Deser Cytrynowe Marzenie

Deser Cytrynowe Marzenie, to deser dla miłośników cytrynowych klimatów :). Wykorzystujemy do niego przepyszny lemon curd, czyli intensywnie cytrynowy krem, na którego przepis podałam w ostatnim poście. Deser jest banalnie prosty w wykonaniu, a poza lemon curdem składa się z kremu śmietankowego i biszkoptów nasączonych w cytrynowym syropie. Lekki, orzeźwiający, idealny na ciepłe dni :). Jeśli lubisz cytrynowe słodkości, zakochasz się w nim :D. Bardzo polecam! 

Składniki na 4 porcje:

• 250 g serka mascarpone, schłodzonego
• 200 g śmietanki kremówki 30% lub 36%, schłodzonej
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• około 300 g lemon curdu Z TEGO PRZEPISU
• pół opakowania podłużnych biszkoptów savoiardi ( 100 g )

Do nasączenia biszkoptów:

• 150 ml wody
• ćwierć szklanki cukru
• sok z 1 cytryny

Wykonanie:

Zaczynamy od przygotowania nasączenia do biszkoptów: do garnuszka wlać wodę, dodać cukier oraz sok z cytryny, postawić na palniku i zagotować. Odstawić do całkowitego wystudzenia.

W naczyniu umieścić serek mascarpone, cukier puder oraz ekstrakt z wanilii. Miksować przez około 1 minutę.

W osobnym naczyniu ubić śmietankę kremówkę na sztywno. Bardzo delikatnie wmieszać ją do serka mascarpone ( najlepiej zrobić to w kilku turach ).

Przygotować 4 pucharki lub szklanki. Warstwy deseru układać następująco:

• biszkopty krótko nasączone w ponczu ( w razie potrzeby biszkopty połamać na mniejsze części )
• 1 łyżka lemon curdu
• 2 łyżki kremu śmietankowego

Czynność powtórzyć ( lub powtarzać do wyczerpania składników ). Wierzch deseru również może przykrywać delikatna warstwa lemon curdu.

Pucharki/szkalneczki z deserem przykryć folią spożywczą i wstawić na kilka godzin do lodówki, a najlepiej na całą noc.

Przed podaniem można udekorować pokruszonymi bezami.

Smacznego :)