Placki z jabłkami, puszyste i pyszne

Przepyszne placuszki, które mogłabym jeść i jeść ;). Puchate, mięciutkie, po prostu delicious! Pamiętajcie, aby wybrać do nich jabłka odmiany kwaskowej, z takimi placki są najsmaczniejsze. Wspaniałe na podwieczorek, kolację, śniadanie...mnie smakują nawet na zimno :). Bardzo polecam :).

Składniki:

• 255 g mąki pszennej
• 3 jajka
• 220 ml mleka
• 3 - 4 łyżki cukru pudru
• 2 łyżeczki cukru wanilinowego
• 1,5 łyżki oleju lub roztopionego masła
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• opcjonalnie - cynamon, około pół łyżeczki
• 4 średnie jabłka, najlepiej kwaśnej odmiany

Dodatkowo:

• olej do smażenia
• cukier puder do oprószenia

Wykonanie:

Białka oddzielić od żółtek. Mąkę pszenną wymieszać z proszkiem do pieczenia ( ja mąkę z proszkiem przesiałam, jak do każdego ciasta ).

Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem wanilinowym, do momentu, aż staną się jaśniejsze i lekko napuszone ( nie trzeba długo ucierać, nie potrzeba nawet miksera, ja zrobiłam to drewnianą łyżką ). Dodać mleko, tłuszcz i cynamon ( jeśli używacie ), wymieszać rózgą kuchenną. Dodać mąkę z proszkiem i wymieszać rózgą kuchenną, do dokładnego połączenia składników i otrzymania bezgrudkowego ciasta.

Jabłka obrać, pokroić w ósemki, a następnie w plasterki. Dodać do ciasta i wymieszać łyżką.

Białka ubić na sztywno i delikatnie wmieszać je do ciasta.


Na patelni rozgrzać olej. Nakładać porcje ciasta ( około 2 łyżki na jeden placuszek ) i smażyć przez około 2 minuty z każdej strony, na niezbyt dużym ogniu, do złoto-brązowego koloru. Usmażone placki odkładać na ręcznik papierowy, by wchłonął nadmiar tłuszczu. 

Placki podawać oprószone cukrem pudrem lub jak lubicie :).


Smacznego :).