Intrygująca nazwa ( choć może mało apetyczna :) ), intrygujący wygląd...oto ciasto, z jakim się nigdy wcześniej nie spotkałam i myślę, że dla większości z Was to też będzie nowość. Zgniły pień ( występuje też pod nazwą Zgniły kikut...), to ciasto składające się z pokrojonych na kawałki kruchych roladek ( nie jest to typowe kruche ciasto, ponieważ nie zawiera masła ) z nadzieniem z suszonych owoców - moreli, śliwek i rodzynek. Kawałki roladek układa się w dwóch warstwach w tortownicy, a każdą z warstw smaruje kremem z kwaśnej śmietany, który stanowi "spoiwo" dla całego ciasta. Bardzo ważnym etapem w przygotowaniu, jest pozostawienie ciasta na kilka godzin w temperaturze pokojowej, następnie chłodzenie w lodówce przez całą noc; dzięki temu kruche roladki wchłoną wilgoć ze śmietany, która pięknie stężeje i sklei całość. Przepis pochodzi z youtube'owego kanału Leckere Minute; polecam obejrzeć film ( link zamieszczam niżej ) jeśli będziecie chcieli wykonać to ciasto, bo choć uważam, że nie jest trudne w przygotowaniu, to jednak film dużo ułatwi i rozwieje wszelkie wątpliwości. Ze względu na użycie w przepisie suszonych owoców i orzechów, ciasto to kojarzy mi się z Bożym Narodzeniem, dlatego zakwalifikowałam je do wypieków świątecznych ;). Dużym plusem jest fakt, że można, a nawet trzeba, przygotować je nawet z dwudniowym wyprzedzeniem, im dłużej bowiem ciasto leżakuje, tym robi się bardziej miękkie i lepiej smakuje. Ciasto docenią przede wszystkim fani wypieków o niebanalnym wyglądzie i teksturze, no i oczywiście miłośnicy suszonych owoców, do których ja się zaliczam ;). Polecam!
