkowe
Wykonanie:
Kruszonka:
Mąkę pszenną wymieszać z cukrem i cynamonem. Dodać roztopione masło, wymieszać, następnie wyrobić między palcami na kruszonkę.
Ciasto na muffinki:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Mąkę pszenną, proszek do pieczenia oraz sól przesiać i wymieszać.
W naczyniu wymieszać rózgą kuchenną jajka, cukier, olej, jogurt naturalny oraz puree z dyni, do połączenia. Dodać skórkę z pomarańczy, wymieszać.
Dodać przesiane suche składniki i wymieszać rózgą kuchenną tylko do połączenia, nie dłużej.
Standardową formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Mniej więcej połowę ciasta rozdzielić pomiędzy papilotki, a na środku kłaść po 1 łyżeczce powideł śliwkowych. Przykryć pozostałym ciastem, lekko wyrównać i posypać kruszonką.
Piec w temperaturze 175°C przez około 20-22 minuty, do suchego patyczka (patyczek wbijamy z boku muffinki). Wyjąć z piekarnika i wystudzić na kratce.
Smacznego :)
0 komentarze:
Prześlij komentarz